Steun nu meer dan ooit de horeca
Het heeft ons allemaal verrast. We zagen in de verte dat virus dat China onder controle had. Eerst was het Italië en toen Spanje . En het leek sciencefiction, maar dat was het ook... echt en tastbaar . Ik wed dat de week van 9 maart een van de moeilijkste was voor ons allemaal die in dit land wonen. Elke dag was de schok nieuw . Eerst waren er de terrassen, toen besloten veel hoteliers uit heel Spanje laat de blinden zakken in het licht van de groeiende uitbreiding van COVID-19 . Vrijdag kwam de absolute sluiting naar Madrid, waar de rest van het land zich de volgende dag met de alarmtoestand bij aansloot.
En nu, de horeca heeft onze steun meer dan ooit nodig . Een paar dagen geleden lazen we een belangrijke zin: “ degene die nu verkoopt, doet het niet om rijk te worden, maar om te voorkomen dat hij de blinden voor altijd moet verlagen ”. Niemand is nu op zoek naar een zakelijke kans, maar overleef.
#UNOPUNTOSIETE, HET MAKRO-PLATFORM OM PROFESSIONALS EEN STEM TE GEVEN
Van 's nachts, 1,7 miljoen horecaprofessionals Ze moesten hun deuren sluiten. Velen zien dat de maatregelen er niet komen en dat de impact op deze sector, de sleutel tot het herstel van het land ( genereerde 6,2% van het BBP ) en een van onze grootste pijlers, het wordt verschrikkelijk. Dus MAKRO heeft dit initiatief gecreëerd om stem en steun te geven aan de hele hotelindustrie, door middel van een handtekening op change.org, die de autoriteiten oproept om de situatie zoveel mogelijk te verbeteren.
EEN WIN-WIN
Help degenen die in het veld werken en beschermen, vooral de meest kwetsbaren; dat is de oorsprong van MSD-thuisservice Dat brengt lokale bedrijven en producenten in contact met consumenten . De eersten zetten hun activiteit voort ondanks het feit dat hun verkooppunten gesloten zijn, de laatstgenoemden ontvangen het product zeer vers thuis en vermijden zo mogelijke besmetting. Het initiatief, geboren uit een roeping om continuïteit te bevorderen ter bevordering van de consumptie van lokale producten en duurzaamheid, groeit met de dag en groeit Het werkt al in Mallorca thuis, Toledo thuis en Malaga thuis.
LATEN WE ONZE RESTAURANTS REDDEN
Vork stelt een totaal altruïstisch initiatief voor aan de restaurants die deel uitmaken van dit platform: het gaat over prepaid vouchers aanbieden aan zijn klanten. Deze 'cadeaubonnen' helpen de etablissementen in stand te houden terwijl ze hun deuren gesloten houden, zodat we ervan kunnen genieten als ze hun kachel weer aanzetten. onder de hashtag #SaveOurRestaurants , heeft de steun van MICHELIN, FACYRE, Eurotoques, Revolución en Sala, Hostelería Madrid, Gremi de Restauració de Barcelona, Cluster Foodservice en andere gastronomische organisaties zoals Madrid Fusión of San Sebastián Gastronomika.
Bonussen zijn nu beschikbaar op internet Laten we onze restaurants redden. Je kunt elk bedrag kiezen van € 10 tot € 250 en je ontvangt je bonus per e-mail, zodat wanneer dit allemaal gebeurt, het gevierd wordt in die restaurants waar we blij van worden.
Tripadvisor heeft ook een zet gedaan, internationaal, alloceren een miljoen dollar ter ondersteuning van non-profitorganisaties die op dit moment hun hulp bieden aan de meest kwetsbare groepen. Daarnaast biedt het platform een ondersteunend netwerk aan alle restaurants die onder zijn paraplu vallen. Hoe? Zijn gebruikers toestaan om steun het restaurant van uw keuze door de aankoop van cadeaubonnen . Bovendien biedt de website informatie uit de eerste hand over welke van deze restaurants momenteel aanbiedingen voedsellevering.
En we voegen initiatieven toe: een andere manier om onze restaurants te helpen is door te reageren. Zo simpel is het: laat uw reactie achter op Tripadvisor of op uw sociale netwerken met de hashtag #LoveYourLocal zal de zaak helpen: met hen, Tripadvisor doneert $ 150.000 aan organisaties zoals World Central Kitchen (NGO van José Andrés, waar we het later over zullen hebben).
DE BESTE PRODUCTEN, NU, THUIS
Er zijn honderden bedrijven die, die niet in staat zijn om restaurants of etablissementen te blijven bedienen, hebben besloten voor de online verkoop.
Het lekkerste verse product in huis
Het is het geval van Discarlux , een van de grootste en hoogste kwaliteit land vlees bedrijven . Vorige week publiceerde het bedrijf een sombere video met zijn camera's gevuld met lendenen van het beste vlees van het land te wachten. Zonder restaurants geen business , aangezien dit bedrijf gespecialiseerd is in de bevoorrading van hotels en supermarkten. Uw oplossing? Probeer de online verkoop te laten groeien . Via de website kunt u thuis karbonades, entrecotes, hamburgers of stukken vlees van nationale of Europese koeien bereiden, van de hoogste kwaliteit en tegen meer dan concurrerende prijzen.
Guzman Gastronomie , het eerste platform in Spanje voor Horeca distributie en degene die de beste restaurants van het land serveert, heeft ook gekozen voor dienen individuen om ons hun beste producten te brengen -fruit en groenten- en dat we niet naar buiten hoeven.
Van zijn kant, en over vis en schaaldieren , ga verder aan de voet van de canyon Visverkopers in A Coruña , een van de grote restaurantdistributeurs. Via de online winkel kunt u tonijn, gesneden kabeljauw, mosselen, kreeften... En ook ambachtelijke sushi en bereide producten zoals kroketten, lasagne of een heerlijke zeevruchtensalade . Sal y Laurel serveert vanuit de havens van Marin vis, schaaldieren en kant-en-klare producten tegen onklopbare prijzen.
Cobardes y Gallinas, de eerste boerderij in Spanje die produceert eieren van scharrelkippen , is erbij gekomen Brood met Ziel -Vienna La Baguette- om gezamenlijke zendingen te maken en breng essentieel voedsel mee naar huis en voorkom dat we de straat op gaan . Eieren van degenen die weten, van degenen die smaken van vroeger herinneren en broden van gerijpt brood om in te dippen. Iets beter?
De lekkerste verse vis en zeevruchten in huis
En vergeet alsjeblieft de markten niet. zijn nog steeds open . Grote winkels gaan in deze crisis niet failliet, maar kleine handelaars spelen het spel mee. Mercados de Madrid sloot zich op 20 maart aan bij 26 gemeentelijke markten om een gratis fruitdistributie naar ziekenhuizen te sturen. Nu is het onze tijd om hen te helpen. Hierin is de Madrid Academie voor Gastronomie , die op deze website de lijst met markten, voedselwinkels en voedselbezorging in Madrid bevat. ook door Markt 47 dat ze in 48 uur thuis dienen -altijd met voorkeur voor ouderen of mensen met beperkte mobiliteit- de beste producten van de stadsmarkten.
Vernieuwd of dood. Dat dachten de jongens van Kitchen 154 . Ze sloten hun restaurants voordat het regeringsmandaat arriveerde. De tijdelijke oplossing? Product K-154 of 'Het eten van ons huis in het jouwe'. Vanuit hun atelier hebben ze de lekkerste recepten gekookt en alle gezondheidsgaranties en verspreiden ze zelf, Maandag, woensdag en vrijdag van 10u tot 20u. . Varkensribbetjes, kippenvleugels, verschillende soorten curry uit hun restaurants of bulgogi beef, maar ook sauzen, tarwetortilla's en jasmijnrijst. Alles om meer dan ooit te voldoen aan het motto dat sterk is geworden: #Blijf thuis.
Renoveren of sterven: de filosofie van Kitchen 154 en zijn product K-154
We zullen niet kunnen genieten van de zonsondergangen van Playa de Vega na een gigantisch festival in Gueyu Mar , maar we kunnen bijdragen en tegelijkertijd genieten van zijn collectie gestoofde conserven, een project van Abel Álvarez, waar hij het beste van de zee verenigt met zijn favoriete techniek, vuur. In hun online winkel kun je gegrilde sardines, inktvis van een andere planeet, kokkels, mosselen, scheermessen...
Maak plaats in de koelkast!
SOLIDARITEITSINITIATIEVEN
Het meest lovenswaardige van deze tijd is ongetwijfeld om te zien hoe tientallen hoteliers in Madrid zich hebben ingezet om te helpen in deze crisis. Het is bijvoorbeeld het geval van VOEDSEL 4 HELDEN , een initiatief van de groep bruto napoletano , dat deze donkere dagen degenen helpen die in de frontlinie van de strijd staan, de toiletten . Het begon allemaal met een WhatsApp-bericht op 13 maart, waarin ze aan vrienden en kennissen meedeelden dat van Grosso Napoletano ze zouden pizza's naar ziekenhuispersoneel sturen om iets bij te dragen in deze situatie . Op 22 maart had hij al verzonden meer dan 500 pizza's naar tientallen ziekenhuizen.
VOEDSEL 4 HELDEN
En ze waren niet de enigen. Het nieuws verspreidde zich als een lopend vuurtje en vandaag zijn er al meer dan 50 restaurants, merken en bedrijven die zich bij dit altruïstische initiatief hebben aangesloten. Eerlijke Groenen, Manolo Bakers , de groep larrumba, Malvon knoedels en ook grote bedrijven zoals Cola of Heineken 0.0 . Via WhatsApp-groepen worden ze door teams georganiseerd om het voedsel naar de ziekenhuizen in Madrid te sturen, die altijd door de toiletten worden opgehaald op een afgesproken afleverpunt, buiten het ziekenhuis. Zijn reactie? “Het is het spannendst. Ze werken als beesten in ploegen van vele uren. Ze hebben geen tijd om even stil te staan dus zijn ze erg dankbaar voor alle zendingen, niet alleen omdat ze iets kunnen eten en drinken, maar ook omdat ze onze steun voelen en voor hen is het een moment van loskoppeling van hun routine dat deze dagen zijn erg goed voor hen.”, vertelt Hugo Rodríguez de Prada, CEO en medeoprichter van Grosso Napoletano. Het idee wordt al uitgevoerd in steden als Barcelona of Bilbao of Pamplona.
En nu kan jij ook draag je kleine korreltje zand bij a. Hoe? Via een voorverkoop van pizza's , om te genieten als alles weer normaal is en om hen de nodige financiering te verstrekken om via de website te kunnen blijven helpen.
Hij staat bekend als een van de chef-koks die het meeste uit het Spaanse merk buiten het land heeft gehaald. Bovendien, waar zich een tragedie voordoet, je zult merken dat hij zijn schouder leent om alles en meer van zichzelf te geven . Wij praten over Chef José Andrés . Sinds de pandemie in de Verenigde Staten is begonnen, heeft hij zijn werk gericht op het helpen van de meest achtergestelde en nu zijn NGO World Central Kitchen , heeft ook Spanje bereikt. Samen met de Arzábal Group en het bureau Mateo&co , heeft een initiatief gelanceerd om de meest behoeftigen te voeden. In samenwerking met Voedselbank Madrid , die de distributie afhandelt, en macro , dat alle ingrediënten voor de bereiding van deze menu's doneert, heeft in slechts enkele dagen duizenden maaltijden uitgedeeld. Het initiatief werd geboren in Madrid, maar is al aanwezig in steden als Barcelona en Valencia.
Dit initiatief is vergezeld door de keukens van DSTAgE en Medems Catering, chef Pepa Muñoz van Qüenco de Pepa in de keuken van het NH Collection Madrid Eurobuilding hotel, en Bulbiza in Madrid ; Strijken in Valencia en Carles Tejedor in Barcelona . Naast Arzábal, dat nog steeds actief is in Madrid.
Een andere van degenen die hun productie ten gunste van de zaak heeft gezet, is geweest: Christina Oria . Vanuit haar cateringwerkplaats, die sinds het begin van de alarmtoestand gesloten is, bereiden zij en haar man voedsel voor en sturen het naar het medisch, militair en burgerpersoneel van het Ifema-ziekenhuis. De oorzaak is vergezeld door zijn leveranciers, die zijn samenwerken met product , zodat ze elke dag meer kunnen dragen dan de vorige. Alsof dat nog niet genoeg is, hebben ze een crowdfunding zodat iedereen die wil helpen, dat kan doen, waarbij alle opbrengsten worden toegewezen aan het veldhospitaal van de beurs in Madrid, zowel in voedsel of sanitair materiaal.
Eieren van kippen die in vrijheid (en solidariteit) zijn grootgebracht
De bars, die plekken waar we zo blij van worden, zij aan zij aan de bar, momenten delen, toasten en tapas, hebben ook een oppepper nodig. Dat is waarom sinds HEINEKEN VK (groep waaronder merken zoals 1870 of hersteld De Arend of het achterdek ) hebben de campagne gemaakt #KRACHT via de merken Cruzcampo en Amstel. Meer dan een hashtag #KRACHT wil een sociale beweging worden die begint met een gebaar, natuurlijk heel bier: ze zullen hun klanten op het hele nationale grondgebied een totale bijdrage gelijk aan meer dan 15 miljoen bieren bieren Cruzcampo en Amstel. Daarnaast stelt het horecaprofessionals, [trainingen] (https://fundacioncruzcampo.com/escueladehosteleria/aulabierta/) zodat, vanuit huis en via de Cruzcampo Foundation Hospitality School, het leren niet stopt.
NIET ANNULEREN, UITSTELLEN!
We hadden allemaal een volle agenda. Van uitstapjes, plannen en bezoeken aan restaurants. Alles is erin gelaten stand-by . Help toerisme en gastvrijheid en annuleer uw reservering niet, maar laat deze achter voor later wanneer alles weer normaal is.
En er is meer. Een andere mogelijkheid om de hotellerie te helpen is de koop nu en geniet later . Bijvoorbeeld uit de voorgestelde Fast food van Fantastische V hebben het initiatief gelanceerd Vurgers voor de toekomst , die bestaat uit het kopen van de hamburgers die je in de toekomst wilt eten, inwisselbaar voor een voucher voor wanneer ze weer opengaan. Bovendien geven ze onder 3 geselecteerde mensen 1% van de aandelen van hun bedrijf.
Het is ook naar voren gekomen, hand in hand met CoverManager , een site die restaurantreserveringen beheert, het initiatief #Yoregalocuarencena . Restaurants in heel Spanje, waaronder de 99 Sushi Bar, Aponiente, BiBo, Bistronomika, Enigma of Fismuler , onder honderden anderen, hebben zich aangesloten en verkopen gevestigde menu's en cadeaubonnen, zodat wanneer ze hun deuren openen, het eten daar het beste ter wereld is. De reden? “Omdat je weet wat we hebben bereikt” , punt.
We komen hieruit, gewond, maar sterker. En het leven zal weer kostbaar zijn.