Doel: verzamelen in een lijst de beste cocktailbars Madrid, die waar de toast niet stopt en de mixologen niet stoppen met het schudden van hun cocktailshakers. Chin Chin!
Diego Cabrera doet al vijf jaar magie bij Salmon Guru.
ZALM GURU (Echegaray, 21)
Ja of ja, de eerste stop op onze cocktailroute. Het is het meest ronde (en grappigste) liquide voorstel in de hoofdstad. onder leiding van de mixoloog Diego Cabrera, de meest mediatieke van ons land en de eerste die cocktails tot een echte aanwinst voor de gastronomische scene van Madrid maakte.
Macera (Madrid).
MACERA WORKSHOP-BAR (Mattheüs, 21)
Mark lvarez, huidige Creative Director van Macera, leidt wat werd geboren als de eerste bar in de stad die geen merken meer heeft. Zo bereidt zijn team cocktails en gecombineerd met huisgebrouwen dranken: Wodka met pepers, gekruide rum...
La Vaga Funky Castizo
HET FUNKY EN CASTILISCHE OOG (Hoofd, 28)
de Argentijn Eme Otero leidt de bar van deze cocktailbar in voetenbad, die wordt gekenmerkt door zijn wilde ziel en een avant-garde die elk van zijn dranken verdedigt: geklaarde dranken die niet bang zijn om likeuren te gebruiken en gepresenteerd schoon en minimalistisch.
DPIKKEL KAMER (Ferdinand VI, 6)
Uit de hand van Diego Cabrera , de chef diego krijger bouwt de kelder van zijn restaurant om dspeak op een plek waarvan de decoratie niet verlegen is om de passie van beide genieën voor rock & roll toe te geven. En voor vloeibare bereidingen met travellers knipogen, zoals in de Pad Thai Tonic of de Curry Colada.
Harrison 1933 (Madrid).
HARRISON 1933 (herinnert zich, 16)
Carlos Moreno is erin geslaagd een niche voor zichzelf te veroveren op Calle Recoletos en onder zijn krachtige weergave van culinaire aanbiedingen. In de ruimte wordt de schone kunsten gevierd in elke slok en de enscenering staat centraal en leidt het vloeibare discours.
Tom Collins, in Savas.
SAVAS (Hoofddeksel, 3)
Winnaar van de 3 sterren van Beste cocktailbars en recente vermelding in de lijst 50Beste (van 50 tot 100). Nadat hij de basis had gelegd voor zijn roem in Sudestada, Gintas Arlauskas met Dovi Krauzaite Ga helemaal uit voor klassieke cocktails met een subtiele signature touch in de wijk Lavapiés.
1862 Droge Bar (Madrid).
1862 DROGE BAR (Vis, 27)
Alberto Martinez weet als geen ander klassieke cocktails te verdedigen. Nog meer in een buurt die zo "snoep" is als die in Malasaña. Gezegend zijn hun drankjes, klassiek en krachtig, maar ook ingetogen in hun presentatie. Onze eeuwige favoriet? De gele draak, met tequila doordrenkt met gele peper.
Matador Club.
KILLER CLUB (George Jan, 5)
Er wordt weinig gezegd over deze cocktailbar, verborgen in een Privéclub gereserveerd voor alleen leden. Hier zijn ze gemaakt onberispelijke, elegante en goed uitgevoerde klassiekers; met Engel Avila, een van de beste barmannen van de hoofdstad , wachtend op je achter de bar van, vergeef de overtolligheid, een van de beste cocktailbars in Madrid.
Erwt.
ANGELITA (Koningin, 4)
De meest duurzame cocktailbar van Spanje, die de fundamenten wil leggen van zijn reden om in de Zamoraanse tuin, waar ze producenten hebben die hun voorraadkast en de wijnen leveren. Hier, Mario Villalon Hij zet alles in op onderzoek naar gefermenteerde producten en een discours waarin evenwicht heerst.
Javier de las Muelas Droog martiniterras (Hotel Gran Melià Fénix).
DRY MARTINI DOOR JAVIER DE LAS MUELAS, HOTEL FÉNIX, DOOR GRAN MELIÁ MADRID (Hermosilla, 2)
In de elegante zalen van de Phoenix, Javier de las Muelas heeft de kalme geest en klassieke esthetiek van de Barcelona droge martini. Ook hun prachtige cocktails. Indrukwekkende binnenbar en comfortabel terras.
DEL DIEGO COCKTAILBAR (Koningin, 12)
Fernando en David del Diego hebben het overgenomen van hun vader Fernando, een leerling van Chicote Perico, op deze plek, die schitterde als het enige klassieke cocktailadres in Madrid.
Dit rapport is gepubliceerd in de nummer 151 van het Condé Nast Traveler Magazine Spanje. Abonneer u op de gedrukte editie (€ 18,00, jaarabonnement, door te bellen naar 902 53 55 57 of via onze website). Het aprilnummer van Condé Nast Traveler is beschikbaar in de digitale versie om ervan te genieten op je favoriete apparaat