wijnen met hart
Ja, februari, behalve dat het een van de meest ñgñgñgñg-maanden is! van het jaar is het ook de maand van liefde , van Valentijnsdag van romantische diners. Dus, profiterend van het feit dat je kleine hart vatbaar is voor romantiek, laten we het hebben over liefde...
Liefde voor wijn, of liefdevolle wijnen, die bestaan ook. De wijnhuizen, de wijnboeren, zijn zich niet bewust van wat er in de samenleving gebeurt en soms doen ze al hun moeite om een zandkorrel bij te dragen om het te verbeteren, dus misschien zou het goed zijn om enkele van die wijnen te kennen die, meer dan wijnen... Het zijn tekenen van liefde.
DE MICROSCOPI, EEN CRUSH TEGEN KANKER
In de geschiedenis van deze rode carignan en merlot Met de naam van laboratoriuminstrumenten is er goede liefde. Eerst degene die ze voelden Irene Alemany en Laurent Corrio toen ze elkaar ontmoetten in Bourgondië, waar ze oenologie studeerden en een leven planden samen met het maken van wijn. En dan degene die wakker werd in Irene, het medische team van het Borstkankerprogramma van het Valle de Hebrón Universitair Ziekenhuis en het Oncologisch Instituut van dit centrum. De wijnmaker leed a borstkanker en was in staat om uit de eerste hand te leren, tijdens zijn herstel- en chemotherapiesessies, het werk dat deze groep artsen doet om de ziekte te bestrijden.
Deze wijn bestaat sinds 2014 en besteedt alle winst van de aankoop aan een project om kanker te genezen dat wordt uitgevoerd in het ziekenhuis van Barcelona, gericht op de invloed van lymfocyten in het immuunsysteem. De prijs kan niet verleidelijker zijn, zodat je ader van solidariteit wakker wordt en je smaakpapillen beginnen te kwijlen: voor 9 euro je drinkt een frisse, vriendelijke en erg aantrekkelijk en bovendien liefde zaaien. Wat wil je nog meer?
MARIA, VLOEIBARE KATHARIS
Maria was de jongste van de clan Remirez de Ganuza , een aanmatigende jonge vrouw die graag tussen wijngaarden en vaten wandelde. Haar vader, Fernando, herinnert zich haar als de coquette, de... bevuild voor zijn andere twee broers, Javier en Cristina, en hun ouders, zoals het de jongste betaamt. Maar Maria's leven werd in één klap afgebroken snelweg terwijl in de wijnmakerij een project werd ontwikkeld waarbij Fernando's drie kinderen betrokken waren, en de tragedie stopte de voortgang ervan.
De jongste van de Remírez de Ganuza was een creatief meisje en bleef de familie inspireren om op de een of andere manier zonder haar verder te gaan. Maria het zou vanaf dat moment een wijn zijn, de meest bijzondere wijn uit de kelder . En om het te maken, niets beter dan toevlucht te nemen tot de vruchten van de La Coqueta-wijngaard (gedoopt ter ere van die pizpireta en aanmatigende meisje dat María was), met wijnstokken van 45 jaar oud, verwend met de vurigheid die Fernando Remírez de Ganuza in alles wat hij doet stopt, en vul de mix aan met de beste wijnen die elk jaar in de kelder rusten. Het resultaat was een rode enkelvoud , een tempranillo uit Rioja uit Alava waar María meer dan trots op kan zijn.
Sinds de eerste jaargangen in 2003 en 2004 gaat alles wat binnenkomt van María's verkoop naar organisaties met solidariteitswerk , als de Spaanse Vereniging tegen Kanker en de Stichting Downsyndroom . De laatste twee oogsten en de daaropvolgende (vanaf 2009) zijn gewijd aan projecten die verband houden met de jeugd . Maria's prijs is niet laag -ze kost 195 euro-, maar is het welzijn van een kind dat niet waard?
ESTEESTIMA, CAVAS MET EEN MALLORCAANS HART
"Estimar" is liefhebben in het Catalaans, en er zit veel liefde in dit project van Terra de Falanis om mensen te helpen integreren met verstandelijke handicap Op Mallorca. Hoewel de cava's (uiteraard) geen Mallorcaanse zijn, staan achter hun productie de oprichters van een van de meest opmerkelijke wijnhuizen op het eiland, Zwarte ziel .
Miquel Àngel Cerdà en Pere Obrador hebben een nauwe relatie met de vereniging ** Estel de Llevant ** met wie sommige van haar leden al samenwerken, in de kelder, tijdens de oogst, wijngaardwerk en andere ondersteunende taken. Deze twee cava's , van het “traveler”-project, Terra de Falanis, zijn ontwikkeld om ook mensen te ondersteunen die vanwege hun mentale handicap problemen hebben met hun integratie in de wereld van het werk. Trouw aan zijn smaak voor de kunst , hebben geteld om samen met de schilder de etiketten te ontwerpen Rafael Joan.
Het resultaat zijn twee aantrekkelijke en drinkbare cava's, een brut karakter van Xarel•lo, Parellada en Macabeu van oude wijnstokken Penedès en een rosé brut beklimmen, afkomstig van de Conca de Barberà (Tarragona). De labels, één voor één met de hand aangebracht door Estel-leden, kunnen eenvoudig worden verwijderd om verzamel ze . Is het niet romantisch? Elke fles kost 15 euro. Bubbels en liefde in overvloed!
KIPPEN EN ZEEHOUTEN, VOL GELUK
Zonder Mallorca te verlaten, en niet ver daarvandaan, Francesc Grimalt en Sergio Caballero , oprichters van 4 kilo , werken sinds 2009 samen met **Amadip Esment**, dat sinds 1962 mensen met een verstandelijke beperking helpt zodat ze een baan kunnen krijgen en een fatsoenlijk leven kunnen leiden. Ze helpen in dit project met de taken van de wijnmakerij en zijn verantwoordelijk voor het op deze manier dopen van de naam van de wijn, omdat, zoals ze zelf zeiden, “De kippen zijn grappig en de zeehonden klappen in hun handen”.
Het is een overtuigend argument om deze prachtige rode wijn te proberen, gemaakt met Mantonegro en Syrah die iets meer dan 20 euro kost. Een excuus om een zachte en gastvrije mediterrane wijn te proberen die bovendien bruist schatje . Je wordt verliefd, zeker.
AUTISTISCH, ANDERS VOOR GELIJKHEID
Met deze onthullende naam, de familie Abellan zet zijn solidariteitszand in de vorm van wijn. Met de wijze hand van de adviseur Joaquin Galvez en de mengstijl die deze Jumillano-wijnmakerij kenmerkt, Carchelo produceert elk jaar dit rood op basis van Monastrell, Tempranillo en Syrah waarvan de verhoudingen veranderen naargelang het jaartal, maar wiens bedoeling altijd hetzelfde is: wijnliefhebbers bewust maken van het bestaan van deze aandoening en de vereniging financieel helpen ASTRADE , die zorgt voor autistische mensen en hun families. Elke keer dat je een fles Autistisch , zijn de voordelen verkregen uit de verkoop bestemd voor de liefdadigheidsgroep. De prijs is 15 euro en hoewel het wordt verkocht via de kelder Vrienden Club, Het is de bedoeling om de distributie ervan uit te breiden en ook de uitkering die bedoeld is om mensen met deze aandoening in heel Spanje te helpen.
RATPENAT, LIEFDE BAT
Een wijn kon niet ontbreken die de liefde voor de liet zien dieren . En als er al een ontzettend schattig dier is, dan is het wel de vleermuis, het enige zoogdier dat kan vliegen en waarmee niet bepaald wordt geassocieerd hartjes en knuffels. Maar dit schattige, grappige en angstaanjagende beestje is essentieel voor het ecosysteem vanwege zijn op insecten gebaseerde dieet, wat helpt behoud van plantages zoals de wijngaard in goede gezondheid.
** Celler Credo ,** de kelder erachter Ratpenat , wat de naam is van deze wijn (en waarvan de naam vleermuis betekent in het Catalaans), wijdt 60% van de winst die ermee wordt behaald aan onderzoek naar deze chiropteraan, uitgevoerd door de Museum voor Natuurwetenschappen van Granollers , wiens werken die vleermuizen bestuderen sinds de jaren tachtig erin zijn geslaagd om de voordelen van deze vleugels te onderzoeken.
Voor ongeveer 16 euro kun je dieren een handje helpen en helpen om meer te weten te komen over deze vertederende mini-vampiers en, overigens, een wit 100% macabeo uit biologische en biologisch-dynamische landbouw beperkte editie en bedekt met duurzame en gerecyclede kurk. Houd van je planeet, wijnliefhebber.