Zie zonsopgang aan de oevers van de Bodenmeer (Bodensee in het Duits) is iets dat niet vergeten wordt. Een jonge man op een fiets, een vrouw met een hoed op en een paar toeristen, camera's in de hand, wachten tot de zon opkomt op de dijk van de Duitse stad Konstanz.
zijn naast Het werk van Peter Lenk uit 1993, het beeld van Imperia (fictieve courtisane) 9 meter lang die zich elke vier minuten opdraait en die, als er ooit over haar werd gedebatteerd omdat ze in haar handen, bij haar royale halslijn, twee kleine naakte mannen droeg, een met de keizerskroon, de ander met de pauselijke tiara ; satirische herinnering aan het concilie van Konstanz 1414-1418, vandaag is het symbool van de stad.
Zijn uiterlijk met achtergrondverlichting heeft een nog spookachtiger effect totdat na een symfonie van tonen die worden weerspiegeld op het meer, de dageraad aanbreekt en Imperia zichzelf trots aan de wereld laat zien met dezelfde onbeschaamdheid die de fontein van de triomf van satire , ook van Lenk, die schittert in Avinguda de Untere Laube.
De dromerige zonsopgang aan de oevers van het Bodenmeer.
CONSTANCE HEEFT HET ALLEMAAL
De beste manier om van het ochtendlicht te profiteren, is door deze bevoorrechte stad van de federale staat van Baden-Wüttermberg die wordt gekroond door de Alpen en omringd wordt door het gelijknamige meer en de rivier de Rijn.
Zonder het meer te verlaten, kunt u zien naar de monumentale Konzilgebaüde waar de beroemde raad werd gehouden, die tegenwoordig een prachtig restaurant herbergt, het Hotel Halm Konstanz, een van de grootste en oudste aan het meer, het reuzenrad dat praktisch grenst aan Zwitserland en het standbeeld van zijn beroemdste zoon, de graaf van Zeppelin.
Trouwens, sinds Ferdinand von Zeppelin het luchtschip uitvond in 1838, zeppelins vliegen constant over het gebied en met hun snelheid van 70 km/u op 300 meter hoogte zijn ze het ideale apparaat om het meer, zijn wijngaarden en paleizen te observeren.
Eens de zwanen begroet die langs de kust zwemmen, het is tijd om de oude stad binnen te gaan ; ze zeggen dat Constance, gezien de nabijheid van Zwitserland, niet werd gebombardeerd in de Tweede Wereldoorlog. De straten zijn intact en behouden de charme van weleer geanimeerd door de universitaire sfeer van de stad.
Vissen met Paul Katterloher is onbetaalbaar.
de kathedraal van konstanz torent uit boven het gelijknamige plein, terwijl de Rheintorturm en Pulverturm, torens van de oude muur, aan de oevers van de Rijn staan.Het ruikt naar versgebakken brood van de bakkerijen die de poorten beklimmen, en de geur van koffie verspreidt zich door de flirterige straten die wachten tot de bewoners wakker worden.
Tijdens de wandeling zie je de geschilderde gevels; valt op in kleur die van Hotel Graf Zeppelin . Je bereikt de zuidelijke ingang van de muur, de Schnetztor-toren en stopt bij de voetgangersstraat hussenstrae , wiens cafés al vol zitten met mensen die binnenkort hun dag zullen beginnen, sommigen nemen de veerboot die hen naar hun werk zal oversteken.
BODENSEE VERKENNEN
Het Bodenmeer verbergt veel meer dan het op het eerste gezicht lijkt. Bijvoorbeeld in de diepte van zijn wateren. Dat weet het goed Paul Katterloher, die zijn leven wijdt aan de visserij karper, paling, zalmforel of snoek, afhankelijk van de dag.
Het is meer dan leuk en didactisch om met Paul op de boot te stappen en de waterbuit te gaan halen uit de netten die hij de vorige dag heeft achtergelaten. Als je eraan trekt, verschijnt het een rozenkrans van gigantische karpers en zelfs, met een beetje geluk, een of andere snoek.
Angela Katterloher doet wonderen met de vissen in het meer.
Later, in de wetlands van het meer en nadat Paul de doornen met ongewone behendigheid had verwijderd, Ángela, zijn vrouw, maakt de vangst van de dag klaar : gerookt, gestoofd, in alle vormen en smaken voor het plezier van de bezoekers en ook om ze te verkopen in de winkel, waar iedereen die wil proeven een rijke en verse zoetwatervis.
BINNENLAND
Van de viskwekerij naar de fruitkwekerij, maar niet voordat u van de veerboot naar een van de meest charmante dorpjes in de omgeving bent gesprongen. Vanaf de boot is Meersburg te zien en in het uitzicht valt het nieuwe kasteel van de s op. XVIII, het fort en de wijngaarden die de hellingen bekleden tot ze bijna het water bereiken. Eenmaal binnen bevestigen de middeleeuwse gevels van de huizen en de uitkijkpunten op verschillende niveaus de schoonheid van de stad; onoverkomelijk het uitzicht vanaf Mollpaltz.
De Steffelins boerderij is gespecialiseerd in appels , hoewel er ook pruimen-, peren- en kersenbomen op de grond groeien, dankzij het microklimaat van het Bodenmeer dat het gebied tot een boomgaard maakt. Op de zevenduizend hectare worden verschillende soorten appels geteeld, bestoven door bijen en de wind.
Christoph Stefflin , de eigenaar, is een man die verliefd is op zijn land en zijn vak. Kijk maar naar de passie waarmee hij vertelt over de familieplantage die hij bezoekers ronddrijft op een grappige trein tussen gangpaden van appelbomen in bloei.
De Steffelin-boerderij en zijn schatten.
Hij stopt om het soort appel uit te leggen, om te vertellen hoe die appelbomen op de achtergrond bedoeld zijn voor sap en de laatste worden geplukt, en ten slotte gaat hij de distilleerderij binnen waar hij onder andere likeuren en brandewijnen distilleert een gin met aroma's van citroen en lavendel.
Maar Steffelin is niet zomaar een plantage, in het houten huis appartementen en hun agrostore worden verhuurd biedt zelfgemaakte lekkernijen. Zonder het restaurant te vergeten waar vers gebakken broodjes en brood verschijnen voor het ontbijt en traditionele gerechten tijdens de lunch zoals Dinelle, een dunne, pizza-achtige cake gegarneerd met spek, ui en verse kaas , waaraan ze de ingrediënten toevoegen die ze in huis hebben en die Monika Steffelin als geen ander bereidt.
EEN PROEF VAN SCHNAPPS…
De volgende distilleerderij behoort tot de familie senft . Daar wacht mevrouw Senft ons op, in passie en welsprekendheid gelijk aan Christoph Steffelin. De ervaring die gaat plaatsvinden kan enigszins gevaarlijk zijn.
Een proeverij van schnaps , sommige peer, andere appel, andere bloemen, producten die op hun land worden verbouwd en waarmee ze wat krijgen uitzonderlijke sterke dranken en likeuren , waarvan het hoge alcoholgehalte de smaak van de vrucht helemaal niet aantast.
Rum distilleren in de familie distilleerderij Senft.
De laatste verrassing van de proeverij is een gin waarvan de nebrina's een reeks kruiden toevoegen waarmee ze een uitstekend distillaat bereiken (21 DRY Gin komt in de verzameling flessen die bewaard moeten worden voor speciale gelegenheden). Ondanks dat hij niet in de tropen is, distilleerde Senft ook rum.
De melasse meegebracht uit Jamaica Het gaat een prachtige peervormige koperen distilleerketel binnen om, eenmaal gedistilleerd, te rusten in een dennenhouten vat, een tweede whisky en een andere Jamaicaanse rum die het dat laatste vleugje Caribische nachten zullen geven.
Niet ver van de distilleerderijen is de stad Salem en er is een van de meest prestigieuze scholen ter wereld, Schule Schloss , in wat het kasteel van Maximiliaan van Baden was, waar koningin Sofia van Spanje, prins Felipe van Edinburgh en koningin Irene van Griekenland studeerden.
DUURZAME BEZIENSWAARDIGHEDEN
Tijdens de cruise op het meer, Friedrichshafen weg , is er tijd om rustig te genieten van die nieuwsgierige zoete zee, de vissen te raden die doorschijnend zijn in het kristalheldere water, de alomtegenwoordige zeppelin te observeren of te stoppen om passagiers op te pikken in sprookjesachtige steden om uiteindelijk hun bestemming te bereiken.
Heerlijke rondvaart over het meer richting Friedrichshafen.
Het eerste is om een kijkje te nemen naar de Zeppelinmuseum om meer te weten te komen over het luchtschip dat door zoveel avatars is gegaan. Zie de plaatsen waar hij belde toen hij een luxe luchtcruise mee maakte porseleinen servies, vijfgangenmenu en butler.
Naast het Zeppelin Museum is de scheepswerf waar het wordt vervaardigd de eerste elektrische boot op het meer die in een kwestie van twee maanden zijn wateren zal oversteken, totdat, volgens de ingenieur en algemeen directeur van de scheepswerf, Christoph Witte, tegen 2035, ze allemaal elektrisch zullen zijn en daarom stil en niet-vervuilend.
We volgen het pad naar een biologische wijngaard, die van Theresa Deufel , die de vaderlijke traditie volgt maar kiest voor biologische wijnen. De bloemen groeien tussen de wijngaarden van gevarieerde druiven zoals Cabernet Blanc, Solaris of Johanniter.
Theresa zegt dat de rijkdom van de bodem, de geologische omstandigheden van de regio en het klimaat bijna mediterraan, ze veronderstellen onovertroffen voordelen voor de veroudering van de wijn; het resultaat is een succes.
Tijdens de maaltijd op basis van vleeswaren en huisgemaakte kazen, de ene wijn na de andere wordt geproefd wat volgens Teresa het publiek dat ze bezoekt steeds leuker vindt. Er zijn regio's in Duitsland, zoals deze aan het meer, waar kleine wijnboeren zijn toegestaan open zijn huis-restaurant voor een paar maanden als financiële steun voor de wijnmakerij.
De biologische wijngaarden van Teresa Deufel.
LINDAU, HET NOBELPRIJS-EILAND
Om over Lindau te praten We moeten beginnen met te zeggen dat wanneer de haven verschijnt, aan de ene kant bewaakt door de Leeuw van Beieren, aan de andere kant door de vuurtoren, met de Alpen op de achtergrond, we onze ogen moeten sluiten en ze opnieuw moeten openen om te verifiëren dat het niet een luchtspiegeling.
De hele stad is een juweel met pastel geschilderd huis , enkele indrukwekkende gevels zoals het stadhuis, en getuigenissen van wat het ooit was, zoals de Mangturm-toren of het barokke paleis van Cavazzen, de thuisbasis van het stadsmuseum, gelegen in het midden van het marktplein. Ze verdienen een stop en een foto De fontein van Narren Brunnen versierd met carnavaleske sculpturen.
Sinds 1951 ontmoeten ze elkaar jaarlijks in Lindau in de maand juni Nobelprijswinnaars in de wetenschap en uitmuntende jonge wetenschappers in een interculturele en intergenerationele uitwisseling van kennis, ervaringen en sociale netwerken. de laatste tijd doen ze dat in de Eiland Halle , een houten gebouw met een praktische en moderne structuur, naast het meer.
Anekdotisch is de naam van een Nobelprijswinnaar gegraveerd op elke balustrade van het terras aan de oevers van het meer.We hadden waarschijnlijk het voorrecht om te dineren in hetzelfde restaurant van de Insel Halle waar wetenschappers het doen aan de oevers van het meer, en met een seizoensgebonden keuken eerste klas met een heerlijke seizoenscrème van asperges.
De trein gaat over de brug, de zeppelin blijft het terrein in de gaten houden en we eindigen een reis door Bodenseemooi en speciaal.
Gevel van het stadhuis van Lindau.