Het mythische A Pérola do Bolhao
**IN LISSABON **
Claudio Corallo _(rua da Escola Politécnica 4A) _
Veertig jaar ervaring in de productie van koffie en chocolade, Voornamelijk uit Afrika en Bolivia.
Onafhankelijk eten _(rua Cais do Tojo, 28. Santos-o-Velho) _
Rita Santos kiest zorgvuldig de producenten die het karakter van hun territorium het best tot uitdrukking brengen. U vindt er kazen, vleeswaren, fruit en groenten, wijnen of zelfs, als u geluk heeft, mangalica-varkensvlees.
gleba _(verschillende locaties in Lissabon) _
Diogo Amorim is het speerpunt van de nieuwe generatie Portugese bakkers die ambachtelijk brood maken met lange fermentaties. Om niet met lege handen te staan, is het raadzaam om deze de dag ervoor te bestellen.
queijaria _(rua do Monte Olivete, 40) _
Portugal heeft zeer goede kazen, maar het is zeldzaam om geïnformeerde consumenten te vinden. Het is niet de schuld van La Queijaria, die naast het beste verkopen dat er op de markt is, hij geeft vaak workshops over het onderwerp.
**IN PORTO**
A Perola do Bolho _(rua Formosa 279) _
Een supermarkt heeft in 2017 100 jaar activiteit gevierd, Het gaat verder in steen en kalk met zijn imposante façade in art nouveau-stijl. Uitzonderlijke kabeljauw.
**IN DE ALGARVE**
Apollonia _(Avenue 5 de Outubro, 271. Almancil) _
Het is eigenlijk een supermarkt, maar maakt indruk op elke fijnproever met haar aanbod van min of meer exclusieve producten uit binnen- en buitenland.
IN ANADI
Bairrada-ruimte _(Stationsgebouw van de Curia Largo da Estação 3780-541) _
In een oud treinstation, een pakhuis met alle referenties van de zeer gewaardeerde Bairrada-wijnstreek.
*U vindt de Gastronomische en Wijngids 2018 in een digitale versie voor uw apparaten op Manzana , Zinium Y google play .