Eataly landt in Londen
Eataly, de keten van markten met meer dan 40 winkels over de hele wereld, is voor het eerst in het Verenigd Koninkrijk geland om de grootste Italiaanse markt van het land in de Britse hoofdstad te openen met een oppervlakte van bijna 4.000 vierkante meter en twee verdiepingen exclusief gewijd aan de Italiaanse keuken.
Na opening in meer dan 40 steden zoals Los Angeles, Moskou en Sao Paulo, zette het bedrijf een nieuwe bestemming en eind april opende het een Eataly in het hart van Londen, met name op 135 Bishopgate, naast Liverpool Street Station en Spitalfield Market.
Een klein (groot) stukje Italië in hartje Londen
Oscar Farinetti, oprichter van Eataly, zegt dat de Borough-markt hem inspireerde om het merkconcept te creëren, wiens filosofie het is om een ruimte te bouwen waar je kunt eten, winkelen en leren, allemaal op dezelfde plek. Het is “een ruimte waar vakmanschap, smaak en tradities van de Italiaanse keuken worden gevierd” Farinetti legt uit.
'La Via del Dolce' verwelkomt de bezoeker met een lichtwandeling met meer dan 5.000 gekleurde bollen die de typische faciliteiten van de steden van Zuid-Italië nabootsen en die in de 16e eeuw als een traditie in Salento begon. Hier kun je allerlei soorten snoep en koekjes, ambachtelijk ijs en koffie.
'La Via del Dolce' verwelkomt bezoekers met een lichtwandeling met meer dan 5.000 gekleurde bollen
De volgende stop is de verse pasta kraam waar je pappardelle, tonnarelli en ravioli kunt kopen en ze kunnen je klaarmaken om te eten of mee naar huis te nemen.
Er ontbreekt ook niets pizza en broodoven die ze elke dag in het volle zicht van het publiek voorbereiden.
Bij de verse pasta kraam kun je pappardelle, tonnarelli en ravioli kopen (om te drinken of om mee te nemen)
BEDEDELINGSPLAATS VOOR ITALIANEN
De dag dat we Eataly bezochten, zagen we veel Italianen door de gangpaden van de markt slenteren. en het kopen van producten die ze nergens anders kunnen vinden.
Barbara is al 18 jaar in het VK en we ontmoeten haar op de tweede verdieping in de afdeling vleeswaren waar u een grote aankoop heeft gedaan. “Er zijn veel dingen die ik mis die niet in Engelse supermarkten te vinden zijn. Ze hebben geen verscheidenheid aan vleeswaren, worsten en kazen”, zegt Bárbara, die uit Essex is gekomen om op de markt te kopen en die naar de kraam gaat waar ze momenteel verse mozzarella bereiden.
De Italiaanse gastronomische markt landt in Londen
Naast de delicatessenzaak ligt 'La Macelleria', waar de slager de beste kalfs- en varkensvleesproducten bereidt met het zegel van La Granda, een vereniging van Italiaanse boeren die ervoor zorgt dat ze hun dieren op de meest ecologische manier en met hoge duurzaamheidsnormen fokken.
Giuseppe en Alessandro zijn twee vrienden die ook Eataly hebben benaderd om te zien welke items ze konden kopen en tot hun verbazing ontdekten producten die zelfs in Italië zeldzaam zijn, zoals de 120 maanden oude parmigianino, waarvan de prijs 36 euro voor 250 gram bereikt.
WIJNEN EN BIEREN MET ITALIAANS ETIKET
De markt heeft de grootste selectie Italiaanse wijnen in het VK met meer dan 2.000 labels. Een van de bouillons die opvalt is Il Frappato , een biologische en biodynamische rode wijn geproduceerd door Arianna Occhipinti op Sicilië.
In een van de gangen van Il Vino leest Marianna verschillende etiketten van wijnflessen. Deze Italiaan uit Rome bevestigt dat het met Brexit voor haar moeilijker is om producten uit haar land te krijgen en dat, hoewel “er sommige dingen voor toeristen zijn, zoals driekleurige pasta die we in Italië niet hebben, Ik hou van de grote selectie van producten, vooral de wijnen en ambachtelijke bieren die niet zo gemakkelijk te vinden zijn in Londen”.
Naast de wijnen zijn er verschillende schappen met ambachtelijke bieren, zoals Birra Baladin's Nazionale, het tonen van de stempel van 'Artigianale de Filiera Agricola' , een onderscheid dat is gemaakt om aan te geven dat producten met dit label zijn geproduceerd met ten minste 51% Italiaanse landbouwproducten.
Het terras van Eataly
APEROL, VOORGERECHT EN WIJN PROEVEN
Naast de markt heeft Eataly verschillende restaurants zoals 'La Terraza di Eataly', dat in de zomer geïnspireerd is op de terrassen van Italië met een menu van tapas en Aperol; de 'Central Bar' die aperitieven aanbidt met een bar waar je kunt zitten terwijl de ober een Negroni voor je klaarmaakt; 'de marktkeuken' die eten kookt rechtstreeks van de slager, visboer en groenteboer van de markt en 'Terra', een houtgestookte grill die zijn deuren nog niet heeft geopend.
Markt keuken
In zijn filosofie van "eten, kopen en leren" alles op één plek, kon het niet missen 'La Scuola', een ruimte waar ze lessen geven om te leren hoe ze traditionele gerechten uit de Italiaanse keuken kunnen maken, vergezeld van een wijnarrangement. Ze bieden ook lessen voor de kleintjes in huis en de mogelijkheid om de site te reserveren voor privé-evenementen.
de school
Adres: 135 Bishopsgate, Londen EC2M 3YD, Verenigd Koninkrijk Bekijk kaart
Telefoon: +442045380271
Schema: Maandag t/m vrijdag: 7.00 tot 23.00 uur Zaterdag: 9.00 tot 23.00 uur Zondag: 9u tot 22u