Ávila: het perfecte toevluchtsoord voor liefhebbers van lekker eten
Zonder twijfel het bezoek aan Avila We moeten beginnen met het meest voor de hand liggende kenmerk: de muren . Beschouwd als een van de best bewaarde middeleeuwse monumenten ter wereld, dateert de constructie ervan uit de 12e eeuw en omringt de stad in een omtrek van niet meer en niet minder dan twee en een halve kilometer.
Toegang tot de stad via zijn prachtige negen poorten , laat zien hoe het monument in de loop van de tijd is gerepareerd en ontdekt een geniaal van de architectuur die zich aanpast aan het terrein volgens zijn oneffenheden . Een wonder dat toegankelijk is via drie van zijn deuren: die van Carmen, die van de brug en die van Los Cuatro Postes.
Alle bezoeken moeten altijd eindigen door naar de loopbrug te gaan vanaf de Alcazar-poort , een plek met een beestachtig panoramisch uitzicht over de vallei en de Sierra de Ávila. Om niet te verdwalen, kunt u altijd op de website kijken om uw bezoek te plannen en, waarom niet, nieuws te vinden zoals de recente verschijning van archeologische overblijfselen op de westelijke muur van de muren.
STAD VAN TEMPELS EN JOODSE WIJK
EEN Uitje naar Avila Het is zonder twijfel verdwalen in een stad waar de kerk door de eeuwen heen een zeer belangrijke rol heeft gespeeld. kathedraal , beschouwd als een echt middeleeuws militair fort, werd gebouwd op de oude romaanse tempel als een nieuwigheid geïmporteerd uit de Fransen: de gotische stijl . Zijn spectaculaire klooster en de Altaar der Koningen, werk van Juan Rodríguez en Lucas Giraldo , doet weinig af aan de grootsheid van het altaarstuk van Berruguete, Santa Cruz en Juan de Borgoña. En ja hoor, het was de eerste gotische kathedraal die in ons land werd gebouwd.
Interieur van de kathedraal van Avila
Kunstliefhebbers moeten rekening houden met andere verplichte stops zoals de Sint-Pieterskerk , een van de andere juwelen van de Romaanse stad Ávila, Bron van cultureel belang die de . regeert Santa Teresa-plein met een imposant cisterciënzer roosvenster. De op een na grootste tempel in de stad is de Basiliek van Sint-Vincentius , wiens bezoek wordt aanbevolen samen met dat van San Andrés en het klooster van Santa Teresa, een van de belangrijkste historische figuren van de stad.
Een andere van de meest fascinerende routes die in de stad Ávila kunnen worden gedaan, is die van de Joodse wijk. Dwalend over de markten was er ooit een grote joodse nederzetting, waar aan verschillende winkels en synagogen geen gebrek was. Vandaag de dag, De gemeenteraad van Ávila biedt rondleidingen aan niet alleen om de stad centimeter voor centimeter te verkennen, maar om iets meer te ontdekken over de Joodse aanwezigheid en de culturele impact ervan op de stad.
Santa Teresa-plein in Avila
EEN VELD EN WEER KEUKEN
De gastronomie van Avila is bijna net zo genereus als het is zijn land en zijn klimaat . goed eten regio, ontsnappen naar Avila het impliceert komen zonder de tijd te hoeven tellen, misschien omdat het op een moment in de middeleeuwen is gestopt.
Grote producent van groenten, groenten en peulvruchten, een van de meest gevraagde wintergerechten binnen en buiten de landsgrenzen is ongetwijfeld de boon uit de stad El Barco, een groente die gekookt is met chorizo uit de streek en varkensoor. Zonder twijfel mogen andere gerechten niet ontbreken om een tafel te openen zoals de revolconas aardappelen, bekroond met torreznos of de Castiliaanse soep.
Aan de andere kant, de gastronomie van Avila Het heeft een hoog vleesgehalte. In feite is de Avila rundvlees Het is een inheems ras met een oorsprongsbenaming waardoor je kunt genieten van zijn stergerecht: de biefstuk. Andere belangrijke vleessoorten steken ook hun kop in gerechten zoals speenvarken of de geroosterd konijn in de jachtkoffer . Er is zelfs de visoptie in de Tormes forel Het zal voor opties zijn.
Het juweel op de kroon: de revolcona-aardappel
TAPEO OF BRIEF?
De coole tapas in Ávila zijn in principe geconcentreerd in twee gebieden.
De kleine markt: Mogelijk het middelpunt van de stadsbeweging, een 18e-eeuws plein waar het stadhuis is gevestigd en een cluster van bars en restaurants waar tapas in de meest traditionele stijl worden geserveerd. Onze drie opties:
- de goede Yantar (Vallespin, 1). Zet in op de traditionele, waaronder opvalt zijn potworst, zijn kroketten en enkele spectaculaire revolconas . De Castiliaanse soep zorgt ervoor dat velen van het menu blijven eten
- William Huis (Klein Marktplein, 3) . Revolconas geserveerd in een aarden pot en een halve kilo steak geserveerd met paprika. Wie kan weigeren?
- Gredos (Comuneros van Castilië, 4). Beschouwd als een van de beste tapasbars in het stadscentrum, Bij het bier hoort een goed geprijsde en gekwantificeerde tapa. Ze hebben een reep pincho's die zo gevarieerd is dat het moeilijk kiezen is.
De bonen van El Barco, typisch voor Ávila
Heilige Tweede: een enkele straat met huizen zes tapasbars waar je de jarana meer kunt verlengen en een paar sterke drank kunt drinken. Ze gaan weg van de meest traditionele, maar niet van de drukte. Onze drie opties:
- Alavirule (Sint Tweede, 40) . Het perfecte voorbeeld dat Ávila jong is en hipster is geworden dankzij cecina-kroketten, gastronomische miniburgers en gin-tonics voor de meeste feestvierders.
- posthuis _(San Segundo, 40) _. Zeer beroemd om zijn toastjes met Iberische eikel-ham en zijn extra grote hamburger. Rustiger en perfect voor degenen die niet op hun portemonnee kijken als ze tapas gaan eten.
- De kelder _(Sint Tweede, 19) _. De typische die barst van de wat uitgebreidere tapas, waar we geitenkaas, ansjovis en natuurlijk revolconas-aardappelen vinden. Perfect voor wie op zoek is tapas met een goede wijn.
De typische revolconas van Ávila
Als u op zoek bent naar aan tafel zitten en genieten van de Avila vlees , in bijna alle panden vind je een zeer uitgebreid gaatje in brief. Hoewel het waar is dat de volgelingen van de Avvila steak We kunnen onder andere deze drie aanwijzen:
- De olielampen _(Pedro de Lagasca, 5) _, Ze weten dat eenvoud een symbool is van succes, naast hun jarenlange ervaring met het maken van een ribeye naar het ideale punt van elk.
- Twaalfde eeuw (Kathedraalplein, 6). Het dankt zijn naam aan het feit dat het zich in een gebouw uit de 12e eeuw bevindt. Hoewel je misschien hebt de beste ravotten in de hoofdstad , uw menu kan een bevatten Avvila steak tot de sintel die de doden wekt.
- bococo _(Straat, 11) _. Het was er een die we niet kenden en die in de afgelopen 10 jaar in Ávila modieuzer is geworden vanwege zijn avant-garde keuken. Hun kalfsribeye Het is gewoon perfect, hoewel het menu zulke fantastische verrassingen voorbehoudt als hertenvlees met rode bessen. Een tien.
En als toetje Santa Teresa dooiers en een goede digestieve likeur.
Bococo T-bone steak
WIST JE DAT...?
- U hoeft uw . niet te plannen Uitje naar Avila . De gemeenteraad organiseert elk weekend Rondleidingen dus je hoeft je niet al te veel zorgen te maken.
- De eerste vrijdag van september de stad keert terug naar zijn middeleeuwse oorsprong en houdt zelfs middeleeuwse toernooien en markten.
- Eind juni wordt de tapaswedstrijd gehouden waarin de restaurateurs van de stad strijden om de beste tapa van het jaar. De stad wordt een mierenhoop voor fijnproevers.
- Naast kerken en kloosters, Ávila verbergt talloze paleizen en gewoon ongelooflijke bezoekbare kloosters.
- In augustus kunnen ze klaar zijn nachtelijke bezoeken aan de Muur.
- In 2010 werd het ontdekt onder de vloer van de kathedraal a geheime doorgang waarvan de oorsprong en het nut nog onbekend zijn.
- Dat is de perfectie in het ontwerp van de muur van Ávila om de oneffenheden van het terrein te overbruggen zonder structurele schade te veroorzaken de grootte van de torens en de doeken werd aangepast, deze zijn kleiner omdat het terrein ruiger was.