Muzikale voedselroute in New Orleans
Vijf uur 's middags , New Orleans binnenkomen na het passeren van de moerassige gebieden waar ze wonen de beesten van de zuidelijke wildernis , alles wat orkaan Katrina meer dan 10 jaar geleden genadeloos heeft weggevaagd. Tegenwoordig zijn er gelukkig nog maar weinig sporen van die verlatenheid in de stad, slechts enkele van de tekens die ze op de huizen schreven om aan te geven of er binnen slachtoffers waren, ze blijven als een herinnering aan hun overleving, niet aan de ramp.
De stad, vandaag, in lentemodus, bij 30 graden vochtig , slaak een zucht van verlichting en zet het feest voort. Het Jazz Fest (van 22 april tot 1 mei) is een van de beste tijden om het te bezoeken, want er is niet alleen jazz in de straten, bars en parken, er is ook allerlei soorten muziek (van Snoop Dog tot Stevie Wonder, via Pearl Jam), en mensen, en geur van gumbo en gebakken langoesten. Allemaal gemengd in een omgeving die minder wild is dan Mardi Grass.
Verlaat New Orleans niet zonder de gumbo te proeven
Om 17.30 uur inchecken bij het nieuwste hotel in de stad, het Ace Hotel, de nieuwste toevoeging aan de millenniumrenovatie van het Arts Warehouse District , in wiens lobby en bar, zoals traditie in de originele Portland-keten, enkele van de beste feesten en afterparty's worden georganiseerd tijdens het festival -of de rest van het jaar-. Om weer op krachten te komen van de reis, een drankje met uitzicht op het dakterras met zwembad , op de hoogste verdieping van dit art-decogebouw uit 1928 vanwaar je de hele binnenstad kunt overzien.
Om zeven uur 's avonds, na een wandeling door de galerijen van de Magazijn District , dingen zien die net zo mooi en instagrambaar zijn als The Grove Street Press, dineren bij wat nu een essentiële klassieker is in de nieuwe Nawlins in deze buurt, Cochon. Hoe hongerig je ook bent, je moet varkensvlees eten in welke vorm dan ook die momenteel op het menu staat. Deze dagen, het is Louisiana-varkensvlees met korst, kool en gepekelde raap . een genot En om te beginnen oesters met een vleugje van de grill of debuut met een heel zuiders gerecht, de gefrituurde alligator.
Gefrituurde oesters: het perfecte voorgerecht
Laat het varken zakken en slenter over de franse wijk , het zenuwcentrum van New Orleans. Het epicentrum van zijn koloniale verleden, waar de straten Gallische namen hebben, een vertaling van zijn verleden die nog Spaanser is. De beroemde Bourbon Street , was natuurlijk de Bourbon Street . Je moet er snel doorheen gaan, tenzij je graag kleurrijke halskettingen draagt en uit gigantische plastic bekers drinkt, om rechtstreeks naar Irvin's Mayfield Jazz Playhouse te gaan, de bar van het Royal Sonesta hotel, waar Irvin Mayfield elke woensdag speelt, en de rest van de avonden is er een luxe jazzprogramma.
Naar zwart vervagen. volgende morgen . Bereid je voor op een dag vol muziek, met een van de beste ontbijten in New Orleans sinds 1946. Bij Brennan's. Eggs Benedict die meteen naar je Top 3 gaat. Met koffie en gesuikerd varkensvlees, daar gemaakte muffins en een wijnsaus bij de hollandaise, "precies zoals patriarch en oprichter Owen Brennan, Sr. het lekker vond."
De perfecte brunch begint met een benedict
11.30 uur. Opnieuw ontbijten. Omdat als. En omdat je in New Orleans bent en het een misdaad is om daar weg te gaan zonder te proberen, elke keer de... beignets van Café du Monde. Ondanks hun staart. Hoewel als je ze koopt om te gaan, het altijd veel sneller zal zijn.
Het herontbijt... en lunch en diner...
Geladen met beignets , bedekt met poedersuiker, ga door Bywater en Marigny, Frenchmen Street en Esplanade, waar de toeristen niet durven te komen, en de kleuren van de huizen stijgen. Als u honger krijgt, keer dan op uw stappen terug en in de Decanturstraat probeer de originele mufuletta bij Centrale supermarkt , vonden ze in 1903 deze sandwich uit van drie soorten vlees, provolone en olijvenpasta.
Volg de jazzkraampjes die je op straat vindt, en beland in Treme , de buurt die door David Simon werd geportretteerd in zijn HBO-serie, het centrum van de Afro-Amerikaanse en Creoolse cultuur. Als je tussen april en juni op een donderdag langskomt, ren dan naar de louis armstrongpark, waar het **Jazz in the Park** festival wordt gehouden, en waar de hele middag muziek is om naar te luisteren met bier en een kom gumbo aan de andere kant.
louis armstrong park
19.30. Laatste avondmaal van de dag en van de reis. Een eerbetoon bij ** MeauxBar **. Spectaculaire cocktails. En een onberispelijk Frans menu van de chef Kristen Essig om, nogmaals, het verleden van de stad een beetje te herinneren en het in deze zuidelijke omgeving bij te werken. Bij voorkeur reserveren voor het diner en altijd ruimte laten voor uw chocoladetaart.
20:45 uur Keer terug naar het hotel, voor een laatste wandeling door de Franse wijk . Nog een verplichte muzikale stop, hoe toeristisch het je ook lijkt: de Conserveringshal . Een jazzinstituut sinds 1961 in een piepklein oud pand waar de lichten beter nooit aangaan. Ze geven elke avond drie shows (om 8, 9 en 10), je moet een beetje voor iedereen aankomen om in de rij te staan, 15 dollar betalen om binnen te komen en een beetje zweten.
Volg @irenecrespo\_
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- Veel meer dan gefrituurde groene tomaten: gastroroute door New Orleans
- Hoe ze de churro buiten Spanje dopen
- Gastronomische roadtrip door de Verenigde Staten (eerste deel)
- Gastronomische roadtrip door de Verenigde Staten (Tweede deel)