Rotterdam en zijn nieuwigheden. Want buiten zijn revolutionaire architecturale scene en zijn historische havenprofiel, kan de stad bogen op een belangrijke catalogus van restaurants, hotels en projecten die het woord avant-garde dragen per vlag.
We bekijken wat er nieuw is , bij wie blijf je?
Haar baanbrekende conditie werd met de hand verdiend vanaf het moment waarop, Na op een noodlottige 14 mei 1940 in de as gelegd te zijn, werd de tuin der spelen zelf uitgeroepen —of het experimenteel laboratorium, laten we het noemen wat we willen— van de meest prestigieuze architecten van de wereld.
Een blanco canvas waarop gebouwen in onmogelijke vormen kunnen worden geprojecteerd om extravagante minnaars gek te maken. Want ja: de essentie van Rotterdam is precies dat begrijpt geen vooroordelen . Hier gaat alles.
Een gracht in Rotterdam.
Maar het blijkt dat deze revolutie 60 jaar in haar straten heeft geleefd, zich al enige tijd naar andere gebieden van het leven heeft verplaatst. En dat zie je terug in de constante opening van restaurants en winkels , van hotels en bars vol ziel en authenticiteit.
Omdat de regels er zijn om ze te breken, en dat weten ze in Rotterdam heel, heel goed.
WANNEER SLAPEN EEN KUNST IS
Op het nachtkastje in de kamers van het Supernova Hotel ligt een boekje dat een kunstcatalogus : degene die de hoeken siert, niet alleen van de gemeenschappelijke ruimtes, maar ook van zijn 38 kamers.
Werken van lokale kunstenaars verspreid over van schilderij tot collage , beeldhouwkunst of fotografie, en die alle gasten kunnen verwerven.
Kamer met balkon.
Je kunt ook enkele van de blootgestelde objecten mee naar huis nemen - en we wedden dat je dat zult doen - op de planken van de kleine concept-op te slaan gelegen naast de receptie.
Producten van ambachtslieden en stadsontwerpers , gastronomische trek en perfect ingerichte koffietafelboeken verleiden u om uw kaart door te geven terwijl u geniet van de voorstellen van zijn café-bar, waar ze enkele Lekker roerei voor het ontbijt, die modieuze cocktail voor het slapengaan.
In dit charmante boetiekhotel in een gebouw uit 1905 in de moderne wijk Kruiskade , wedden op de minimalistisch design maar met persoonlijkheid , belichaamd in de delicate pasteltinten van de muren of in de tegels van de badkamers, in de parketvloeren, de gecanneleerde glazen deuren of de voorzieningen.
Altijd is er in elk van de kamers en suites een element dat hen onderscheidt van de rest, of het nu gaat om een originele fauteuil, een balkon met uitzicht op de tuin of een platenspeler.
Minimalisme regeert.
Maar van openingen vol met die unieke essentie die soms zo ongrijpbaar is, heeft Rotterdam meer dan genoeg: niet te ver, twee stappen van de drukke Withstraat, in de zomer van 2021 opende weer een ansichtkaarthotel haar deuren.
Hotel âme, vol licht en ziel, is het project van Angel Kwok, mede-eigenaar met haar man en een paar vrienden van dit soort tempel met een uitgesproken minimalistisch ontwerp als gevolg van fusie tussen japans en scandinavisch.
Van een voortreffelijke delicatesse, de 14 kamers del âme zijn verspreid over de vijf verdiepingen van een gebouw uit 1867 met een neoklassieke gevel, waarvan de renovatie details zoals de ornamentiek van stijl Art Nouveau van hun daken , de schoorstenen of de leuningen van de steile trappen.
Op de eerste verdieping is er een cafetaria open voor het publiek waar het à la carte ontbijt wedden op de speciale koffie —van een lokale brander—, en de biologisch product.
Speciale koffie en biologische producten wachten op u in uw cafetaria.
Ook een leuke handwerkwinkel waarin Angel zelf haar keramiek tentoonstelt: in haar vorige leven, hij was een pottenbakker.
Het toppunt van welzijn, nogmaals, op het nachtkastje: de meeste kamers - sommige groter, andere kleiner - hebben niet alleen designbadkuipen en beddengoed van topkwaliteit, ze bieden ook audiolinks met geleide meditaties die leiden tot het omarmen van het ware fysieke en emotionele Eden. Want luxe is dat ook.
DE REVOLUTIE ZIT AAN DE TAFEL
Je zult meerdere dagen moeten besteden aan een bezoek aan Rotterdam als je van plan bent om tenminste de gastronomische scene te beheersen: de constante opening van nieuwe plaatsen, naast degenen die al lang praten, zal ervoor zorgen dat je ze allemaal wilt proberen. Hoewel, als we beginnen met de meest baanbrekende, OS is onze site.
Een half verborgen Chinees karakter naast de deur van een gebouw, laten we zeggen, niet te voorzichtig, is de sleutel. Het is het detail dat identificeert dat we op de juiste plek zijn, waarvoor ze zullen ons de coördinaten hebben gegeven enkel en alleen na het maken van de reservering : het mysterie maakt deel uit van de ervaring.
Nadat we een aantal donkere en gammele trappen waren afgegaan naar wat het einde van de wereld zou kunnen lijken, kwamen we eindelijk aan bij de De speakeasy van chef Alexander Wong.
Een elegante ruimte versierd met gedimd licht waarin onze gastronomische gids tussen de kachels en met het oog op de diners werkt en een voorstel voorbereidt dat is geïnspireerd op de Smaken van Chinees eten met Maleisische invloeden.
Aan tafel is het feest er een om nooit te vergeten, vooral als het wordt gecombineerd met de ontworpen cocktails? voor de andere poot van deze tafel: de Italian Jacopo Domenico maakt magie achter de bar en voegt smaak, vonk en wat alcohol toe aan de tekens van de oosterse horoscoop.
Op slechts 7 minuten lopen ligt DoDo, eclectisch en informeel restaurant waar ze bestaan, waarin vindingrijkheid is besteed aan de service, niet alleen van het menu, maar ook van de decoratie.
7 themakamers -de cocktailbar, de Havana, de Smokers of degene die geïnspireerd is door tatoeages-, geef de ruimte de meest uiteenlopende kleuren en symbolen en nodigen uit om te genieten tussen smaken van Midden-Oosten, Middellandse Zee of Azië.
Als je wilt Mexicaans- , ja, we zullen de moeten benaderen Geen hotel , een merkwaardige accommodatie waarvan de verrassende kamers zijn ontworpen door kunstenaars en waarvan het sterke punt de cocktailbar Jesús Malverde is, waar ze de madeliefjes lekkerste in de stad . Een informele ontmoetingsplaats voor een andere ervaring.
Rode meubels voor cocktailbar Not Hotel.
Maar het ritme houdt niet op: het voorstel dat ze sinds 2017 leiden loopt niet ver achter Eva Eekman en Michael Schook bij Heroine, een eigentijds restaurant dat luxe en eenvoud op het bord combineert, wedden op een keuken van km. 0.
Sinds enkele maanden heeft het nieuwe gastronomische voorstel bovendien een revolutie teweeggebracht in de stad: Putaine is bij het Floating Office Rotterdam , 's werelds grootste drijvende kantorencomplex, ontworpen door Powerhouse Company en RED Company en gelegen in de trendy wijk Kop van Zuid, met een kwaliteitskeuken vanuit een alternatief perspectief.
Zo alternatief dat, diep van binnen, en door zijn glazen wanden , wat wordt genoten is een canvas van gigantische gebouwen die het meest getrouwe beeld van de skyline van Rotterdam vertegenwoordigen.
Binnenin een even transgressief als harmonieus interieurontwerp dat uitnodigt om te genieten van elke hap die uit de open keuken komt, waar de voorstellen elk seizoen veranderen.
oogstrecepten en als, een geweldig cocktailmenu, biodynamische wijnen en de mogelijkheid om neem een duik in het buitenzwembad die, tijdens de zomermaanden geopend, de kers op de taart is van een Rotterdam vol noviteiten.
Meer informeel — en nogal een klassieker — is Kaapse Maria, waar eigen productie ambachtelijk bier zij is de echte koningin. Natuurlijk: de chef-koks geven er alles aan om, met een creatieve toets in hun gerechten, recepten aan te bieden waar je je vingers bij aflikt.
Bijna tegenovergesteld, een ander origineel voorstel: het gebouw dat ooit gehuisvest was een politiekantoor is vandaag Heilige Boontjes, een coffeeshop wiens werknemers jonge mensen zijn met een crimineel verleden die een tweede kans krijgen.
In een zeer aangename sfeer kunt u kiezen voor een kopje heerlijke gebrande en gemalen koffie ter plaatse , wat gebak om te begeleiden, of zelfs op te vrolijken met een lunch of diner.
Bovendien is in het hoogste deel van het gebouw wat waren de kerkers? zijn omgevormd tot een handvol kamers met als thema foto's van ex-gedetineerden beschikbaar om te huren.
Een dakterras in Rotterdam omgebouwd tot stadstuin.
VAN ROTTERDAM NAAR DE HEMEL
Leon van Geest is uitgegroeid tot een referentie in de wereld van cultuur, design en duurzaamheid in Rotterdam. De reden? Hij is de directeur van de Rotterdamse Daken Dagen, een innovatief en fascinerend project dat de immense ruimte benadrukt a daken in de hele stad om ze echt nut te geven.
In totaal 18 vierkante kilometer waarvoor een plan is bedacht dat transformeer ze in openbare ruimtes voor het plezier van burgers, tuinen en groen die helpen de hitte te bestrijden of plaatsen om te installeren zonnepanelen, tussen vele andere ideeën.
En juist nu dit project zoveel ophef maakt, stelt het reisbureau Inside Rotterdam onder leiding van Ariane Nooteboom voor Rondleidingen naar enkele goed gepositioneerde daken om het hart van de stad vanuit een ander gezichtspunt te ontdekken.
Het Timmerhuis is het perfecte contrast tussen traditie en innovatie.
Een van hen? de mythische Witte Huis, die de hoogste wolkenkrabber van Europa werd, biedt een ongeëvenaard uitzicht op de Kubuswoningen, het historische centrum en de Nieuwe Maas.
Maar ook op de daken is ruimte voor wat we leuk vinden: gastronomie. Want, wat is een betere omgeving om het gewas te vullen dan de hoogten van de stad? Bijvoorbeeld bij Rooftop Fontaine, een restaurant op de tiende verdieping waarvan je vanaf het terras kunt aanschouwen de mooiste zonsondergangen.
Kiezen wat je gaat eten wordt gemakkelijk: alles ligt in de handen van de chef-kok, die stelt twee verschillende menu's van vijf passen voor - de ene vleesetend, de andere vegetarisch - om van te genieten.
In Rotterdam houden de nieuwigheden niet op. Ook in het meest raadselachtige gebouw dat de laatste tijd in de stad is opgetrokken, speelt het dak een hoofdrol.
Jim de Jong, chef-kok bij Renilde, bij Depot Boijmans, Rotterdam.
De chef Jim de Jong leidt de kachels van Renilde, het restaurant van nieuwe Depot Boijmans, het eerste kunstmagazijn van een museum dat open is voor het publiek in de wereld, wedden op informele en lichte voorstellen 's middags, en voor een degustatiemenu van de chef zelf, op basis van 3, 4 of 5 gerechten, bij het vallen van de avond.
Een gastro-hommage om maar weer eens te laten zien dat Rotterdam niet zomaar een revolutie is. En dat het nog lang zal blijven geven waar over te praten.