Reisverslag: Austin of het liberale bolwerk van Texas
wieg van een nieuwe eetscène dat grenst aan de beste barbecues van het land en epicentrum van livemuziek, Austin , de Texaanse hoofdstad, biedt vandaag een bloeiend nachtleven dat zijn plezier verdeelt tussen concertzalen, duikbars en clandestiene cocktailbars.
WAAR TE SLAPEN?
Austin Motel (1220 S Congress Ave; vanaf € 151)
de koning van instagram , ieders favoriete en culthotel aan Congress Avenue, evenals het perfecte voorbeeld van hoe een facelift (in dit geval naar een ** oud motel langs de weg ** ) een lange weg gaat. Eigendom van BunkhouseGroep , van Liz Lambert, Het is een rariteitenfestival dat zelfs de meest ervaren reiziger verrast, met een "kelder" waarin natuurlijke wijnen kopen of ambachtelijke bieren om in de kamer te drinken, een zeer provocerend logo dat wordt gemaximaliseerd in de neon van zijn gevel , sleutelhangers-souvenirs, badjassen met serape print of de tex-mex woonkeuken Joann's Fine Foods.
** The Line Hotel ** _(111 E Cesar Chavez St Vanaf € 321) _
In het hart van Downtown en lid van de Sydell-groep, maker van hotelhits zoals NoMad, Freehand en The Ned . The Line heeft -even knappe- broers in Washington D.C., Los Angeles en New York -Binnenkort klaar met San Francisco –, maar het is in Austin waar de arlo grijs restaurant, onder leiding van Kristen Kish, winnaar van de tiende editie van topkok.
De esthetiek is modern, aantrekkelijk voor de kanunniken van de goede hipster maar zonder de goede smaak van visuele scherpte te verwaarlozen. Een warm drankje van Alfred wacht op je in de lobby, de cafetaria in LA beroemd om zijn matcha , en in Dean's One Trick Pony , een stukje cheeseburger, patat en de Pink Pony cocktail, bevroren roze limonade gemaakt met Aperol.
niet zonder mijn laarzen
Heywood Hotel _(1609 E Cesar Chavez St. Vanaf € 221) _
Hoewel het een luxe boetiekhotel , het doel is om het gevoel te geven dat je bij je vrienden thuis bent. Daarom zijn hun eigenaren Kathy Setzer (de gastvrouw) en George Reynolds , veranderde deze bungalow uit 1925 in een van de meest geliefde **(met zeven suites)** hotels in heel Austin, dankzij de impuls om de waarde van " het hyperlokale en het authentieke ”.
Hotel Saint Cecilia _(112 Academie Dr. Vanaf €332) _
In de wijk South Congress en (een ander) lid van de Bunkhouse Group. de bekendheid van roze neon van je zwembad met het woord ziel eraan voorafgaat, evenals beperkte toegang voor iedereen die is gehuisvest. Zo zorgen ze ervoor Privacy in faciliteiten waarin fluweel en de botsing van elektrische kleuren de boventoon voeren, naast leren banken en eclecticisme.
Haar naam verwijst naar de patroonheilige van muziek en poëzie. , daarom is er geen gebrek aan verwijzingen naar de gouden eeuw van rock & roll, terug in de jaren '60 en '70.
The Carpenter Hotel _(400 Josephine St, Austin. Vanaf € 193) _
Het gebouw dat ooit gehuisvest was aan de Austin Carpenters Union behoudt zijn vintage essentie in dit hotel. De modernste in het gebied zijn degenen die het vaak bezoeken gemeenschappelijke ruimtes en restaurant , waarvan het gastronomische concept een project is van Andrew Knowlton , voormalig tijdschriftredacteur eet smakelijk en presentator van de Netflix-serie De finaletafel ) .
Bijna alles wat je de kamers ziet, van minimalistische stijl en met cementmuren , is gemaakt of ontworpen door a lokale artiest (zoals vloerkleden of leren stoelen) en hebben allemaal hun eigen terras . Door het hele hotel hangen spandoeken en textielversieringen aan de muren, zelfs een prikbord dat doet denken aan die in de instituten van de Amerikaanse televisie.
Zwembad bij The Carpenter Hotel
Hotel San José _(1316 S Congress Ave. Vanaf €139) _
Een andere referent van het Zuid-Congres (de buurt waar je moet zijn om het naar je zin te hebben) en een andere die zijn bestaan ook te danken heeft aan een oud motel langs de weg. Liz Lambert van Bunkhouse Group is wat je hebt: oog en smaak . Een soort stadsbungalow met 40 kamers, een klein zwembad en een privé tuin waar dingen altijd gebeuren. Live muziek.
East Austin Hotel _(1108 East Sixth Street. Vanaf €147) _
de naam dragen De heetste buurt van Austin , waar het de moeite waard is om nieuwe gastronomische horizonten te verkennen in plaatsen als Fukumoto en de cocktailbar Prohibition Creamery, een odyssee van ambachtelijke cocktails en ijs vol alcoholgraden. Maar als je het hotel niet wilt verlaten, ga dan naar het terras, Het voordeel het heeft alles wat je nodig hebt.
Kimpton Hotel Van Zandt _(605 Davis Street -Red River -; vanaf €252) _
toonbeeld van verfijning dat dezelfde energie draagt die Austin tot een unieke bestemming maakt. Alle kamers geven weg perfect uitzicht op Lady Bird Lake of de stad, en de locatie is perfect voor het verkennen van enkele van de honderden concertzalen (en foodtrucks) die het toneel domineren. Na een brunch bij hem restaurant, Geraldine's , maakt plaats voor een ontspannen ochtend in het zwembad. En let op wat je onder water hoort... want hier rusten de schotten niet.
Geraldine's
WAAR TE ETEN
Geluk _(1800 Oost 6e St) _
De Amerikaanse gespecialiseerde pers definieert het als: een van de beste restaurants van het land dus het zou een vergissing zijn om hier niet te komen eten. Zijn specialiteit is Mexicaanse keuken door chef Fermín Nuñez . Het geheim zit natuurlijk in het deeg: zelfgemaakte en de steunpilaar van hun gerechten. sinds de taco's (zoals suadero, gemaakt met borst) en Tamales , tot de toast (met avocado en ingelegde wortel) en tlacoyos (bonen met gehakt en rode bietenroom). Je brunch zal je schema's doorbreken dankzij de palmboom met cajeta of kamilleschelp.
Veracruz All Natural _(Mueller, Oost-Austin, Noord-Austin, Zuid-Austin en Round Rock) _
Nadat uw mond het eerste contact heeft gehad met de zgn ontbijt taco's je zult nooit meer saaie toast willen proberen. Licht op de maag zijn ze niet, maar wat maakt het uit als ze zo lekker smaken?
Op dit buitenterras en vanaf a voedselvrachtwagens ze worden geserveerd de beste in heel Austin . De favorieten van de stamgasten? Kruimels, met stukjes tortillachips, tomaat, koriander, roerei, kaas en saus. Om te drinken, een natuurlijk meloensap.
Een van de beste restaurants van het land
Sam's BBQ _(2000 E 12e St. Vanaf €3) _
Vijf miljoen dollar bood de eigenaar van dit restaurant, gelegen in een bloeiende wijk van gentrificatie, Oost-Austin , voor hem om het te verkopen. Trouw aan de zwarte gemeenschap die ooit dit gebied domineerde en met de belofte van enkele buren die ermee instemden hier vaker te eten, weigerde hij.
Sam's is een bescheiden huis bijna in puin, maar nog steeds in dienst een van de beste (en goedkoopste) barbecues in de stad . Borst, worst, spareribs en lamsvlees, bestel het allemaal.
Clark's Oyster Bar _(1200W 6e straat) _
Niet alles wordt vlees in deze richtingen. Seafood is in zijn meest chique versie aanwezig op deze mooie en lichte plek met een overdekt terras op straatniveau. Het beste is om te profiteren van hun happy hour en te deinen? oesters en mosselen , geserveerd met een kant van mierikswortel, cocktailsaus en mignonette.
De hele dag van juni _(722 South Congress Ave) _
In South Congress en van dezelfde eigenaren als Clark's Oyster Bar . Cafetaria, diner, wijnbar... alles in één en de hele dag open. Casual ja, maar met een ideale esthetiek, mooie mensen en een brief waaronder zelfgemaakte gebakjes (hun marshmallow brownie is verplicht), ontbijt zoals de sloep (roerei, bonen, hete saus en avocado), een erg lekker broodje gebakken kip of een originele en krachtige Bolognese pasta met merg.
Sam's BBQ, de nederigste en rijkste van de Austin-barbecues.
Kemuri Tastu-Ya _(2713 E 2e St) _
Izakaya Eigendom van een andere hit uit Austin: Ramen Tatsuya . Het is een van die plaatsen donker en vol modern , waarin u heerlijk kunt genieten van het delen van gerechten, eten met je handen en goed en hard drinken. Op deze locatie hebben de koks Tatsu Aikawa en Takuya Matsumoto smal banden tussen Texas en Japan het mixen van barbecues met ponzu-saus of een puree van gochujang-peper; Texaanse ramen ; plakkerige rijst tamale of rundertong, shitakes en chorizo.
Rare eend _(1201 S Lamar Blvd) _
Succesverhaal van een van die velen Austin Food Trucks die de vrachtwagen hebben verlaten om zich in een etablissement te vestigen “vlees en botten” . Hun cocktails zijn overdreven aantrekkelijk en je keuken is zuidelijk, modern en creatief . Zozeer zelfs dat het indruk maakt op de meest avontuurlijke met gerechten zoals de "gefrituurde kip" viskop met karamelsaus of de gebakken kwartel als ontbijt.
Franklin BBQ _(900 E 11e St) _
De beste barbecue. Ander. Aaron Franklin is de koning van kolen en de lange rijen die zich buiten zijn restaurant vormen, zijn de echte test. Sterker nog, je kunt mensen zien die gewapend zijn met geduld (en koelers met bier) sinds het ochtendgloren wachten op koop hun beroemde borst. Ze gaan open vanaf 11.00 uur totdat ze het bord "uitverkocht" ophangen, wat Meestal is dat een paar uur later.
De barbecue _(2027 E Cesar Chavez St) _
Zo goed als die van Franklin. jouw kok, John Lewis , was een van zijn leerlingen, van wat hij heel goed weet techniek en vaardigheid . Als je niet in de lange rij wilt staan, kan dat: vooraf bestellen zijn geprezen rundvleesribben.
VOOR EEN DRANKJE
Nikkel Stad _(1133 E 11e St) _
De typische buurtbar. Nickel City is een van die plaatsen waar Amerikanen vaak naar verwijzen als duikbar, donker, grenzend aan louche , zonder interieurontwerpen getekend door voortreffelijke decorateurs, met luide muziek, pool- of flipperkasten... En altijd perfect om te drinken . En punt.
Het witte paard _(500 Comal St) _
Honky Tonk met hoofdletters . Een leuke tijd hier is meer dan gegarandeerd, luisteren naar livemuziek, dansen op countrymuziek (uiteraard als stel) en drinken whisky rechtstreeks van de tap geserveerd . Ze hebben een pooltafel om tussen de slokjes door te hangen en in de achtertuin serveren ze taco's uit een foodtruck.
Een duikbar om whisky rechtstreeks van de tap te drinken
Gele Jas Social Club _(1704 E 5e St) _
garitazo zo weinig om een paar te drinken ambachtelijke bieren van de tap , luister naar Stereolab, voer verder een zakje Frito's met bonen, bierchili, pico de gallo en zure room –klinkt vreemd, maar smaakt naar heerlijkheid– en laat de nacht zich ontvouwen zoals hij wil. Dat wanneer het weer je dwingt om onder dekking te blijven, want als de zon opkomt is de tuin met picknicktafels het podium waar bebaarde mannen in geruite overhemden worden gezien, samen met hun honden metgezellen, tijdens de brunch.
Kleine overwinning _ (108 E 7e St) _
zo goed spraakzaam, weet zich te verstoppen en zich te plaatsen op bevel van degenen die zoeken een goede klassieke cocktail? . Klap in je handen toewijding aan het ijs , een fundamenteel element in de cocktailbar die hier werkt zoals op weinig andere plaatsen. Verbergt in een kantoorgebouw in de buurt van Dirty Sixth Street, dus wanhoop niet als je het moeilijk vindt om het te vinden.
Middernacht Cowboy _(313 E 6e St) _
Je hebt twee opties om dit in te voeren spreekvaardigheid : de eerste is **boek op hun website**. De seconde, loop naar Dirty Sixth en bel aan (als het rode lampje brandt, is er plaats) in wat vroeger een bordeel heette Middernacht Cowboy Modellering Oosterse massage , recht op de vloer die zet Harry Craddock. Zei blijft.
Een speakeasy... maar je kan wel online reserveren
De Roosevelt-kamer _(307 W 5e St) _
Allereerst, boeking. Dompel je dan onder in het paradijs van kenmerkende cocktails in je mooiste kleren, met een uitgebreide en suggestief menu onderverdeeld in tijdperken en eigen creaties, als de fantasierijke en bekroonde De muze van de dichter, gemaakt met Bombay Sapphire, Poet's Cordial, citrus en umami tinctuur.
WAAR TE KOPEN
Buitenstemmen _(606 Witte St)_
Beroemd in NYC maar oorspronkelijk uit Austin? . het koninkrijk van atletiek op maat gemaakt van de coolste. EEN bungalow in de wijk Clarksville waar je de beste, meest comfortabele (en best passende) leggings op de markt kunt kopen. Het lijkt overdreven, maar na een bezoek wil je geen jeans meer aan.
Allen's laarzen _(1522 Zuid-congres) _
cowboy laarzen (klassiek, modern, alternatief en in alle kleuren), hoeden (jeans, amish-stijl...) en riemen. Alles in dit huis is gemaakt met de beste materialen, gedetailleerde afwerkingen en gemaakt door authentieke vakmensen. Zonder twijfel het perfecte souvenir uit Austin. Maar let op: kwaliteit wordt betaald.
Waar cowboylaarzen kopen in Austin
Markt voor hele voedingsmiddelen _(11920 Domein Dr) _
We zijn ons ervan bewust dat er in bijna elke kosmopolitische stad in de Verenigde Staten een van deze markten is. Maar e staande op de plaats waar ze werden geboren in de jaren 80 is het meer dan nodig om zijn vlaggenschip om een van de duizenden gezonde en biologische producten te kopen waarmee ze de gangpaden verleiden, die nog meer fijnproevers aantrekken dankzij de geweldige Draft Shack, een bar met 45 soorten bieren van de tap.
Waterloo Records _(600 N Lamar Blvd) _
Vinyl zal nooit sterven dankzij dit soort etablissementen waar het is heel gemakkelijk om de uren door te brengen . Zoek en zoek, want u kunt er zeker van zijn dat u meer dan één juweel zult vinden. Ze hebben een goede selectie van? texaanse kunstenaars.
Ongewone objecten _(1602 Fortview Rd) _
Het motto van deze metropool is Houd Austin raar en een winkel als deze komt die belofte na met een selectie van vreemde en merkwaardige objecten . Je hebt niets nodig dat hier wordt verkocht, maar om een verontrustende reden, je gaat alles willen.
TE DOEN
Congress Avenue Bridge _(Congreslaan) _
Onder deze brug leven meer dan een miljoen vleermuizen. Ongelooflijk maar waar. Elke avond van maart tot het begin van de herfst vliegen ze allemaal samen uit hun grot, een hoogst originele show weggeven.
Je hebt niets nodig dat hier wordt verkocht, maar om de een of andere verontrustende reden wil je het allemaal.
Barton Springs-zwembad _(l2131 William Barton Dr) _
Het water uit de nabijgelegen bronnen geeft dit leven prachtig binnenzwembad in Zilker Park . Het ideale plan als u met kinderen reist, aangezien u er door het aangename klimaat bijna het hele jaar door van kunt genieten.
de hedendaagse _(3809 West 35th St) _
Hoewel het ook een locatie in Downtown heeft, is onze favoriet die in glorie lagune, omdat het het programma vertoont Museum zonder muren , een openluchttour langs installaties van kunstenaars als Ai Weiwei, Jessica Aandeelhouder en Nic Nicosia.
SXSW
Elk jaar in maart draait de vreugde van Austin om dit festival, dus entertainment is gegarandeerd, zowel binnen als met conferenties, muziek, comedy, film en netwerken , wat dan ook. Een feest dat in elke hoek van de stad wordt geleefd en gevoeld.
Bird's kapperszaak _(Verschillende locaties) _
Een ouderwetse kapperszaak die zich ook heeft gespecialiseerd in vrouwelijke kapper . Een instelling met een eigen persoonlijkheid en een belangrijk lid van de ondernemersscene in Austin, beschouwd als een van de beste van het land.
De Continental Club _(1315 S Congress Ave) _
De hoofdstad van livemuziek staat bekend om kamers die zo uniek zijn als deze, waar elke nacht sinds de opening in de jaren 50 er is een gegarandeerde show. Blues, folk, soul, rock en country; Gevestigde en opkomende artiesten... en kleine flesjes bier.
Een ouderwetse kapperszaak