De okerkleurige steenmassa's worden ingebracht in de barokke fabriek Duomo
Stelt u zich eens voor dat u op een Grieks sprekende zeilboot reist en de zon naar het westen volgt op zoek naar een veilige haven. De storm duwt hen naar een natuurlijke inham waarvan het water wordt beschermd door een brede, vlakke uitloper van okergesteente, en daar landen ze, biddend om water.
waar ze het het minst verwachtten, Onder enkele rotswanden vinden de zeelieden een bron van zoet water die een paar meter van de oceaan ontspringt, over de golven spatten. Dat kan alleen het werk van de goden zijn, of misschien de verblijfplaats van één. Geleid door de kracht die voortkomt uit het kennen van jezelf op goddelijke grond, Grieken en Feniciërs besloten om op dat eiland, naast de bron, de beroemdste stad onder de Helleense koloniën te bouwen: Syracuse.
Eiland Ortigia, de plaats waar vandaag de oude stad van Syracuse ligt
De lente nam de naam aan van "Fontein van Arethusa", en de oude Griekse mythen klopten. Die stroom omringd door golven kan alleen maar zijn... die najade, de jonge Arethusa, veranderde in zoet water om te ontsnappen aan de god Alfeüs, een andere riviergod. De god vond haar echter, ondanks Artemis' pogingen om het meisje een veilige haven te bieden in... het eiland ortigia , waar tegenwoordig het historische centrum van Syracuse ligt.
De mythe van Arethusa en Alphaeus letterlijk vertegenwoordigt, zoals alleen de Grieken konden voorzien, de historische evolutie van de stad. Opgericht door Griekse kolonisten proberen te ontsnappen aan de armoede van de Peloponnesos, Griekenland heeft de Syracusanen nooit helemaal laten gaan. De Atheners en hun bondgenoten van de Delische Bond probeerden de stad in de wirwar van de Peloponnesische oorlog, met in de hoofdrol een van de beroemdste belegeringen uit de oudheid.
Syracuse zat en zit op het eiland Ortigia, het toevluchtsoord van Artemis voor Arethusa, en daar, net als de jonge Naiad, de Syracusanen weerstonden de zeeaanvallen van de Atheners, beroemde zeelieden wier galeien de meest gevreesde oorlogsmachine in de Middellandse Zee waren.
Kasteel Maniace
de syracusanen Ze vroegen Sparta om hulp. en dit antwoordde door slechts één van zijn generaals te sturen, genaamd Klootzak. Het was deze Spartaan, opgegroeid in de ijzeren Laconische samenleving, opgeleid met als enig doel veldslagen te winnen, die... slaagde erin de Syracusanen naar de overwinning te leiden, een gezegde bedacht waardoor de Atheners die naar hem luisterden in hun agora van schaamte zouden huilen: "Een enkele Spartaan is meer waard dan tweeduizend Atheners."
Deze woorden zullen in onze oren klinken als we kijken naar Minervaplein en we voelen ons klein als we nadenken de Dorische zuilen van de oude tempel van Artemis. De okerkleurige steenmassa's worden ingevoegd de Duomo van de barokfabriek, alsof de oudheid zich aan de stad wilde vastklampen, en op zijn beurt Syracuse was terughoudend om het verleden los te laten.
Arethusa ontsnapt uit Alfeüs, die op zijn beurt Met zijn obsessieve vastberadenheid creëert hij een droomplek waar de tijd niet verstrijkt. Deze gedachte keert terug als we vanaf Plaza Minerva naar het zuiden lopen, richting naar het kasteel van Maniaces. De bogen van de huizen, van goede witte steen, lijken bijeenkomsten te houden van zwaardvechters die wachten op hun slachtoffer, een hoge ambtenaar van de Spaanse kroon of een Siciliaanse graaf met onbetaalde schulden. De daken herbergen het leven en de drukte, en uit de patio's bedekt met prachtige bougainvillea komen speelse kinderen en ondeugende honden tevoorschijn die ruiken naar de pasta alla norma die door hun grootmoeders is bereid. Zoals dit eiland altijd had moeten zijn en nooit zal ophouden te zijn, jeugd en ouderdom komen samen terwijl de Dorische hoofdsteden van de Duomo zich afvragen waar de tijd is, en waarom hij stopte in Syracuse.
Ten westen van het Teatro Comunale wordt geopend een labyrint van steegjes dat wel eens bij een Tunesische medina zou kunnen horen, waarvan de aroma's tot ver over de Middellandse Zee reiken. Net als de Atheners richtten de moslims hun ambities ook op de altijd levendige stad Syracuse. De mohammedanen slaagden er echter in om de natuurlijke verdediging van de stad te overwinnen, en Syracuse was meer dan tweehonderd jaar moslim.
De cultureel erfgoed dat de Afrikaanse veroveraars met zich meebrachten, was voelbaar in de Siciliaanse kunst en architectuur, en is nog steeds in de gastronomie. Snoep is een aparte cultuur op het eiland: eervolle vermelding verdienen knapperige cannoli, wiens deeg, gebakken in olie, ruikt naar kaneel en smaakt naar pistache, ons met zijn room naar Afrikaanse breedtegraden transporteert.
Puur Grieks, Latijn en Mediterraan is de Siciliaanse smaak voor wat ze zelf noemen “cibo di strada”, “streetfood”, geserveerd in allerlei soorten straatstalletjes die overal in de steden en dorpen van het eiland te vinden zijn. Daar proef je de pani ca meusa , broodjes gevuld met milt en kalfslong gebakken met reuzel.
Als je door Syracuse loopt, heb je het gevoel dat de tijd niet verstrijkt
Liefhebbers van slachtafval zullen nirvana aanraken, terwijl de rest zich zal afvragen welke vlieg de redacteur heeft gebeten om zo'n broodje aan te bevelen. De reden is simpel: als je een pani ca meusa eet, kun je de geschiedenis van Syracuse in je mond ervaren. Eerst, een sterke nasmaak, van oorlog en overleven aroma van oosterse, Griekse en Fenicische kruiden. Na, een grandioze rust waarin de smaak van vlees zich uitbreidt, het baren van sterren als Archimedes, symbool van de gouden eeuw van de stad. later komt de laatste zoute nasmaak, het reuzel dat zich vastklampt aan de sterke smaken van de gebakken milt, waardoor een aroma vergelijkbaar is met gebakken serranoham.
En het is hier, bij het herinneren van onze nationale worst, wanneer verschijnt voor ons de geschiedenis van een Syracuse die eeuwenlang deel uitmaakte van de Spaanse monarchie, wiens banden met het schiereiland nooit helemaal zijn verbroken.
Er is veel Andalusië in de tuinpatio's van Siracusa, evenals Mérida en Córdoba. Je voelt je ten zuiden van de Taag als je naar de ruïnes van de tempel van Apollo kijkt, verdwaalt in de drukke markten en in het geschreeuw van de winkeliers de smaak voor hun vak bespeurt. De zon brandt en de lucht schijnt terwijl de Middellandse Zee fungeert als een spiegel voor de landen die ernaar kijken, het tonen van de gezichten van degenen die haar kusten delen.
Onze voeten hangend aan de muren die het kasteel van Maniaces omringen, terwijl de meeuwen jammerlijk om ons heen huilen en het schuim van de zee op onze sandalen spettert, zullen we voelen dat Siracusa nodigt ons uit om te slapen, alsof we thuis zijn, gewiegd door haar armen. Arethusa's laatste schuilplaats, het huis van Artemis, heeft altijd een matras aangeboden aan degenen die binnenkwamen met respect voor: en als een goede Siciliaanse dame zal ze zich alleen laten zien aan degene die als eerste bewijst haar verleden te kennen.
Als een goede Siciliaanse dame zal Siracusa zich alleen laten zien aan degenen die eerst haar verleden blijken te kennen