Hoek van de winkel en multispace Facon
**Twaalf jaar zijn verstreken sinds mijn laatste keer in Buenos Aires ** en hier ben ik weer, in een stad die zo vaak aan Madrid doet denken, omdat dat in zekere zin ook zo is.
Maar laten we niet vergeten dat het een sterke eigen identiteit heeft en dat, afgezien van stereotypen, de bewoners, de porteños, hebben een speciaal 'iets'. Het zijn beschaafde mensen, spraakzaam en altijd verbonden.
Het is verrassend om te zien hoe ze familieproblemen, sentimentele banden, menselijke relaties bespreken... en hoe ze het emotionele aanpakken, iets waar we aan deze kant van de Atlantische Oceaan nog lichtjaren van verwijderd zijn.
En, zonder in te gaan op intensiteiten, blijkt dat ze zijn ook leuk en vrolijk, altijd attent om te genieten van het leven en kleine genoegens , zoals het delen van je onafscheidelijke partner met vrienden. Het is dus, dissertatie over het goddelijke en het vleselijke, dat we een van de meest populaire buurten van de lokale bevolking en bezoekers binnengaan. Oh lieve Palermo.
De Argentijnse vlag geschilderd op een muur in Palermo
De geplaveide straten zijn vol leven: prachtig ingerichte bars , bijna geheel van hout, doet denken aan een bohemien verleden, restaurants waar je "half op straat, half op de stoep" kunt eten terwijl je een meisje voorbij ziet komen dat twintig honden tegelijk sleept en natuurlijk, vleesetende tempels , mijn God!, overlopend van bife de chorizo (onze entrecote), ingewanden, leeg, rond, creolen...
Want op dit gebied, bijna zoals in het voetbal, is er niemand die ze wint: Als iemand je hier uitnodigt om bij hen thuis te komen eten, is de kans groot dat ze een "asadito" zullen bereiden, een feest van gegrild vlees dat op deze zomermiddagen - inderdaad, we zijn nu in de zomer - Het zorgt ervoor dat de kolen op veel terrassen en patio's van gebouwen gaan roken en dat de sintels knetteren.
Door de hele stad ruikt het naar barbecue, maar laten we niet vergeten dat je in Buenos Aires ook heerlijke pasta proeft, want het Italiaanse erfgoed is zeer aanwezig in hun dagelijks leven.
Koffers gestapeld op de vlooienmarkt
Onze eerste stop is bij ** Casa Cavia , een kleine oase met een imposant terras in een prachtige tuin** met zijn fontein... en een eigen bloemenwinkel.
Het zorgvuldige interieurontwerp heeft zijn climax in een boekwinkel waar boeken aan het plafond hangen , veel van de exemplaren door henzelf bewerkt. Het cocktailmenu wordt gepresenteerd op een vinylplaat en elke zanger noemt een ander drankje: een Bob Marley, alsjeblieft!
We vervolgen de wandeling richting **Facón**, een soort huis dat je verwelkomt met het bordje “dit huis staat open voor goede vrienden” en waarin je door ruime kamers gaat vol met producten uit het hele land.
Messen, rugzakken, vloerkleden, fotoboeken, dekens en zelfs, plotseling, een live kookles. Ze bieden ook wijnproeverijen aan.
Gaucho-messen in Facon
Na de wandeling is het tijd voor het avondeten, of zoals ze zeggen, “s avonds eten” Dus kozen we ervoor om de grill een tijdje te ontwijken bij **Grand Dabbang, een es-pec-ta-cu-lar Indiaas fusionrestaurant.**
je kok, Mariano Ramón verrast ons met Gevarieerde visgerechten, extra pittig, vlees en echt originele en verschillende sauzen. De plaats is eenvoudig en pretentieloos, het gaat om het product. En jongen, slagen ze daarin.
Het bezoek dient ook als excuus om te ontdekken Villa Crespo, een opkomende wijk op slechts een steenworp afstand van Chacarita en Palermo Hollywood waarin veel kunstenaars zich hebben gevestigd op zoek naar ruime en lichte werkplaatsen.
Dit is het geval van **het oude industriële pakhuis omgebouwd tot atelier voor schilders en beeldhouwers, een erfenis van de grote Ruth Benzacar** die onder leiding van Orly Benzacar en Mora Bacal creativiteit en talent uitstraalt en sinds 2015 is uitgegroeid tot een verwijzer.
Atelier van de ontwerper Jéssica Trosman
Een groot contrast geeft betekenis aan de buurt tussen oud autoreparatiewerkplaatsen en kledingwinkels, veel verkooppunten, straatkunst en restaurants.
Een van de laatste, ** Yeite Café , van de charmante en mooie chef-kok Pamela Villar **, is ipso facto een van onze favorieten geworden, maar let op: ze serveren alleen maaltijden 's middags, altijd op basis van gezonde en heerlijke recepten. Desserts zijn ook gek.
Voor de meest nieuwsgierige en winkelliefhebbers, een bezoek aan de Vlooienmarkt , een klassiek parcours vol antiek, kunst, meubels en duizend-en-een prullaria. Onder hen allemaal doet een immense toren van oude koffers ons voorstellen hoeveel plaatsen ze in hun leven hebben bezocht.
Niet ver van de markt schuilt een boekhandel die je met open mond achterlaat. Half gecamoufleerd met zijn bakstenen gevel, als je goed kijkt zie je een bord dat de ingang aangeeft, ** Falena Bookstore **.
Een ware oase van rust met een binnenpatio en grote ramen Het zijn praktisch glazen wanden. Het plan hier is om thee of wijn te drinken terwijl u door boeken bladert en, voordat u vertrekt, beklim een mooie trap naar het terras, waar ze soms concerten geven zodat niemand zich verplaatst van een aantal zeer comfortabele banken die blijven haken. Ga zonder haast.
Pamela Villar in haar restaurant, het collectieve project Yeite Café
We gaan door de wijk Chacarita, in dezelfde actieradius, die onlangs een **opkomende gastronomische pool is geworden dankzij restaurants zoals La Mar **, gevestigd in een imposant gebouw.
Experts in vis en ceviche Ze hebben een prachtig terras en hun sappen zijn heerlijk.
Van daaruit springen we naar het **Museum voor Latijns-Amerikaanse kunst van Buenos Aires, MALBA**, waarvan de 20e-eeuwse collectie een reis op zich is, met 240 werken van kunstenaars zoals Frida Kahlo, Diego Rivero of Fernando Botero.
Kunst en voetbal gaan prima samen in Buenos Aires, dus ook een aanrader het bezoek aan het Boca Juniors-stadion in de buurt van La Boca.
Tijdens de wedstrijd -omdat je naar een wedstrijd moet- stoppen de tribunes niet met zingen en springen in "La bombonera", genoemd naar zijn ovale vorm, die doet denken aan een doos chocolaatjes. Als Maradona uit zijn box leunt om hallo te zeggen, juicht het publiek en gaat wild zingend voor hun god. Dat is toewijding.
Graffiti van Dalí en Pelé naast de Puldas-markt
Als afsluiter arriveert het welverdiende eerbetoon in ** Tegui , een restaurant met een onberispelijke service dankzij chef Germán Martitegui** die een degustatiemenu van tien gangen aanbiedt.
Beschouwd als een van de beste restaurants in Latijns-Amerika en de wereld, is dit jaar op positie 86 van 's werelds 50 beste.
Op 34-jarige leeftijd is trouwens ** Don Julio , een van de beroemdste grills ter wereld ** en waarnaar we u al hebben meegenomen in het aprilnummer van 2018 van Condé Nast Traveler.
Na deze dagen konden we rollend in plaats van vliegend huiswaarts keren, maar altijd met de koffer vol met die unieke manier van leven die de porteños hebben. Emoties, liefde, familie en zoveel passie om de rest van de wereld te laten zien.
Trap van de Casa Rosada, presidentiële residentie
REIS NOTITIEBOEKJE
WAAR TE SLAPEN?
Katoenen herenhuis: Scott Mathis staat samen met zijn partners achter de Algodon-groep, zonder accent maar met wijnen en landbouwproducten van zijn landgoed in Mendoza, privévilla's en nu dit stadshotel, gezellig en cool.
Vier Jaargetijden: Een klassieker uit Buenos Aires. We houden van alles: de elegantie, het zwembad, de cocktailbar, de sfeer... Het is natuurlijk in Recoleta.
WAAR TE ETEN
Omakase Masuda : De speakeasy in Bar du Marché, in Palermo Hollywood, is eigenlijk een geweldig Japans restaurant? gesloten menu.
Sushimeester bij Omasake
Caviahuis: Ontbijt tussen bloemen, snacks tussen boeken , cultuur, kunst en veel, veel schoonheid.
Grote dabba: Indiase keuken die daadwerkelijk de wereld over reist? fusie , ook met een tussenstop in Argentinië.
Yeite: Collectief project onder leiding van Pamela Villar. Hun desserts zijn verslavend, probeer ze.
De zee: Wie zei dat vis niet werd gegeten in Buenos Aires? En welke ceviche...
Heiligbeen: Plantaardige wereldkeuken in een prachtige setting. Groenten op de rotsen.
Boeken op het dak van Casa Cavia
WAAR TE KOPEN
Dubie: Dameskleding- en schoenenbedrijf, zijn hits, zoals de "emotionele regenjas", zijn overweldigend.
Jessica Trosman: Minimalisme en moderniteit van de hand van een van de meest populaire ontwerpers.
** Falena Bookstore: ** Meer dan een boekhandel, een paradijs voor boekenliefhebbers en een toevluchtsoord.
Vlooienmarkt: Historische antiekmarkt tussen de wijken Palermo en Colegiales.
WAT TE ZIEN
Ruth Benzacar-galerij: Epicentrum van kunst in Villa Crespo en kiem van de creatieve impuls van de buurt.
MALBA: Naast Latijns-Amerikaanse kunst, culturele initiatieven zoals de cycli La Mujer y el Cine.
Nagerechten in Yeite