In het hart van de straat Alcalá, op een steenworp afstand van Cibeles, goedkoop net ingehuldigd maaltijd huis . Het is gedaan in een woonkamer met interieurontwerp van Alejandra Pombo, die wordt bereikt door letterlijk door de keuken te gaan.
Toen Bareto zijn deuren opende om de oude postkantoor brouwerij , de liefhebbers van de cañi-esthetiek en van een goed gegooide stok vierden het met wraak.
Een jaar na de opening, Barbillion-groep (Sánchez de Amo broers), onder leiding van hotelier Nacho Horcajada ( Bar en tafelkleed of Nomad ) heeft Bareto's inzet verhoogd met een eethuis clandestien.
Het voedselhuis zet in op seizoensgebonden vlees en vis.
Het adjectief komt omdat de ogen zullen blijven op het terras in het midden van de drukke straat of in de hectische bar die, in de puurste traditionele stijl, je uitnodigt om je in een traditionele taverne te voelen (hoewel met bijgewerkte gerechten). Nou, wacht achter die bar op de ingang van dit nieuwe eethuis verborgen in de taverne.
In feite, om toegang te krijgen tot je moet door de bar en door de keuken sluipen , kom je de drukte van de bestellingen tegen, de kachels die werken en de gerechten die in de pas klaar zijn voordat je naar de tafels gaat.
MET LEPEL
Madrileense in de ziel en traditioneel op het bord, zo is deze nieuwkomer. Dus met een gastronomisch aanbod afgestemd op de essentie van goedkoop , worden de reeds bestaande snackmogelijkheden uitgebreid met een zeer dynamisch menu dat gokt op de marktkeuken, bord en lepel , en voor het seizoensproduct.
Een van de twee kamers van de nieuwe Bareto-ruimte.
Welkomstcocktail, olijven en kwaliteitsboter in de hand nodigt het menu u uit om dagelijkse voorstellen en dergelijke te ontdekken aan die van traditionele eethuizen.
Er is geen gebrek aan voorgerechten zoals kroketten Iberische ham , de salade, de mythische gilda's met hun goede tonijntaco of enkele torreznos die breken met het traditionele recept (maar ze zijn om je vingers bij af te likken).
Maar de grosso is in zijn seizoensgroentegerechten, stoofschotels, vlees en vis (die wekelijks wisselen).
Het is belangrijk bewaar ruimte voor het dessert En mis onder andere de cheesecake, de Arabische cake of de witte chocolademousse niet.
Ook met een zorgeloze geest en weinig protocol , het concept van dit nieuwe huis is voorgesteld als eetgelegenheid, maar die desgewenst kan worden uitgebreid met een nagesprek dat een middag wordt.
Lepelschaal bij Bareto food house.
EEN DESIGN BACKSTORE
Van de eigenaren werd niet verwacht dat ze de iconische brouwerij de grote achterkamer van het pand. Zonder ooit in gebruik te zijn geweest voor publiek, zijn ze met de nieuwe directie maanden bezig geweest om het om te bouwen tot het aangrenzende pand waar tegenwoordig het eetcafé is gevestigd.
Gordijnen scheiden de twee kamers en de privékamer die de achterkamer is geworden, het werk van de binnenhuisarchitect Alexandra Pombo.
Met een volledige capaciteit voor 60 diners , tafels bedekt met tafelkleden en verlicht met uitstekende nauwkeurigheid (perfect om elk gerecht vast te leggen met uw mobiel), veel hout, originele zichtbare baksteen Y zwart-wit stockfoto's Dat vertel de geschiedenis van Madrid Sinds de jaren twintig van de vorige eeuw straalt het restaurant traditie, rust en een zekere elegantie uit.
Een van de tafels bij eethuis Bareto.
Daarnaast heeft eethuis Bareto een gereserveerd met meerdere wijnkelders en televisie, die plaats biedt aan maximaal veertien gasten in een privéruimte waar u zich beter kunt voelen dan thuis.
Adres: c/ Alcalá, 55. Schema: van maandag tot zondag van 9.00 uur tot 02.00 uur | Helft van de prijs: tussen € 50 en € 60. Boekingen: 91 297 71 41
Bareto eethuis.