Tempels van het dagmenu om de hoed af te zetten
Ondanks het feit dat het centrum van Madrid door de jaren heen is gevuld met franchiserestaurants van twijfelachtige kwaliteit, de buurt van Justicia omsluit tempels van het dagmenu om de hoed te verwijderen. Hier zijn tien voorbeelden uit de centrale wijk van de hoofdstad.
De korst . Misschien wel een van de beste restaurants in de wijk Chueca, een kenmerkende luxe die de kop opsteekt tussen middelmatige franchise- en fastfoodrestaurants. Ondanks het feit dat we je al vertelden over zijn prachtige eelt en zijn trompe l'oeil, de zorg in je keuken is extreem . Je dagmenu kan een primeur zijn huisgemaakte tonijn escabeche salade of een rijst met groenten ; seconde, melva op een gebakken bodem of bolognese tortiglioni ; en als toetje, het is fantastisch? kokostaart . Adres: Calle Colmenares, 5. Telefoon: 91.412.60.23. Prijs: € 13,90.
MOMO. Ondanks dat het een beetje verborgen is, staat het bekend om zijn dagelijkse menu onder degenen die in het gebied werken. Deze kleine bistro heeft gekozen voor een beleid van aangepaste prijzen, met een menu dat nauwelijks varieert , met verschillende veilige opties. Almodrote, zalm ceviche of tonijn tataki Ze dienen als introductie. Het menu kan, voor een beetje meer, worden geconfigureerd met de gerechten op het menu. Adres: Calle Libertad, 8. Telefoon: 91.532.73.48. Prijs: €12.
GADES HUIS . Het was een van de meest verwachte renovaties van het afgelopen jaar, na een seizoen van slechte recensies en weinig toestroom van publiek. Het herrezen House Gades besloot om het fusie-universum een draai te geven en op te nemen: een interessant tapasmenu die het weer op de voorgrond heeft gebracht. In uw dagmenu kunnen we kies tussen vijf eerste en vijf seconden waar hij roofcarpaccio, kabeljauw en huisgemaakte desserts nooit vermist. Dit heet herrijzen uit de as zoals de feniks. Adres: Calle Conde de Xiquena, 4. Telefoon: 91.531.26.37. Prijs: €15.
KRACHAI . liefhebbers van Thaise keuken Ze weten heel goed dat Krachai een van de beste is die we in Madrid hebben, naast de Thai Select-erkenning door het Thaise ministerie van Handel en de Michelin-gids zelf. Met een zeker intiem karakter bestaat het dagmenu van deze pittoreske Thai uit een eerste, een tweede en een dessert. We configureren het menu met een Soja-noedelsalade met gamba's, in de wok gebakken heek met chili en een heerlijk ijsje als toetje. Adres: calle Fernando VI, 11. Telefoon: 91.833.65.56. Prijs: € 13,50.
Iberische varkenscarpaccio
PETIT COMITÉ . Dit fantastische restaurant, zeer dicht bij de Gran Vía, bekrachtigt een burgerlijk huwelijk tussen de meest verse mediterrane keuken en de basis van de Franse keuken . We kenden hem al van zijn geweldige cocktails, maar het vermelden waard is zijn dagmenu, een gezonde, moderne en eerlijk geprijsde optie. De samenstelling van ons dagmenu omvatte een Andalusische gazpacho, enkele gebakken eieren met foie gras en aardappelen en een assortiment huisgemaakte desserts. De entrecôte die soms op het dagmenu staat is spectaculair. Adres: calle Reina, 15. Telefoon: 91.070.93.03. Prijs: € 11,50.
DAME MADONNA . Dit onlangs geopende restaurant ligt zeer dicht bij het metrostation Alonso Martínez en heeft ons verrast met? het dagmenu, vanwege zijn eenvoud en kwaliteit. We praten niet langer alleen over hun cochinita pibil taco's, hun gegrilde garnalen met tandoori of hun onberispelijke pasta , we hadden het al over een dagmenu met quinoa en kip curry salades verheven tot de n-de macht van de smaak. Adres: Calle Orellana, 6. Telefoon: 91.502.41.82. Prijs: € 12,50.
** ORIBU GASTROBAR .** Het is zonder twijfel het typische restaurant dat een openbaring is omdat het voortdurend verandert en zichzelf opnieuw uitvindt. zijn torrija is niet het enige opmerkelijke aan deze tempel van Mediterraans-Japanse fusionkeuken , het is slechts het topje van de ijsberg. Oribu verbergt een keuken die durft met 'japo-gaditanos' garnalentaco's, krab okonomiyaki in krokante tempura of rode tonijnspiesjes in Goma-Ae-stijl. Het dagmenu kan maximaal vijf gerechten bevatten om uit te kiezen, waar u ook varkensvlees dim sum, marinade met tentsaus, champignonwok of rundertaco's met Japanse brava-aardappel kunt vinden. Vergeet niet te vragen naar de ramen . Adres: Calle Barquillo, 10. Telefoon: 91.524.03.17. Prijs: € 12,50.
DE INCA . Sinds de opening van **Barra/M** in het centrum van Chueca lijkt het alsof de mensen vergeten zijn dat de Peruaan die de kabeljauw snijdt in de wijk Justicia, El Inca is, en niemand anders. De Inca, met Magalli Ferrari aan het roer, heeft altijd gekozen voor het puritanisme van de oude Peruaanse keuken , degene die verder gaat dan ceviches en tiradito's en het prachtige binnengaat? wereld van anticucho, zeebaars sudado of picarones. Het dagmenu van deze gastronomische god bestaat uit twee voorgerechten en twee hoofdgerechten om uit te kiezen, wat heel goed een kipaguadito zou kunnen zijn, met fettuccine a la huancaína als hoofdgerecht en een dessert naar keuze. Als u op zoek bent naar een Peruaanse franchise, ga dan langs. Adres: Calle Gravina, 8. Telefoon: 91.532.77.45. Prijs: € 12,50.
Dim sum bij Oribu Gastrobar
KONINGIN MARKT . Het is een van de drukste plekken op de Gran Vía voor degenen die willen snacken en de avond willen afsluiten met een cocktail in het Chicote Museum. Maar de Mercado de la Reina probeert niet alleen alle stokken van de Spaanse gastronomie te bedekken, maar heeft ook een merkwaardig dagmenu, eenvoudig maar met een ongekende prijs-kwaliteitverhouding. Met slechts twee gerechten om uit te kiezen (meestal vlees of vis), hebben we het geprobeerd? wat Moorse spiesjes en een ongewone salmorejo. Ideaal om de afterwork rustig te doen, hoewel, ja, niet geschikt voor mensen die op zoek zijn naar weinig geluid. Adres: Gran Vía, 12. Prijs: € 13,50.
VEGAN VOEDSEL MOEDER DEEG . We zouden deze lijst niet kunnen sluiten zonder de beste veganistische opties in de wijk. Masa Madre Vegan Food is de nieuwste hype als het gaat om veganistische restaurants. Het concept is gebaseerd op hamburgers, crèmes, kroketten en zelfs veganistische cachopos. Bovendien overweegt hij in zijn brief: glutenvrije opties voor coeliakiepatiënten , dus er is geen excuus. Uw dagmenu is inclusief een zeer royale eenpersoonsschotel met drankje en dessert tegen een meer dan concurrerende prijs. Hun veganistische pizza's beginnen veel te vertellen. Adres: Calle San Marcos, 17. Telefoon: 91.162.55.72. Prijs: € 9,50.
De veganistische cachopo bestaat