Vila Monte Farm House, een ontspannen luxe hotel, met een rustieke sfeer en een boho-chique uitstraling.
We reizen naar Algarve op zoek naar eindeloze stranden en charmante stadjes en we vonden, naast dit alles, een paar hotels waar we graag zouden willen verblijven en wonen.
Authentiek, ontspannen, exclusief en respectvol geïntegreerd in de omgeving zowel Vila Monte Farm House als Praia Verde Boutique Hotel, afkomstig uit het zuiden van Portugal, behoren tot de portefeuille van DHM (Discovery Hotel Management)-eigendommen, een groep die wordt gekenmerkt door het behoud van de identiteit van elk pand, terwijl ervaringservaringen worden aangeboden die op elkaar zijn afgestemd met de regio waarin ze zich bevinden.
Een van de zwembaden van het Vila Monte Farm House hotel, in de Algarve.
BOERDERIJ VILA MONTE
"Een nieuw concept, de Algarve van altijd", deze beknopte slogan die dient als introductiebrief van het hotel, vat perfect zijn 'made in Portugal'-eigendom samen, die de traditionele Algarve-architectuur opnieuw interpreteert en beschikt over een voortreffelijk interieurontwerp ontworpen door Vera Iachia, voorloper van 'comporta decoratieve stijl'.
Eenvoudig, verfijnd en functioneel zijn alle kamers en suites van Vila Monte Farm House: wit, ongerept, alleen besprenkeld door de texturen van het hout onbehandeld, raffia, rieten en natuurlijke vezels en door lichte textieldetails in de kleuren blauw en turkoois, de kleuren van de nabije en krachtige Atlantische Oceaan.
Turkoois is ook de imposante badkuip in de Laranjal Master Suite, die behoort tot de collectie exclusieve suites van het hotel, waarvan de bijzonderheid ligt in het feit dat ze zich onderscheiden door hun originele kenmerken en eigenaardigheden, zoals de Secret Suite en zijn prachtige privétuin of het gigantische solarium van de Vila Monte Master Suite, met 360º uitzicht over de Cerro de San Miguel, Fuseta en Ria Formosa.
Witte, ongerepte, delicate, eenvoudige, ontspannen en ongelooflijk mooie superieure suite van Vila Monte Farm House.
PORTUGAL AAN DE TAFEL
Zo eenvoudig, lokaal en rustiek als de inrichting is de keuken die wordt beoefend in zijn restaurant A la Tierra, waar de lokale ingrediënten zoals vijgen, sinaasappels, champignons, aubergines en tomaten, onder vele anderen, make-up heerlijke en zelfgemaakte recepten die naar het midden van de tafel komen (partilla, ze vertellen me wat ze in het Portugees zeggen) met de bedoeling dat gasten ze delen alsof ze thuis zijn.
Een terugkeer naar de oorsprong van chef-kok Adérito Almeida, die beweert te genieten van het bereiden van zeevruchten en verse vis 's morgens vroeg gekocht op de markt in het nabijgelegen stadje Olhão: mosselen, ansjovis, sardines, inktvis, makreel... Verwacht niet dat ze op het menu staan, het aanbod hangt af van de vangst van de Algarve-vissers van de dag, dus het is het beste om advies in te winnen bij het bestellen.
Olijfolie, zouten uit de streek – van Tavira en Olhão en fleur de sel van Castro Marim – en een beetje citroen is het enige dat Almeida mag toevoegen om de versheid en smaak niet te verstoren.
Eenvoudig recept voor verse vis in restaurant A la Tierra, in hotel Vila Monte Farm House.
vul de brief in verse salades, pizza's, bruschetta's (toast), kip geroosterd met aromatische kruiden uit de tuin van het hotel, zeebaars gebakken in een houtoven of gekookt in de Josper... Allemaal vergezeld van brood dat ook met de hand in de oven wordt gemaakt en bekroond met zelfgemaakte desserts met ingenieuze presentaties. oh! En de koffie, Portugese stijl, of wat hetzelfde is: tien.
Adérito Almeida heeft ook de leiding over de keuken van de andere gastronomische ruimte van Vila Monte Farm House: het Laranjal-restaurant (een beetje formeler? en waarin alleen diners worden geserveerd; menu: ongeveer € 45).
Eerlijke, aantrekkelijke en originele smaken, met een fijnere en uitgebreidere presentatie, zoals bevestigd door de chef-kok. Grote garnalen, schoenlappers, oesters (zowel rauw als gestoomd met citroen)... een meer internationaal product, maar even uitzonderlijk.
Laranjal del Vila Monte Farm House Restaurant, met een creatievere en uitgebreidere keuken.
ERVARINGEN
We zouden perfect begrijpen waarom niemand ooit Vila Monte Farm House zou willen verlaten, met al deze attracties, meer dan 9.000 hectare land, familie- en volwassen zwembaden en enkele geweldige schoonheidsbehandelingen (Wie heeft een typische spa nodig als je jezelf kunt verwennen met lavendel en rozenbottels in een charmant huisje midden in een enorme tuin vol bloemen).
Maar als u het wilt, biedt het hotel verschillende activiteiten om op een zo authentiek mogelijke manier dichter bij de omgeving en cultuur te komen. Je kunt beginnen met een picknick op een geheime plek of breng een bezoek aan de oesterbanken van de Ria de Formosa gekleed in hoge visserslaarzen om deze delicatessen van de zee ter plaatse te proeven. Misschien een proeverij van premium oliën in de Monterosa oliemolen?
U kunt ook een privéboottocht huren vanaf de Fuseta-pier naar het oneindige en bijna verlaten strand van Barra da Nova, waar het hotel een exclusieve ruimte voor parasols heeft.
Bevoorrechte rustruimte van het hotel Vila Monte Farm House aan het strand van Barra da Nova.
BOUTIQUE HOTEL PRAIA VERDE
Praia Verde Boutique Hotel ligt midden in een dennenbos, in de stad Castro Marim prachtig uitzicht op zee en met toegang tot een idyllisch pad dat langs een beekje loopt en waardoor je – na een korte wandeling – direct bij het witte zand van Praia Verde aankomt.
Een intentieverklaring is de lobby voor industrieel ontwerp, waar a kleine markt vol Portugese producten, van wijnen en oliën tot natuurlijke wollen plaids die op ambachtelijke wijze zijn geweven in de nabijgelegen Serra da Estrela.
Praia Verde Boutique Hotel, gelegen in het midden van een enorm dennenbos in de stad Castro Marim.
Alles lijkt hier ontworpen om te ontsnappen, van de suites met uitzicht op de tuin en hun originele behangmuren die een bibliotheek vol boeken nabootsen tot de Quartos Superiores met uitzicht op de zee, waarvan groot raam voor het bed maakt het gemakkelijk voor de Atlantische Oceaan om het eerste te zijn wat je ogen zien zodra je wakker wordt.
Het Praia Verde Boutique hotel is het hele jaar door geopend en beschikt over een zwembad waar u kunt ontspannen en a kinderclub waar kinderen zich prima zullen vermaken terwijl u zich wijdt aan het genieten van de natuurlijke omgeving van de Algarve, zoals Praia do Barril (op Tavira Island) of Praia da Barreta (op Desert Island).
Superior kamer met uitzicht op zee, in het Praia Verde Boutique Hotel.
EEN TERRA-RESTAURANT
"Meer dan een restaurant, of "Terra is een manier van leven" (Meer dan een restaurant, À Terra is een manier van leven), maar niet zomaar een manier van leven, een waarin de armen elkaar kruisen in het midden van de tafel om salades en gedeelde gerechten op te pikken, waarin pizza's worden voor je ogen gekneed voordat ze boven een houtvuur worden gebakken en waarin chef David Domingues zijn culinaire magie tovert met de beste Portugese producten.
Houtoven in restaurant À Terra, in Praia Verde Boutique Hotel.
ERVARINGEN
Eten met uitzicht in het panoramische restaurant O Infante (in de zomer is het beter om een tafel te reserveren), in Paria Verde, is een genot voor de zintuigen: de visuelen zullen tevreden zijn met de activiteit en de nabijheid van het strand in de achtergrond en de smaakpapillen met de specialiteiten lokalen in de vorm van Tonijnsteak in Algarve-stijl, gebakken rog met scheermessenrijst, tandbaarspasta of een traditionele kabeljauw, die, hoewel niet uit het gebied, behoorlijk in trek is.
U kunt ook boottochten op de rivier de Guadiana aanvragen, ga naar geniet van de zonsondergang op een verlaten strand of bezoek verschillende wijnhuizen uit het gebied om de geheimen te ontdekken van het maken van Algarve-wijnen uit de handen van lokale wijnboeren.
Praia Verde, een kilometer lang wit zandstrand in de Algarve.
Kleine markt met Portugese producten in de lobby van Praia Verde Boutique Hotel.