La Marina Alta, het coolste strand van Madrid
DENIA
We beginnen onze route in de hoofdstad van de Marina Alta, Denia, gelegen in de baai die de Montgó bekroont, uitgeroepen tot natuurpark in 1987. U wordt ontvangen kilometers wit zand op stranden zoals Les Marines of Les Deveses en kliffen bij Les Rotes , baai die alleen voor dapperen toegankelijk is via een smalle trap. Als je van de nudistensfeer houdt, moet je La Cala bezoeken, een van de meest afgelegen en discrete in de omgeving van Arenetes.
Gastronomie is een van de sterke punten van het gebied waar de groten van gaan genieten Quique Dacosta _(Verstedelijking El Poblet. Calle Rascassa, 1) _. Dit bastion van goede gastronomie, met drie Michelinsterren, vernieuwt elk seizoen zijn menu. Dit jaar? 'DNA, de zoektocht' of het idee waarop de chef zich heeft gericht om de essentie van het territorium te achterhalen. Smaken die in je geheugen blijven (en in die van ons nadat je ze hebt gegeten), verloren ingrediënten, een taal gebaseerd op schoonheid en een hele identiteit die dit restaurant hebben neergezet waar het zou moeten zijn, tussen de sterren.
Als u naar Denia gaat, spaar dan een beetje van tevoren om uzelf te trakteren op een van de lekkernijen van het gebied, Zijne Majesteit, de Rode garnaal . Een van de beste plaatsen om het te doen is El Farallo _(Carrer del Fénix, 10 Les Rotes) _. Dit restaurant, gelegen in het gebied van Les Rotes, kan bogen op het aanbieden van authentieke 'Deniera'-gerechten en het beste product van de Marina Alta. Sommige adembenemende rode garnalenkroketten, droge octopus, sepionets, esgarraet en natuurlijk rode garnalen. Vraag of ze beter gekookt zijn, omdat op deze manier hun smaak meer wordt versterkt. Om het werk af te maken, een banda of groenterijst.
JSendra rijst met konijn
'Meditapear', het concept bedacht door de Setla _(Carretera de les Marines, 2B) _, bestaat uit eet de Middellandse Zee in de vorm van tapas. Dit restaurant, met Miguel Frutos in de keuken en Ximo Salva in de eetkamer, bevat nieuwe à-la-cartegerechten zoals paling Zum-bao en 'all i pebre' of meloencurry, limoen-basilicumsorbet en selderijroomijs.
Weet je dat je in bars heel goed eet? we vertellen je voor Miquels Baret _(Carrer Historicus Palau, 1) _. Dit is niet zomaar een bar, een reservering krijgen is erg ingewikkeld, maar vrienden, het is het wachten waard, en veel. Michael Ruiz Hij was weer zo'n chef-kok met succes, roem en Michelinsterren die alles achterliet en zijn kleine bar 'de cantó' (op de hoek) oprichtte om gelukkig te zijn. Daar vindt hij de typische keuken van Valenciaanse bars opnieuw uit en doet dat wonderwel. Gerechten als inktvis figatell, kruidencoca met capellanet of de bijzondere herinterpretatie van de Denia fideuá en arroz a banda zijn al beroemd. We laten het u liever zelf ontdekken.
En het was cocktailuur. zensa _(Marina de Denia) _, een ruimte gecreëerd om de zomer te beleven, heeft een enorm zwembad, goede muziek, chill-out bedden en cocktails. Daarnaast hebben ze elke zaterdag een barbecue bij het zwembad.
Laat je hier vangen door het cocktailuurtje
JAVEA
Aan de andere kant van de weelderige Montgó staat dit gebied op de meest uitgesproken richel van de kust, die beetje bij beetje is opengesteld voor de inwoners van Madrid. Steeds meer mensen brengen de zomer door op deze selecte mediterrane bestemming. En we zeggen selecteren omdat er in Jávea cache, hooggeplaatste vakantiegangers en veel mooie mensen zijn. Hoogstaande woonwijken, 'klasse' restaurants en bars voor drankjes met uitzicht op zee, hebben het zo mogelijk nog modieuzer gemaakt.
Een paar meter van het epicentrum zijn er verschillende baaien die weinig te benijden zijn aan die van de eilanden. Die zijn Portixol, Ambolo of La Granadella. In de zomer is het aan te raden om niet te laat te gaan, aangezien de aanbouw niet groot is en je ruimte tekort kunt komen.
Een van de hotspots is de Arenal strand. Het is geen tijdschriftstrand, het is vrij normaal, maar verzamelt overal lokale en vrije tijd. Van de Parador de Jávea, in een van de hoeken van de baai, tot aan Punta Zara, vinden we ambachtelijke kraampjes, restaurants voor buitenlanders (waarvan er ook veel in Jávea zijn) en een paar plaatsen waar het de moeite waard is om te stoppen voor lunch of diner. Een van hen is Het dekt je , een bistro waar u goede zeevruchten, kenmerkende pinchos, tapas (vandaar de naam) en champagne per glas kunt proberen.
Cala La Granadella, in Javea
Volgende halte, Tula Restaurant _(Avenida de la Llibertat, 36) _. Dit discrete etablissement, een jaar geleden geopend door Borja en Clara, ligt op ieders lippen. Wat maakt het speciaal? Wat doen ze eigentijds thuis koken Heel anders dan we in die streken gewend zijn. Salade van rode garnalen en zeeduivel met gelvinaigrette en Clotxinas a la Meunierè Het zijn twee van de hitazos die je op je menu moet proberen. We gaan verder op De parel van Javea _(Avenida de la Llibertat, 21) _, een meer klassiek restaurant waar 'succes in eenvoud' van zijn keuken zijn 'leidmotief' is. Ze hebben een uitgebreide variëteit aan rijst en fideuás. we eindigen in Een rilling _(Piraeus Street) _ , een spectaculaire bar en 'dansvloer' met een terras met uitzicht op de zee.
Voor de meeste fijnproevers heeft Jávea een restaurant met twee Michelinsterren, BonAmb _(Calle Benitachell, 100) _ . Met de jonge chef-kok Alberto Ferruz aan het roer, heeft het zich gevestigd als een van de normen van de keuken in het gebied. In zijn voorstel wordt het product van het gebied gerespecteerd, van kleine producenten en met grote zorg op het bord.
Daarnaast zijn er nog twee andere plekken waar de nationale sport te zien en gezien wordt. We hebben het over twee van de meest traditionele strandbars in de omgeving. ** La Siesta en Montgo di Bongo **. Beide gelegen aan de Avenida del Mediterráneo en met uitzicht op zee, zijn ze elke zomer de 'hot spot', waar er zelfs ellebogen zijn om ruimte te maken tussen de bars, tafels en Balinese bedden. Daar kun je eten, ontspannen en dansen. Op Montgo di Bongo organiseren ze elke zaterdag in juli en augustus ItMarket , een niet te missen afspraak met de laatste trends. Trek je beste outfit aan en ga samen met het meest selecte Javiense publiek. Om het feest voort te zetten, beklim je de berg en ga je naar binnen De boerderij . Ze dansen al meer dan 50 jaar tot het ochtendgloren...
La Siesta, 'the place to be'
MORAIRA
Afgelopen zomer was een groot deel van de reclamecampagne die dit gebied in de hoofdstad voerde, in de stad te zien. In een bewuste oproep aan de kat herinnerden ze hen eraan dat "kom in augustus, ga, ga..." met een klinkende "Hier is een strand. Teulada-Moraira" . We weten niet zeker of het werkte, maar we denken dat het de moeite waard is om te bezoeken.
Het is veel stiller dan de vorige. Sterker nog, deze zomer zijn ze gelanceerd Gezonde Moraira , waar elke dag en op verschillende tijdstippen, in de stranden van L'Ampolla en El Portet, je kunt yoga, taichí of 'hardlopen' beoefenen '. Deze stranden met fijn zand en kristalhelder water behoren tot de mooiste aan de Middellandse Zeekust, waardoor ze ook perfecte gebieden zijn om te snorkelen of te duiken.
Voor lunch of diner op zomeravonden raden wij het restaurant aan De Chamizo _(Ctra. Moraira naar Calpe, Km 1.3) _. Met Max en Manu aan het roer staat het in de baai van Platgetes en een van de grootste attracties is dat het is een terras over de Middellandse Zee, waardoor het een spectaculair uitzichtpunt is. En het eten zou er niet minder om worden. hier de rijstgerechten zijn hoofdrolspelers samen met vis, vlees en nachtbarbecue. De eendenmagret is er een die je voor altijd zult herinneren.
Paella gemaakt in El Chamizo
CALPE
Hoewel het bijna grenst aan de volgende regio, kan Calpe bogen op een van de levendigste bestemmingen met overeenkomsten met zijn bijna buur Benidorm. Hoge gebouwen, overbevolking... Bovendien zullen Ibizans Es Vedrá hebben, maar die van Calpe hebben de Peñón de Ifach, een aardverschuiving van het Oltà-gebergte, verbonden met het land door een landengte. Aan beide kanten van de Rots vinden we: de stranden van Arenal-Bol en La Fossa , de drukste in de plaats en begrensd door een promenade waar het leven gebeurt en de meest interessante voorstellen voor vrije tijd en gastronomie worden gevonden.
Schrijf in de keuken een naam op, Rafa Soler en Audrey's _(Juan Carlos I Avenue) _. Hij is ingewijd als een van de meest veelbelovende Valenciaanse chef-koks en heeft de leiding over dit restaurant in het hotel AR Diamond Beach . Voorstel? De mediterrane pantry en traditionele Valenciaanse keuken, maar altijd met veel techniek en vanuit een kosmopolitisch perspectief. Wij houden van chefs die vooral 'la terreta' respecteren. Het bewijs hiervan zijn gerechten als de Valenciaanse dashi bonbon, verse tijgernotenkaas en kruidenemulsie uit de Rock en de all i pebre de quisquillas.
Madrilenen van de wereld, neem je auto's, AVE's of bussen en ga naar het heetste gebied van de zomer, de Marina Alta.
Volg @MacarenaEscriva
Kalmeer aan je voeten