The Lanesborough
cocktails met vrienden op House Party. vermout tijd op Zoomen. Familie bijeenkomst op FaceTime. Spotify-afspeellijsten in overvloed. We zullen in volledige opsluiting zijn, maar plannen om op afstand te delen en vermaakt te worden in het comfort van onze huizen, zijn overvloediger dan ooit. Hij heeft zelfs uren per dag om alles te regelen, tussen filmmarathons in het weekend, lezingen en videogesprekken.
Er is ook tijd om een beetje te koken, eten en drinken . Met mate en met mate, maar vooral met klasse... en reizen.
Wat dacht je ervan om het kenmerkende recept van de cocktail bar van een hotel Wat brengt ons terug naar de jaren 1920 in de Schotse Hooglanden? Of naar de geurige privétuinen van een Parijs hotel? Of waarom niet nog verder, naar de meest chique Caribische kust van Mexico, om op het zachte zand te stappen? Hoewel rechtstreeks naar de Afrikaanse savanne gaan en een cocktail drinken bij zonsondergang ook een goed plan is.
"Ik blijf thuis" en, met deze recepten om de barman die we naar binnen dragen naar buiten te brengen, goed begeleid dat we zullen zijn.
RED MIJ! RED MIJ! , van de Burble Bar in Palácio Tangará, in São Paulo. Ana Paula Ulrich bedacht deze cocktail, zoet (en met Andalusische herinneringen) om het belang van bijen voor het milieu te benadrukken.
Ingrediënten:
- -40 ml Tio Pepe Sherry
- -40 ml vermout Noilly Prat
- -10 ml St-Germain vlierbloesemlikeur
- -10 ml honing (in het hotel gebruiken ze yateí-honing)
- -2 druppels Angostura Orange Biters
Voorbereiding: Vermaal alle ingrediënten met ijs en voeg de honing toe tot het einde. Serveer in een hoog Martiniglas.
TANGARÁ PALACEFoto: Leo Martins
MOJITO: van het Royal Mansour hotel, in Marrakech. Stel jezelf voor aan de openluchtbar van deze Marokkaanse droom met een verfrissende non-alcoholische Mojito.
Ingrediënten:
- -3 eetlepels citroensorbet
- -6 verse muntblaadjes
- -60 ml citroensap
- -schil van 1 citroen
Voorbereiding: Combineer alle ingrediënten in een blender tot het schuimig is. Versier met verse muntblaadjes. Als je het met alcohol wilt doen, voeg dan gewoon 25 ml rum toe.
Mojito
STIERVECHTER. Sluit je ogen en droom dat je op de Malediven bent, op het strand van Joali, een onverslaanbare plek om deze pittige cocktail te drinken en de zonsondergang vanaf je privé-eiland te bewonderen.
Ingrediënten:
- 40 ml tequila
- 20 ml triple sec
- 10 ml vers limoensap
- 30 ml passievruchtenpuree
- 3 druppels Tabasco
- 5 ml siroop
Voorbereiding: Doe alle ingrediënten in de shaker (of groot glas bedekt met een klein bord) en schud goed. Zeef in een kort scotch glas en vul met ijs. Garneer met een rode chilipeper en zout en peper rond de rand van het glas.
stierenvechter
ESPRESSO MARTINI : Een rechtstreekse trip naar cocktailbar The Library Bar in hotel The Lanesborough in Londen. Perfect als digestief na het diner.
Ingrediënten:
- -60 ml espresso of oploskoffie gemengd met water (maak het sterk!). Ze raden aan om het te maken met één theelepel suiker per twee theelepels oploskoffie.
- -60 ml wodka
- -2 druppels vanille-extract
Voorbereiding: Schud in een cocktailshaker met ijs en serveer in een glas (als het een Martini is, des te beter).
MADELIEFJE ESSENTIE: van het Hotel Esencia, in de Riviera Maya. Een geschenk van de Mexicaanse Caribische kust: geurig, dynamisch en perfect voor de lente.
Ingrediënten:
- -45 ml Tequila Casa Dragones wit
- -15 ml eenvoudige siroop (1:1 water en kristalsuiker)
- -25 ml Cointreau
- -60 ml natuurlijk grapefruitsap
- - een takje rozemarijn
- -5 gr gemalen gember
Voorbereiding: Plet de rozemarijn en gember met de siroop. Voeg de tequila, Cointreau, het sap toe en schud krachtig in een cocktailshaker of iets dergelijks. Zeef twee keer en serveer met ijs in een Old Fashioned glas. Decoreer met een takje rozemarijn en een vleugje grapefruitschil.
APEROL-SPRITZ: van het legendarische hotel Le Bristol in Parijs. De Franse tuinen van het hotel vermengen zich met de eenvoud van dit klassieke Noord-Italiaanse aperitief.
Ingrediënten:
- -40 ml Aperol
- -60 ml witte wijn (het hotel gebruikt Côtes de Provence)
- -60 ml bruisend water
- -1 sinaasappel
Voorbereiding: Schenk de Aperol in een wijnglas met ijs. Voeg de wijn en het bruiswater toe (nog beter als het een sifon is) en maak het mengsel af. Versier met verse sinaasappelschijfjes.
BASILICUS , van Finca Cortesín, in Malaga. Gemaakt door Daniele Maroni, van de Blue Bar van het hotel. Een blend van Belgische ambachtelijke gin –met Andalusische roots– en het aperitief Italicus Rosolio di Bergamotto.
Ingrediënten:
- -50 ml GauGin gin
- -20 ml Italicus Rosolio di Bergamotto-likeur
- -30 ml citroensap
- -15 ml eenvoudige siroop
- -8 tot 10 verse basilicumblaadjes of bessen om te versieren
Voorbereiding: Meng alle ingrediënten, behalve het basilicumblad, in een shaker. Goed schudden en twee keer zeven. Serveer in een Martiniglas en versier.
COUGAR PAW , verkrijgbaar bij de cocktailbar Social Library in het Six Senses Maxwell hotel. De kenmerkende cocktail van het huis brengt je rechtstreeks naar de Chinatown-buurt van Singapore.
Ingrediënten:
- -30 ml Bombay Dry Gin
- -25 ml limoensap
- -15 ml eiwit
- -8 verse muntblaadjes
- -30 ml cava
- - Angostura Bitters en een muntblaadje om te versieren
Voorbereiding: Meng alle ingrediënten in een cocktailshaker en schud. Voeg vervolgens ijs toe aan de shaker en schud nog een keer. Zeef twee keer en serveer in een glas. Voeg de cava toe en versier met het muntblad en drie druppels Angostura.
