verleidelijke vliegtuigen, sappige ingrediënten, pannen op het vuur, messen die glanzen bij het snijden met meesterschap... nee, het is geen volgorde van Chef's Table, is Red, de nieuwe film van Pixar, die momenteel te zien is op Disney+.
Dit verhaal – over het volwassen worden van een chinese tiener Canada in de jaren 2000 – heeft gegeven veel om over te praten. Een overweldigende meerderheid van critici heeft gezegd dat het zo is een van de beste Pixar-films; maar er is ook gezegd dat het is moeilijk om verbinding te maken met haar (dit door echt mannelijk universum van internet, die niet gelooft dat het mogelijk is om zich te identificeren met de ervaring van een adolescent) of dat ik zou niet moeten praten van de zaken waar hij het over heeft (dit uit een andere hoek van het internet, de conservatieve, wie denkt niet toon tiener seksuele opwinding en de komst van de periode passend is).
Rood, Pixar (2022).
En waarom praten we dan over eten? Want terwijl de cultuur oorlog over een verhaal vol humor en hart fel wordt betwist, is er een andere mening die wijdverbreid is: het eten dat je ziet in Rood is, zonder enige twijfel, erg appetijtelijk.
gerechten die geven wil eten in een animatiefilm? Is het waar dat eten tekenen dat ze er sappig uitzien is een zware taak, maar het is ook iets dat, als het goed wordt gedaan, memorabel is. De legendarische Japanse animatieregisseur, Hayao Miyazaki, altijd geweten. Het is geen toeval dat de gerechten die ze eten hun karakters (die trouwens echt van eten houden) zijn iets dat ze onthouden en waarover ze fantaseren zijn fans.
Maar hoe zit het in het geval van? Netto? De nieuwe Pixar-film bevatte de production designer Ron Liu, die erg serieus was om van eten een transcendent onderdeel van te maken? het leven van deze familie (zoals het was in die van hem en de regisseur, Domee Shi, beide ook van Chinese oorsprong). In een scène die zo memorabel is als in staat om te kwijlen Mei's vader –de tienerhoofdpersoon– kookt met alle kenmerken van een schitterende gastronomische documentaire... en het resultaat is niet ver van zijn inspiratie, zoals weerspiegeld in deze video.
Bijna echte sla in Pixar's 'Red' (2022).
Om eten eruit te laten zien lekker en realistisch Liu zegt dat ze rekening hebben gehouden met verschillende factoren: ten eerste kunnen de ingrediënten overdreven zijn. (fluffier, meer verzadigd) gekleurd, meer gestileerd), maar de manier waarop ze het licht weerkaatsten moest de werkelijkheid nabootsen; seconde, een laag "vet" zorgt ervoor dat alles er beter uitziet. Bijvoorbeeld in het geval van sauteren spek en sla, de groente is een onwerkelijk helder groen en de laag die het licht weerkaatst is water, geen olie... reflecterend oppervlak wat realisme geeft. Hetzelfde geldt voor de glanzende knoedels die gekookt zijn in kokend water.
Liu had al een bepaalde ervaring met het vertegenwoordigen van voedsel. Vóór Netto ik werk in Straal, de korte film die Shi regisseerde voordat hij deze speelfilm maakte. Daarin raakt een antropomorfe bao bevriend met een jongen. En daarin zat het eten al een opmerkelijke verschijning.
Spek of fictie? In Pixars 'Rood' (2022).
Maar het gaat niet alleen om deze twee gevallen. In Luca, nog een van de recente films uit de animatiestudio, pesto pastagerechten dat de hoofdrolspelers van de kinderen eruit zien als degene die je zou eten in een steeg van de Italiaanse Cinque Terre. En het is dat Pixar zelfs een Youtube kanaal waarin ze zich voorbereiden gerecht recepten die in zijn films voorkomen. Ze nemen hun eten serieus.
Al een paar jaar geleden, toen het in première ging Ratatouille, Pixar's animatieteam getraind in de keuken van De Franse Wasserij, technieken leren en presteren trouw de wereld van een restaurant. Maar het was nooit zijn bedoeling dat het eten eruit zou zien fotorealistisch... in feite dachten ze dat het contraproductief zou kunnen zijn, een soort van gastronomische griezelige vallei.
Jaren later echter horloge Netto bewijs het tegendeel. Aan het einde van de film zijn er, naast een gevoel van plezier en een glimlach, nog enkele onweerstaanbaar verlangen opraken om te eten congee, baos of een pancetta roerbak die glinstert met de gouden tint van soja.