Het donkere geheim van chocolade
Zou je stoppen met het kopen van je favoriete chocoladereep als je het wist? de obscure reden waarom het zo waanzinnig laag geprijsd is? in de supermarkt?
Het is een lastige vraag omdat je moet weten hoe je goede en slechte chocolade kunt onderscheiden: "Er zou voor niemand slechte chocolade moeten zijn, maar er zou voor iedereen goede chocolade moeten zijn."
Dit is het klinkende antwoord van Etelle Higonnet, campagneleider van Mighty Earth, de eerste NGO die naam durft te noemen de grote chocoladebedrijven die het ecosysteem van een Afrikaans land vernietigen.
Maar hoe zie je het verschil tussen goede en slechte chocolade? Makkelijk: slechte chocolade is degene die promoot illegale ontbossing, uitbuiting van kinderen, illegale handel, lonen die dicht bij moderne slavernij liggen en bedreigde diersoorten in gevaar brengen zoals de chimpansee of de olifant.
In die zin kan geen enkel land strijden om de troon van 's werelds grootste cacaoproducent Ivoorkust. Het West-Afrikaanse land heeft een recordaantal van 2.000 ton, het equivalent van 15% van de wereldwijde productie volgens officiële cijfers van de cacaobarometer in 2018.
Deze cijfers zouden een bron van nationale trots en extra rijkdom moeten zijn voor uw gehavende bruto binnenlands product, maar het zijn lastige cijfers die een andere pijnlijke realiteit verbergen.
Wereldkaart van cacaoproductie in 2018
Ivoorkust heeft de afgelopen 50 jaar meer dan 80% van zijn bossen verloren , vooral door de massale cacaoproductie die in de schappen van Europese supermarkten terechtkomt.
Internationale experts hebben openlijk aan de kaak gesteld dat de Ivoriaanse regering een plan heeft om het beheer van het bos over te dragen aan internationale chocoladefabrikanten. Is het een instandhoudingsstrategie of een landroof om alles te beëindigen?
Een van de laatste grote longen van Afrika leunt zwaar op prijs die we bereid zijn te betalen voor een reep chocola.
klaarblijkelijk, je hoeft niet alle schuld te geven van deze kritieke milieusituatie aan de westerse consument. Het is logisch om aan chocolade te denken wanneer een lage bloedsuikerspiegel toeslaat, maar organisaties zoals Mighty Earth eisen een minimale ethische zodat we ons bewust worden van de herkomst van de cacao die we in de supermarkt kiezen.
Omdat er een **direct verband** is tussen de chocolade die door grote bedrijven wordt geproduceerd en de vernietiging van beschermde nationale parken.
"Wat er feitelijk gebeurt **in Ivoorkust (en in Ghana, Kameroen, Brazilië, Peru of Indonesië)** voor een ons chocolade is absoluut verschrikkelijk."
Als we nu weten dat er een slechte cacao is die dodelijk is en een goede cacao die voedt, dan is dat omdat mensen als Etelle Higonnet met een beschuldigende vinger wijzen naar de grote chocolademerken: "Ongeveer de helft van de wereldmarkt voor cacao wordt gecontroleerd door drie bedrijven: Cargill, Olam en Barry Callebaut."
Het oorspronkelijke doel van zijn onderzoek was om de schade van palmolie aan het milieu te meten, maar hij ontdekte iets nog ergers op de grond: hoe cacao met de snelheid van het licht illegaal zijn weg baant.
sinds de telers in nationale parken naar tussenpersonen , gaat voorbij kooplieden , die vervolgens hun handelswaar verkopen aan Europa en de Verenigde Staten, waar chocolade bedrijven Ze maken er truffels, repen, snoepjes, siropen en duizenden producten van met verschillende percentages cacao.
Etelle Higonnet, campagnemanager Mighty Earth
Dit is de harde realiteit: veel voedingsdeskundigen raden in gespecialiseerde media aan om 20 gram cacao per dag te nemen vanwege zijn antioxiderende kracht, zonder te beseffen dat de woestijnvormingscrisis zou toenemen als de hele wereld er aandacht aan zou besteden.
Higonnet illustreert het met een reeks catastrofale tegenslagen: “Zonder bossen is er geen regen. Zonder regen geen landbouw. En zonder landbouw verzinken alle boeren in ellende en migreren ze naar de sloppenwijken van de stad. Of erger nog, ze riskeren hun leven in de Middellandse Zee. Eigenlijk is het al begonnen. Dit wordt alleen maar erger."
Om het probleem op te lossen, moeten de grote chocolatiers "zich inzetten voor het betalen van een eerlijke prijs voor hun cacao om de boeren een vitaal inkomen te garanderen."
Volgens de recente studie 'Het donkere geheim van chocolade' , "een groot deel van de cacao die wordt gebruikt in de chocolade die door grote chocoladebedrijven wordt geproduceerd, werd illegaal verbouwd in nationale parken en andere beschermde gebieden."
Al doen niet alle bedrijven het vreselijk fout. Higonnet legt het goede voorbeeld van ** Tony's chocolonely ** op tafel, die in hun slogan geen ruimte voor twijfel laten: "Samen maken we 100% slaafvrije chocolade."
Namelijk, agenten die betrokken zijn bij de cacaosector verbergen niet wat er in Afrika gebeurt. En het is dat de afwezigheid van overheidsdruk in beschermde gebieden van nationale parken, gecombineerd met de bereidheid van grote bedrijven om een oogje dicht te knijpen, de juiste omgeving heeft gecreëerd om door te gaan met ontbossing.
Het is een publiek geheim: in Ivoorkust wonen meer dan een miljoen mensen in theoretisch beschermde parken aangetrokken door de mogelijkheden om op meer vruchtbare grond een hoger inkomen uit hun cacaoplantages te halen.
Dan, Hoe boeren hun werk in beschermde gebieden ontzeggen zonder ze in absolute ellende achter te laten? "Het is erg belangrijk om niet alle cacaoboeren die in parken en beschermde gebieden wonen met geweld te verdrijven", benadrukt Higonnet
“Dat zou een humanitaire ramp kunnen veroorzaken en veel cacaoboeren in armoede kunnen duwen. De beste oplossing is: langzaam helpende boeren die wachten om de meest productieve leeftijd van plantages te ontgroeien (de meeste cacaoplantages moeten na 25 jaar worden opgeheven), en vervolgens de boeren herplaatsen met een pakket humanitaire hulp.”
Historisch gezien is cacao een "slash and burn"-gewas geweest. Als de bomen veertig of vijftig jaar oud zijn, verhuizen de cacaoplanters naar nieuwe delen van het bos om de cyclus opnieuw te beginnen. "Boeren moeten in staat worden gesteld om een soepele overgang mogelijk te maken, omdat meer dan 90% van de oorspronkelijke bossen in West-Afrika is verdwenen".
Het is moeilijk, maar de woordvoerder van deze NGO wil duidelijk maken dat “we nooit alle bossen die zijn vernietigd zullen herstellen. De situatie is niet omkeerbaar, we kunnen alleen de nieuwe ontbossing stoppen. De sleutel tot het herstellen van de schade uit het verleden is om een overgang te maken van alle cacaomonocultuur (nomadisch) naar agroforestrycacao (sedentair).”
Het logische zou zijn dat bosbeheer zou kunnen zijn een gezamenlijke formule tussen lokale autoriteiten en gemeenschappen, "Maar het probleem is dat de politici extreem corrupt zijn en al tientallen jaren ontbossing bevorderen, dus het is moeilijk om ze te vertrouwen."
Terugkomend op de initiële vraag, de vraag is of de westerse consument mede schuldig is: natuurlijk is dat zo! We zijn allemaal onderdeel van het probleem of onderdeel van de oplossing. Tot dusver hebben de meeste westerse consumenten deel uitgemaakt van het probleem. We hebben chocolade gekocht zonder iets anders te willen weten dan de prijs.”
Dat wil zeggen, zonder de kleine lettertjes te willen lezen. "Maar het hoeft niet zo te zijn", benadrukt Higonnet. “Steeds meer consumenten maken zich zorgen en we hebben momenteel meer dan 2 miljoen handtekeningen die een betere chocolade eisen zonder te vervallen in mensenrechtenschendingen of ontbossing".
En hij vervolgt: "We hebben hoge verwachtingen van een verandering in het bewustzijn van de consument dankzij kleine bedrijven die hun chocolade in graan of reep verkopen met een meer traceerbare, duurzamere en meer biologische productie. Elke hap van deze chocolade helpt om een positiever businessmodel te versterken.”
We moeten beginnen te denken dat misschien is er niet voor iedereen chocolade als de gebruikte cacao niet hoger is dan 0,75 euro te koop in de supermarkt. In dit geval gaat het waarschijnlijk om illegale productie, zoals het geval is met 40% van de cacaooogst in Ivoorkust, volgens barometergegevens van 2018.
Of het nu pure chocolade, melkchocolade of witte chocolade is, de prijsdaling van cacao is sinds 2016 een dringend probleem dat moet worden opgelost, omdat speculanten erdoor worden bevoordeeld. En het is dat Steeds meer boeren dragen alle risico's van een volatiele markt op hun schouders, terwijl zelfs grote bedrijven onverhoopte winsten maken.