Tapas Trail: de gastro-castiza-route van New York
De Spaanse keuken worstelt nog steeds om haar plaats in het oneindige gastronomische aanbod van New York te consolideren en wint. De kroketten, de paella, de bravas, de Iberische ham en (vooral) de sangria het zijn nu al geliefde klassiekers onder de inwoners van deze geweldige stad en niet alleen door degenen die, ver van ons huis, af en toe een sterke steek van gastromorriña voelen. De trieste sluiting een paar maanden geleden van Dani García's restaurant in Manzanilla, Manhattan, was een demonstratie dat er nog veel te leren valt aan deze New Yorkers.
Daarom is het goed nieuws dat de **Tapas Trail** voor het tweede jaar in New York wordt gehouden, een Spaanse foodiewandeling door de stad , een hele gastrorrally met een prijs voor degenen die naar de meeste bars gaan en de meeste tapas eten. Maar wees voorzichtig, ze worden vergezeld van wijn (Rioja of Rueda) of bier. Spaans natuurlijk.
Tien restaurants hebben zich aangesloten bij het initiatief in dit tweede jaar georganiseerd door Eten uit Spanje . Elk van de 25 in totaal die deel uitmaken van de route heeft een unieke tapa gecreëerd die wordt geserveerd met Spaanse wijn of bier voor slechts $ 10.
Zo serveert El Born bij Greenpoint een ovenschotel van chorizo en krokante spruitjes bestrooid met honing.
El Quinto Pino, een van de oudste in de stad, beroemd om zijn kroketten en zijn authentieke padrón-pepers die in New Jersey worden geteeld, zal een onfeilbare klassieker serveren die nodig is voor een goed dieet: patatas bravas.
Greenpoint Bravas
De nationale, het oudste Spaanse restaurant in New York, in het centrum van wat later Little Spain werd (in Chelsea), zal gehaktballen serveren. geen gehaktballen.
Bij La Churrería, dat niet alleen churros serveert in zijn kleine maar zeer authentieke local in Nolita, kun je de geitenkaas, groene tomaat en groene mojo-spies proberen. En dan een chocolaatje met churros natuurlijk.
De drie locaties in Socarrat, een van de beste plekken om je paella-aap uit te doen in New York, serveren drie verschillende tapas. In Chelsea worden het mosselen met worst en tijm (tijm) . In Midtown, baby-inktvis gevuld met rundvlees en tapenade (olijfpasta). En in die van Nolite (direct naast La churrería), Moors lamsvlees met spruitjes en Idiázabal kaas.
Rijst gemaakt in Nolita
In Sala One Nine, waar overdag de lekkerste **hun sandwiches (warm en koud)** zijn en 's avonds de toasts (aangezien we in tapasmodus zijn), dienen gefrituurde artisjokken met Iberische olie en ham als speciale tapa .
Toro is een authentieke Tapasbar ( zeg Teipas Bar ) met een lange lijst van warme en koude pinchos, samengesteld door twee chefs uit Boston, maar die de Spaanse keuken heel goed kennen en bewijzen met hun sterrentoast: de Catalaanse escalibada.
Heb je trek?
Andere restaurants en bars binnen de route zijn: Marbella, Melibea, Solera, Tertulia, 100 Montaditos, Andanada, Bikinis, Cadaqués, Café Riazor, Tasting, Donostia, El Colmado, El Cid, El Porrón en La Paella.
Met feesten ja, de honger naar de Spaanse gastronomie wordt gewekt en vooral de gastromorrhia ontwaakt. Opnieuw.
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- Afscheid van gastromorriña: Spaanse restaurants in New York
- De beste brunches in New York
- Zo dopen ze de churro buiten Spanje
- Dingen die we hebben geleerd van New York in How I Met Your Mother
- 100 dingen over New York die je moet weten
-Brooklyn met _Meisjes_
- Het New York van _Mad Men_
- New Yorkse gids
- Alle artikelen van Irene Crespo
Babyinktvis met geroosterd brood en scharreleieren