Fabada van El Llar de Viri
Samen met de 'bollo preñao' (een in de oven gebakken klein brood met een chorizo erin), de torto's en de cachopos vormt het een pook van onmisbare gerechten in Asturië .
1. Gerard Huis _(Ctra. AS-19, km 9; Prendes tel. 985 88 77 97) _
de stoofpot die Peter en Mark Morán gemaakt in dit huis is een must-see referentie.
twee. krijgshuis _(La Salgar, s/n; Arriondas; Parres tel. 985 84 09 91) _
Een ander geweldig voorbeeld van deze stoofpot ging door het filter van een eigentijds restaurant.
3. Chema Huis _(La Arquera, 184; Oviedo tel. 985 79 82 00) _
Voor de tweede keer, in 2017, zijn fabada is erkend als de beste ter wereld . Het is de moeite waard om naar dit dorp naast de Nalón te komen om te zien waarom.
4.**Casa Morán** _(Ctra. General s/n; Benia de Onís tel. 985 84 40 06) _
Halverwege tussen Cangas de Onís en Arenas de Cabrales, is dit een van die haltes die niet falen voor traditionele stoofschotels, lepelschalen of om een handmatige bonenstoof te nemen.
Hier wordt een van de beste bonenstoofschotels ter wereld gekookt
5.** El Llar de Viri ** _(Trasquilos, 20; San Román de Candamo; tel. 985 82 80 22) _
Nog een van de geweldige Asturische bonenstoofschotels die een omweg verdienen. Maar, aangezien de mens niet alleen op fabada leeft , moet u van de gelegenheid gebruik maken om hun inktvisstoofpot of, in het seizoen, de champignons met uien te proberen.
6.** La Corriquera ** _(Avenida de Oviedo, 19; Posada de Llanera; tel. 985 77 32 30) _
Strategisch gelegen in Posada, min of meer halverwege tussen Oviedo, Gijón en Avilés, de fabada van La Corriquera heeft roem verdiend . Let ook op Rijst Met Octopus.
7. de boomgaarden _(Avenida de Portugal, 68; Gijón Tel. 985 35 46 07) _
Los Pomares, in 2015 beschouwd als de beste ter wereld, is een van de referentiebonenstoofschotels in de stad Gijón.
8. De Lugones-machine _(Graaf van Santa Bárbara, 59 Lugones; tel. 985 26 36 36) _
Een stap verwijderd van Oviedo is het de moeite waard om er even tussenuit te gaan. Om jezelf een lepelvol eerbetoon te geven.
€ Minder dan €10
€€ Tot €20
€€€ Tot €50
€€€€ Meer dan 50 €
*U vindt de Gastronomische en Wijngids 2018 in een digitale versie voor uw apparaten op Manzana , Zinium Y google play .
Fabada de Casa Gerardo, stap voor stap