Aan de overkant van de vijver gebeurt van alles. Toerisme wordt opnieuw geactiveerd, terwijl de Europese reiziger dorst (en hongerig) naar nieuwe ervaringen waarmee we de culturen kunnen benaderen die exotischer en onbekender aanvoelen. De match (reiziger) is dus meer dan verzekerd.
Het zou praktisch onmogelijk zijn probeer alle smaken Peru in een enkele reis (Om een voorbeeld te geven, we zullen je vertellen dat het Andes-land ongeveer vierduizend soorten aardappelen heeft), maar het JW Marriott El Convento Cusco wil het heel gemakkelijk maken: jouw Qespi-restaurant heeft zojuist zijn deuren heropend en brengt als nieuwigheid een gastronomisch menu genaamd Momenten en aarde.
Qespi-restaurant.
PACHAMAMA-MENU
“Pachamama-eten” het is het soort keuken dat chef-kok Jonathan Campos beoefent in dit boetiekhotel met 153 kamers. "Van de boerderij tot aan de tafel", wat anderen zouden zeggen, maar dat is het in Cuzco de aanwezigheid van Moeder Aarde in de gastronomie Het komt heel, heel ver. Lang voordat het een koloniale stad werd, was het al de navel van de wereld voor de Inca's, die er voedsel doorheen vervoerden perfect netwerk van wegen dat de hele Tahuantinsuyo bedekte, of Inca-rijk, van de kust tot de jungle, door de hoge bergen.
Er zijn zeven stappen die deel uitmaken van de menu Momenten en aarde ontworpen door velden en zijn team, waaronder gerechten als Peruaanse gevulde aardappelen (met gerookte forelkuit uit Arapa) of zo gegrilde anticuchos vergezeld van maïs en natuurlijk meer aardappelen.
In dit eerbetoon aan de Peruaanse keuken die het nieuwe voorstel is van restaurant Qespi kon geen pisco sour missen, maar op zijn eigen manier, omdat de nationale drank op veel verschillende manieren kan worden geherinterpreteerd, en er zelfs een meer solide, bijna taaie toets aan kan geven. En als toetje? Een samensmelting van ingrediënten en smaken die Het heet Chocolade en Café Quillabambino.
Binnenplaats van het JW Marriott El Convento Cusco.
HET HOTEL
Het JW Marriott El Convento Cusco ligt in het historische centrum van Cuzco, op een steenworp afstand van de Plaza Mayor. een boetiekhotel dat is gevestigd in een gerestaureerd 16e-eeuws klooster. Iets dat je opvalt op het moment dat je voet binnen zet de receptie en je wordt gevangen door de schoonheid van de stenen gewelven. Hoewel voor voortreffelijk, maar werkelijk voortreffelijk, zijn binnenplaats, daar waar eens de monniken die rust vonden die nog ademt onder de portieken. In werkelijkheid sommige kamers kijken uit op dit deel; anderen naar de bergen.
Het hotel heeft een spa met een watergedeelte waar u een van de curatieve behandelingen gebaseerd op voorouderlijke Andes-tradities, evenals verschillende tentoonstellingsruimtes waarin archeologische overblijfselen en oude Peruaanse voorwerpen worden getoond.