Een onvergetelijk rondreisweekend in Oviedo
VRIJDAG
19:00. In het Prinsdom gelden de regels van de **cidercultuur** en de beste manier om je aan te passen aan het Asturische leven zodra je aankomt, is door naar de gascon straat, cider boulevard . Het schenkritueel laat de eerste keer niet onverschillig. Uniek in de wereld, schenken bestaat uit het serveren van de cider door deze te schenken met de rechterarm omhoog, wijzend naar het glas dat met de linkerhand wordt vastgehouden. Dit is hoe het wordt bereikt "spalmar" de cider -dat wil zeggen dat het breekt in de vorm van schuim wanneer het het glas bereikt- en een perfecte zuurstofvoorziening garandeert. Het moment waarop buitenlanders meestal falen, is wanneer de culín van cider hun handen bereikt.
Het gieten is zo ontworpen dat: cider wordt in één teug gedronken , is de culín een kleine hoeveelheid cider die op de bodem van het wijd opengesperde en superdunne glas waarin het wordt geserveerd, achterblijft. Om deze reden, als je een klein drankje neemt en het glas op tafel zet zonder het op te eten, heb je jezelf verraden. De traditie zegt dat de culín in één keer gedronken wordt, laat slechts een beetje achter dat zal dienen om schoon te maken waar het is gedronken (Meestal delen leden van dezelfde groep of tafel bij het drinken van natuurlijke cider meestal een bril). Tot de grote klassiekers van de Asturische ciderhuizen behoren de gefrituurde pixin (zeeduivel in het Spaans), de paté en meer recentelijk, de zeer populaire cachopo's . Bij Tierra Astur Gascona - een groep Asturische ciderhuizen die uitstekend werk leveren bij het verdedigen van lokale producten - hebben ze naast goede cider ook een grill en menu's om te delen.
cider boulevard
ZATERDAG
09:00. We beginnen de dag in Rialto , een van de banketbakkerijen die meer dan een banketbakkerij een Oviedo-instelling is. Het vlaggenschipproduct is: Moskoviet s, heerlijke chocolade-, suiker-, room- en Marcona-amandelpasta's die per gewicht worden verkocht om mee te nemen - en die u niet mag missen. Opgericht in Luarca in 1926 , deze theesalon is een familiebedrijf dat rechtstreeks uit een andere tijd lijkt te komen. In een vitrine bij de ingang zie je hun heerlijke voorstellen, van gebak als croissants tot gebak als mille-feuille, er zijn tientallen opties. Hun pannenkoeken en warme chocolademelk zijn heerlijk. Rialto is ook een snackklassieker.
De beroemde Rialto Moskovieten
10u30 's ochtends. De Asturische pre-romaanse Het is een van de grote schatten van de regio en de meeste van zijn representatieve voorbeelden zijn geconcentreerd in Oviedo. Op de berg Naranco staan twee van de meest indrukwekkende gebouwen van deze unieke bouwstijl ter wereld: Santa Maria del Naranco en San Miguel de Lillo . Gebouwd in de 9e eeuw onder het bewind van Ramiro I, wordt de Asturische pre-romaanse architectuur door UNESCO beschouwd als een unieke artistieke prestatie. De gewelfde gebouwen gebruiken kolommen in plaats van pilaren en deze bouwstijl heeft een beslissende invloed gehad op de ontwikkeling van religieuze architectuur in de rest van het Iberisch schiereiland. Evenzo zijn ze een getuigenis van de beschaving die bestond in het christelijke koninkrijk Asturië in de dagen van pracht en praal van het emiraat Córdoba.
Aangenomen wordt dat beide gebouwen deel uitmaakten van een groter complex. Terwijl Santa Maria del Naranco werkte als Koninklijk Klaslokaal van het paleiscomplex en werd later een kerk, Heilige Michaël van Lillo het was vanaf het begin ontworpen als een kerk. De pre-romaanse monumenten van Monte Naranco kunnen te voet worden beklommen – het is ongeveer drie kilometer van het centrum – of over de weg (met de auto of met buslijn A2). Beide gebouwen liggen op slechts tweehonderd meter van elkaar en je kunt het beste meedoen met de rondleidingen.
Andere voorbeelden van Asturische pre-romaanse kunst in Oviedo zijn de kerk van Heilige Julian van de Weiden , ook gekend als santullano , en de La Foncalada-fontein, een opmerkelijke waterbouwkundige constructie en tot nu toe de enige civiele constructie uit die tijd die bedoeld was voor openbaar gebruik en die in heel Europa werd ontdekt.
Heilige Michaël van Lillo
13:00. Terug in het stadscentrum gingen we naar het vrolijke en kleurrijke El Fontan-plein , maar eerst stopten we op de Plaza de la Constitución om de kerk van Heilige Isidorus de Koninklijke – voor Sint Matthias -, waarvan de bouw in 1578 begon en de hoofdrol van het plein deelt met het stadhuis. Zoals gebeurde met de kathedraal van de stad, heeft de kerk slechts één toren, maar in het oorspronkelijke ontwerp waren er twee geprojecteerd.
In de Fontán is de gelijknamige markt, gehuisvest in een gebouw dat in 1885 werd voltooid en ontworpen door de architect Javier Aguirre. Volgens de verordeningen van de Raad van Oviedo worden sinds de 13e eeuw fruit, groenten en vlees verkocht in de regio El Fontán. Vandaag is deze markt nog steeds de Oviedo pantry , met kraampjes met vis, vlees, worstjes, kazen en groenten en vers fruit. Na de rit zijn we gestopt bij Ramon Huis om een fles cider te drinken voordat je gaat eten.
El Fontan-plein
14. 30 uur mengsel Het is een van de beste opties voor een verfijnde lunch in Oviedo. De Asturische restaurateur Javier Loya staat aan het hoofd van dit elegante restaurant waarvan het gastronomische voorstel een brief en twee menu's omvat -naast een executive menu van dinsdag tot vrijdag-. Het promotiemenu van de Asturische keuken is een goede optie om het regionale product te zien schitteren door de bevoorrechte beheersing van de techniek die het Loya-team heeft. In de uitgebreide wijnkaart vinden we Asturische referenties, zoals de excellent 7 Vidas Bodega Vidas Eik . Reserveren aanbevolen.
mengsel
4:00 in de middag. De oude stad, autovrij en met tal van gebouwen met karakter, is de beste plek om jezelf te verliezen en je te laten meeslepen door die denkbeeldige Vetusta die Clarín zo meesterlijk beschrijft in de regent . En het is dat velen van de straten van het oude Ze hebben dezelfde indeling als in de middeleeuwen, zeer smalle en parallelle straatjes die naar verschillende poorten langs de muur leidden.
De overwinningskruis het is een van de meest herkenbare symbolen van het Prinsdom Asturië - het staat zelfs op de vlag - en om het te bewonderen moet je naar de kathedraal van Oviedo, die op drie minuten van het restaurant Mestura ligt. Het Victoria Cross werd in opdracht van koning Alfonso III de Grote (die in zijn testament verklaarde dat het het kostbaarste juweel was dat hij bezat) om te schenken aan de oude kathedraal van San Salvador in Oviedo. Momenteel is dit prachtige stuk goudwerk in de Heilige Kamer , dat sinds 1998 op de Werelderfgoedlijst staat en waar ook andere juwelen zijn gevestigd, zoals de Cruz de los Ángeles of de Caja de las Ágatas.
Verlaat de kathedraal niet zonder de Kapittelzaal, daar werd de soevereiniteit van de Hoge Raad van het Prinsdom Asturië uitgeroepen en in 1808 de oorlog tegen de legers van Napoleon.
De straten van het oude
Evenzo is het essentieel om het ** Museum voor Schone Kunsten van Asturië ** te bezoeken, waarvan de recente uitbreiding, het werk van de studio Mangado & Associates , nam de Chicago Athenaeum Award mee naar huis. Naast werken van grote meesters, zoals Picasso, Goya, Dalí, Miró, Zurbarán of El Grec of, dit museum herbergt het werk van beroemde inheemse kunstenaars, zoals de opwindende Asturische postzegel vereeuwigd in het werk van Nicanor Piñole, uit Gijón, appel plukken .
Andere bezienswaardigheden in het historische centrum zijn de charmante Plaza de Trascorrales en het Archeologisch Museum van Asturië , net als de Kapel van de Balesquida, de Casa de los Llanes of het paleis van de markies van Santa Cruz , dat dateert uit de 15e eeuw en het oudste burgerlijke gebouw in de hele stad is, een overlevende van de brand die Oviedo in 1521 verwoestte. Anderzijds, om dieper in te gaan op de geschiedenis van Oviedo, de kleine antiquarische boekhandel, gelegen naast de Gardens del Campillín, is een goede plek om oude boeken te vinden, vooral over Asturische thema's en auteurs.
Museum voor Schone Kunsten van Asturië
18:45 uur Het is de moeite waard om door te gaan Camilo de Blas , nog een van de grote banketbakkers in Oviedo. Het interieur ademt geschiedenis en als je denkt dat je er al bent geweest, komt dat misschien omdat je het in de film hebt gezien Vicky Cristina Barcelona . In Camilo de Blas moet je hun carbayones proberen. Deze zoete amandel en dooier, met bladerdeegbodem en badend in suiker, werd in opdracht van José de Blas aan de bouwmeester, José Gutiérrez, gegeven om Oviedo te vertegenwoordigen op de eerste internationale handelsbeurs van Gijón in 1924. Om die reden draagt deze cake het populaire demonym van de mensen van Oviedo, carbayones.
El Carbayón was een immense eik (carbayu in het Asturisch) in de straat Uría en werd aan het einde van de 19e eeuw afgebroken. Sinds 1949 is een gedenkplaat te zien op dezelfde plaats aan de Uría-straat waar de wortels van die majestueuze carbayu.
19:00. We gingen richting de Uria straat , een van de bekendste straten van Asturië, die door de Paseo de los Álamos del Campo San Francisco. Terwijl we lopen, moeten we naar de grond kijken om het prachtige marmeren mozaïek van Antonio Suárez niet te missen. Op Calle Uría zijn er tal van winkels -voornamelijk kleding en schoenen-, zowel multinationals als enkele kleine bedrijven.
Camilo de Blas
8:30 in de avond. De straten Campoamor en Manuel Pedregal welkom de oproep "wijnroute", een ontmoetingsplek met veel sfeer, vooral in de late namiddag, dus een goede laatste stop voordat je uit eten gaat.
10:00 uur Nacho Manzano Hij is de meest succesvolle chef-kok in Asturië - de enige met twee Michelin-sterren in de regio voor zijn restaurant krijgshuis - en het is de moeite waard om zijn goede werk te proberen in het meest informele restaurant, ** Gloria **. Gloria, vernoemd naar de grootmoeder van Manzano, is een restaurant met een moderne en sobere inrichting en een menu dat de eenvoudige, lokale marktkeuken weerspiegelt. Er zijn tapas, halve porties en porties. Het menu is onderverdeeld in traditionele gerechten, waaronder Manzano-klassiekers, zoals hun voortreffelijke hamkroketten, die tot de beste van het land behoren, of hun beroemde rijst met pitu de caleya, aangepast van het menu op krijgshuis en in seizoensgebonden opties, zoals de milanesa-varkensvlees, gepureerde rode bonen, kool en kappertjes. Desserts zijn onder meer rijstpudding en het essentiële bord met Asturische kazen. Om te drinken, voornamelijk Spaanse wijnen -de selectie omvat twee Asturische opties: La Fanfarria en Pésico-, evenals Natuurlijke, ijs- en brutciders. Er zijn ook cocktails en Asturische bieren. Reserveren is essentieel.
12:00 uur Het gebied bij uitstek om 's avonds uit te gaan in Oviedo is in de Monstraat en omgeving, ook gekend als "De oude". Er zijn talloze bars, pubs en clubs met verschillende soorten muziek en sfeer. Evenzo is het de moeite waard om, voordat u naar de stad reist, het schema van Mangrovemoeras , een nieuwe ruimte die zichzelf een cultureel ecosysteem noemt waarin concerten en alternatieve culturele activiteiten worden georganiseerd.
Gloria's beroemde kroketten
ZONDAG
10:00. Als je denkt aan alle standbeelden en sculpturen die verspreid over Oviedo staan, kan worden gezegd dat de stad praktisch een openluchtmuseum is en dat het de moeite waard is om een rondleiding te volgen door de meest legendarische. Het werk van Botero is een van de bekendste in de stad, het is gelegen op de Plaza de la Escandalera en het heet La Maternidad , hoewel het in de volksmond beter bekend staat als: Het dikke meisje . Úrculo tekende een van de meest controversiële, Culis Monumentalibus, - in de volksmond bekend als de kont- en gelegen naast het Campoamor-theater. Het is ook van hem De terugkeer van Williams B. Arrensberg -bekend als De reiziger - Op het Porlier-plein is het standbeeld van Woody Allen, door Vicente Menéndez Santarúa, te zien vanaf de straat Uría, terwijl La Regenta van Mauro Álvarez Fernández voor de kathedraal staat. De Monument voor de Eendracht van Esperanza d'Ors Het is in Plaza Carbayón, terwijl La Lechera, door Manuel García Linares, op het prachtige Plaza de Trascorrales ligt. de van Mafalda , een van de meest recente beelden, het werk van Pablo Irrgang, staat in San Francisco Park en is al een toeristische attractie geworden.
12:30 uur Je moet de vermout gaan drinken Duif , een familierestaurant waar ze deze drank rechtstreeks van het vat schenken. Zijn solera 1900-vermout heeft een intense en herkenbare smaak, misschien omdat hij rijpt op eikenhouten vaten. In La Paloma wordt vermout altijd geserveerd op 4C, zonder ijs, met citroen en olijven. Om deze klassieker te begeleiden, mag u hun beroemde gabardine-garnalen niet missen.
2.30 uur s'avonds. Op weg naar Ca' Suso , het restaurant waar we in stijl afscheid gaan nemen van Oviedo, betreden we de gebied van st francis en we ontsnappen tussen de weelderige vegetatie, de fonteinen, de sculpturen en de standbeelden.
Aan het hoofd van Ca' Suso, een restaurant met een interieur in een rustieke, traditionele en zorgvuldige stijl, staan de broers Iván en Vicente Fernández Feito, die de smaakkeuken vertegenwoordigen die het product laat spreken. In Ca' Suso Ze hebben verschillende menu's en ook een brief en in alle regels is de seizoensgebondenheid van de producten. Welke optie u ook kiest, u moet hun La Peral vloeibare kaaskroketten proberen. Hun wijnkaart dwingt je niet om dit land te verlaten, omdat ze er meerdere hebben? Asturische wijnen uit Cangas.
36 uur in Oviedo