Reisnotitieboekje: Florence op de vlucht voor clichés
WAAR TE SLAPEN?
Savoy Hotel _(Piazza della Repubblica, 7; vanaf €405) _
Een hete nieuwigheid. Maar het is geen opening, maar een een grote renovatie , want de Savoye is geenszins een nieuwkomer in Florence , maar eerder een instelling die recht tegenover de Kolom van Overvloed , die het exacte centrum van de stad markeert.
Deel van Roccoforte-hotels , van de decoratie, een verademing van nieuwe kleuren, textiel en behang, heeft het overgenomen Olga Polizzi , combineert de Toscaanse ambachtelijke traditie (Chelini, Ceccarelli, Il Bronzetto, Castorina...) met de Engelse smaak van het label.
Het uitzicht is niet veranderd: naar de Duomo en het historische centrum, maar nu kun je ervan genieten vanuit de gerenoveerde suites Presidentiële koepel, panoramisch en weids uitzicht. Het is de moeite waard om te eten in zijn Irene-bistro, gerund door Fulvio Pierangelini, vooral in het weekend, wanneer hij brunch en speciale menu's (nu bijvoorbeeld een gehaktbal-thema).
een hete nieuwigheid
Villa Cora _(Viale Machiavelli, 18; vanaf €385) _
Een geweldig hotel – of anders gezegd een geweldig luxe vijfsterrenhotel – binnen handbereik, maar ver genoeg van het centrum om te genieten van de rust en stilte van het Florentijnse platteland , tussen de heuvels en voor de Boboli-tuinen.
Het is gevestigd in een elegante negentiende-eeuwse villa die in 2010 volledig is gerestaureerd en op tien minuten lopen van het centrum over de Ponte Vecchio , wat niet zomaar een ritje is.
In de kamers (44 in totaal) met hemelbedden en badkamers van Carrara-marmer hebben grote persoonlijkheden geslapen, en in de zalen met beschilderde plafonds, schoorstenen, lijstwerk, spiegels en oosterse versieringen hebben vele anderen gedanst. Ze doen het nog steeds, maar nu komt het ook uit zonnebaden op het dakterras met uitzicht op de stad en om te zwemmen in het verwarmde zwembad dat het hele jaar door geopend is en omgeven wordt door een Italiaanse tuin.
De voorzieningen in de kamers zijn Annick Goutal , terwijl die van de Bené-spa afkomstig is van de mythische Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella ** (zie Waar te koop) ** , opgericht in Florence in 1612.
Hij is lid van De toonaangevende hotels van de wereld en het moet niet worden uitgesloten als je met het gezin gaat, want voorstellen voor kinderen (pizzalessen, schilderen, zwemmen, enz...) er is iets om uit te kiezen. Hond vriendelijk.
Een vijfsterren luxe om jezelf in de watten te leggen
Portret Firenze _(Lungarno degli Acciaiuoli, 4; vanaf €470) _
Lid van The Leading Hotels of the World, het is een van de tien hotels die Salvatore Ferragamo hebben in Italië. Met deze introductie worden twee dingen verondersteld: veel stijl en bijpassende gasten. Aan beide wordt strikt voldaan.
Het interieurontwerp van de 37 kamers, in de stijl van het midden van de eeuw en met een overwicht van marmer en fluweel, was het werk van Michele Bonan . Ze bieden allemaal gadgets naar believen en uitzicht op de rivier de Arno en de Ponte Vecchio , zoals hun Café aan de rivier , geweldige plek om kijk de zonsondergang . De ervaringen die ze voorstellen, liggen in dezelfde culturele en artistieke lijn, zoals die ze doen met de leica fotografisch huis en een bezoek aan de ambachtelijke sieradenateliers.
gasten hebben gratis toegang tot het Salvatore Ferragamo Museum en 10 procent korting in de boetiek. Het bedrijf is eigenaar van twee andere hotels in de stad: de Continentale en de Lungarno , met dezelfde filosofie. Ze laten honden onder de 10 kilo toe.
Four Seasons Hotel Firenze _(Borgo Pinti, 99; Vanaf €468) _
Het heeft een nadeel: het is niet in het centrum. Maar ook verschillende pro's, en een van hen in de vorm van een zwembad . De andere zijn de vorstelijke renaissance-interieurs, met fresco's en vloeren uit Capodimonte, behang met oosterse motieven, antiek...; de gigantische tuin met fonteinen, beelden, paviljoens en eeuwenoude olijfbomen ; de spa en het restaurant Il Palagio (inclusief ster). Het is niet voor niets een Four Seasons.
Beroemd op het oudste hotel in Italië
** NH Collection Porta Rossa ** _(Via Porta Rossa, 19; vanaf € 179) _
Van dit beschouwde vijfsterrenhotel, niet minder, de oudste in Italië , vijf minuten zijn genoeg om een van de attracties van Florence te bezoeken: het is net zo dicht bij de Ponte Vecchio als bij het Piazza de la Signoria. Het is ook gevestigd in een gerehabiliteerd paleis waarin alle oude elementen bewaard zijn gebleven, waaronder fresco's op plafonds en muren.
De 72 kamers zijn modern zonder dat te verliezen klassieke Florentijnse lucht . Zijn suite bevindt zich in een 13e-eeuwse toren.
Het studentenhotel _(Viale s. Lavagnini, 70-72; vanaf € 100) _
de toekomst is hier . Er is ook een ander accommodatiemodel in Florence aangekomen: de mix tussen hotel en studentenresidentie (waaraan de helft van de 390 kamers is gewijd), samen met een coworking-, kunst- en cultuurruimte.
De wikkel, Palazzo del Sonno ( droompaleis trouwens, heel goed gebracht) , Het is een gebouw uit 1864 omgebouwd tot een supermoderne ruimte, kleurrijk, met een industriële uitstraling, waar universiteitsstudenten, hun bezoekende ouders en hotelgasten naast elkaar bestaan. vleugels, graffiti en schommels , maar ook strijkkamers, een bibliotheek, speelkamers en gemeenschappelijke keukens.
In de gastronomie, de ruimte OOO - Buitengewoon biedt koffie en cocktails van 's ochtends tot 's avonds laat en staat open voor Florentijnen. Op het dak is er een zwembad (waar onderaan staat “het strand is saai” ) met een prachtig uitzicht op de koepel van Santa Maria en de heuvels geschilderd door de grote Leonardo.
"Het strand is saai"
Kamergenoot Isabella _(Via Tornabuoni, 13; vanaf €110) _
De keten van Kike Sarasola heeft ons gewend aan functionele hotels , smaakvol ingericht, comfortabel en in het centrum van de stad. De Isabella is geen uitzondering. Het is aan de Via Tornabuoni, de Florentijnse modestraat bij uitstek , in een oud herenhuis.
Het interieurontwerp is in 2013 in opdracht van de ontwerper gemaakt Lorenzo kasteel, met zijn karakteristieke stijl erop gedrukt: muren bekleed met behang en bedekt met vintage schilderijen en prints, geometrische prints... Een BBB-optie om van de stad te genieten in een eigentijdse stijl.
WAAR TE ETEN
Enoteca Pinchiorri _(Via Ghibellina, 87; vanaf € 250 voor het degustatiemenu) _
Het geweldige Florentijnse restaurant. Met drie sterren in een elegant en klassiek interieur (in het Relais Santa Croce Hotel, by Relais & Châteaux) en bijpassende prijzen. de franse kok annie feolde heerlijk omringd door een jong en dynamisch team, is een autodidactische kok dat zijn receptenboek richt op beste Italiaanse product behandeld met techniek.
Giorgio Pinchiorri maakt het af met zijn wijnselectie (met een goede verzameling vintage labels en rariteiten en een van de duurste wijnhuizen ter wereld).
Een BBB-optie om van de stad te genieten in een eigentijdse stijl
De Ora D'Aria _(Via dei Georgofili, 11R) _
Achter de Uffizi, de Toscaanse chef frame stabiel ambtenaar hier met zijn Michelin-ster op zijn revers. Hun is traditioneel Toscaans eten met een moderne twist..
Dit is misschien de plek om naar beneden te gaan hoge pompadour (het heeft verschillende degustatiemenu's bij dinertijden van 60, 80 en 150 euro en een interessante wijnkelder), maar ook die tramhalte na word 's middags volgepropt met kunst , met zijn tapaslunchvoorstellen voor 35 euro (5 gerechten). Jij kiest.
De Bottega del Buon Caffè _(Lung. Benvenuto Cellini, 69/r; van €40 tot €120) _
Nog een Michelin aan de oevers van de rivier de Arno , maar aan de andere kant, in het hart van de wijk San Niccolò. In De Bottega dit alles is ook vermengd met de aard van de eigenaren, Claus en Jeanette , uit Denemarken, die er een Scandinavisch tintje aan gaven.
Het idee is om de boomgaard dichterbij te brengen (Ze hebben er een heel dichtbij, die van hun spectaculaire Borgo Santo Pietro-accommodatie) gekleed in de beste kleren.
En hiermee begint het Chef Antonello Sardi dat geeft de Toscaanse keuken zijn meest actuele versie in een ruimte van baksteen en steen en een open keuken waar lokale wijnen veel gewicht in de schaal leggen. Privé proeverijen kunnen geboekt worden in uw kelder.
Toscaanse keuken met een modern tintje
Gucci Osteria _(Piazza della Signoria 10) _
in 2018, Alessandro Michele heropende het Gucci-museum in het Palazzo della Mercatanzia (met wat wordt beschouwd als de beste cadeauwinkel ter wereld, Gucci Garden ), die vanaf het begin van Guccio Gucci in 1921 tot Tom Ford gaat.
Gucci Osteria is zijn restaurant, waarin het menu wordt bereid door Massimo Bottura (Osteria Francescana) en bevat klassieke Italiaanse gerechten en leuke internationale favorieten (van hotdog tot ceviche).
Centrale Markt _(Via Generale dalla Chiesa, 13) _
Je mag niet missen in deze selectie a markt om te kopen (kazen, truffels, worstjes...) of knabbelen voor onderweg –verse pasta, trapazzinos (een soort kegelvormige pizza), stoofschotels, gebraden kippen...–.
Ambachtelijke producten in een ruimte waar ook ruimte is voor kunst en vrije tijd , vaak gekoppeld aan sociale projecten.
De Buchetta _(Via De’ Benci, 3/3a) _
Je moet traditionele Toscaanse gerechten proberen. En het kan hier met garanties en zonder angst voor de sabel. Al die pasta (gnocchi met stracciatella en krokant varkensvlees; spaghetti met pecorino uit Pienza, peper en truffel...) die je ook wilt eten in Florence en natuurlijk de beroemde Fiorentina-biefstuk (minimaal 1 kilo), voorafgegaan door een selectie van vleeswaren en kazen en afgewerkt met wat amandelkoekjes en een zoete wijn of de altijd smakelijke tiramisu.
Een ruimte om te kopen en te eten en te hallucineren
Io Osteria persoonlijke (Borgo San Frediano, 167r)
In een van de buurten die de smaak van de stad die was en in een oude worstenwinkel je zult dit restaurant vinden dat afdwaalt van pasta en fiorentine steak.
De opties worden in elke sectie (starters, eerste en tweede) met de vingers van de hand geteld, met verrassingen zoals de makreel gemarineerd met savooiekool, haringkaviaar, Sichuanpeper en gerstrisotto met inktvis, kaas, peper en limoen.
Senz'altro Bistrot _(Borgo la Croce, 21R) _
In een gebied buiten de gebaande paden, is Senz'altro een kleine, jonge en frisse bistro waar altijd iets nieuws te proberen is, zoals de gegratineerde artisjokken van Jeruzalem, gegrilde gamba's, yoghurtmousse, mierikswortel en granaatappel of het rundvlees-diafragma gekookt in tataki met crème van wortel, lente-uitjes en donkere biersaus.
Goede prijzen en zeer gezellige sfeer.
Een jonge, frisse, kleine bistro PERFECT!
Il Desco _(Via delle Terme 23 R) _
Heel dicht bij de Duomo hebben we een biologisch restaurant . Het pronkt met het brengen van de boerderij naar de tafel (met name een in Power La Croce, in Reggello , vlakbij de stad) met gerechten variërend van traditionele Bolognese lasagne tot biologische seitan geroosterd op witte bonencrème en gebakken witlof.
Om te drinken, Toscaanse wijnen en ambachtelijke bieren . Opties voor vegetariërs en coeliakiepatiënten.
WAAR TE KOPEN
** Profumo-farmaceutisch kantoor van Santa Maria Novella ** _(Via della Scala 16) _
Het werd geopend in de 17e eeuw, maar heeft sindsdien niets aan relevantie verloren. De plaats, heel dicht bij de beroemde? Dominicaanse Basiliek, Het bevindt zich in een portaal waar veel van die tijd bewaard is gebleven (inclusief fresco's op de muren), altijd vol toeristen.
blijven doen aromatische plantenpillen in hun kleine blikken dozen en andere remedies zoals lavendelwater of aromatische olie , naast parfums, luchtverfrissers, kaarsen en zelfs een gril om te eten.
Louise Via Rome _(Via Roma, 19/21r) _
Deze merkwaardige, door een familie gerunde conceptstore met een lange traditie heeft een zeer zorgvuldige selectie van meerdere merken variërend van design en mode tot muziek, decoratie en cosmetica. Onder zijn fetisjmerken: Dior, Dolce & Gabbana, Gucci, Dsquared2 ... Het heeft twee winkels in de stad en verkoopt ook online.
Het kantoor van Tornabuoni (Via de' Tornabuoni, 19)
Binnen in het Palazzo Larderel je zult deze ambachtelijke parfum- en cosmeticawinkel zien met een traditie van vier generaties. Het heeft naast gezichts- en lichaamsverzorging een huiscollectie en plantaardige voedingssupplementen voor de huid, om af te vallen, te zuiveren...
Straat die vintage couture doet _(Via di Servi, 88/r) _
Florence is een geweldige plek om te winkelen kunst, design en unieke modestukken. Iedereen die met deze zorg naar de stad komt, mag deze galerij die verkoopt niet missen vintage kleding en accessoires van de meest prestigieuze huizen ter wereld, allemaal geselecteerd door hun eigenaren, Gianfranco en Giovanna.
flair _(Lungarno Corsini, 24r) _
De liefde voor design in Florence wordt perfect begrepen in plaatsen zoals Flair, de interieurwinkel en kunstgalerie van Alessandro Tabacchi en Marco Mariotti gespecialiseerd in unieke stukken en beperkte collecties van 1940 tot 1980.
Alles lijkt gemaakt te zijn om op deze plek te staan, maar het is niet waar: die lamp, die stoel, dat lithografie blijft hetzelfde (of beter) in je huis, zelfs als je niet die marmeren open haard of dat plafond met lijstwerk en fresco's hebt of in een 15e-eeuws paleis woont.
Alessandro Dari-sieraden _(Via San Niccolò, 115/r) _
Hij is nogal een Renaissance-man in de 21e eeuw: muzikant, ambachtsman, leraar, kunstenaar.. . dat verblindt met zijn spectaculaire juwelen, meer dan een accessoire, een museumstuk (in feite heeft het er een die kan worden bezocht). Pas op voor de indrukwekkende kasteelvormige ringen.
** Aquaflor ** _(Borgo Santa Croce, 6) _
We gaan verder met de parfums en gaan naar a Renaissancepaleis in de wijk Santa Croce om kennis te maken met deze workshop waar je, naast het kopen van colognes, zepen en crèmes geïnspireerd op artistieke parfumerie, er zelf een kunt maken in zijn workshops of kunt deelnemen aan Begeleide “proeverijen” na het bezoek aan het laboratorium.
Creëer je eigen parfum
WAAR TE DRINKEN?
Gillis _(Via Roma, 1/R) _
Hoewel het verschillende keren van locatie is veranderd tot het aankwam bij het prachtige gebouw waar het nu is, in de Plein van de Republiek , is de oudste bar in de stad, uit de tijd van de allerlaatste geneesmiddel.
Hier doet de barman dienst Luca Pichi, levende legende van de Negroni, een cocktail die werd uitgevonden in Florence. Alleen daarvoor (en niet alleen) Je moet op aperitieftijd gaan en het ritueel vervullen.
De Menagere _(Via Dè Ginori, 8/R) _
Een koffie, een salade, een cocktail... Alle opties zijn hierin mogelijk eigenaardige plek die een restaurant, een bistro, een winkel met designobjecten voor de keuken en een bloemenwinkel samenbrengt.
We houden er vooral van voor gin-tonics (het is niet zo eenvoudig om een goed bereide te vinden in Florence) begeleid door goede muziek.
MET WIE TE GAAN?
JG Florence-gidsen
Het beste bedrijf om Florence te leren kennen, ongeacht de hoek van het bezoek, is die van deze kunstliefhebber en geautoriseerde lokale gids van Cordoba afkomst . Kunst, lifestyle, winkelen... en niet alleen in het centrum, maar ook in het meest onbekende deel van de stad. Voor een eerste keer of om te herhalen.
***** _Dit rapport is gepubliceerd in **nummer 125 van Condé Nast Traveler Magazine (februari)**. Abonneer u op de gedrukte editie (11 gedrukte nummers en een digitale versie voor € 24,75, door te bellen naar 902 53 55 57 of via onze website). Het februarinummer van Condé Nast Traveler is beschikbaar in de digitale versie om ervan te genieten op uw favoriete apparaat. _
geweldig, eigenzinnig; UNIEK