Matarraña: 'slow' modus geactiveerd
Er was eens een plaats bewaakt door torenhoge bergen en beschut door bossen van pijnbomen, olijfbomen, eiken en amandelbomen.
Een plek waar het leven zijn eigen ritme heeft, een rustig ritme, op het ritme van de natuur en de seizoenen. Hier wordt de soundtrack verzorgd door krekels, uilen, het slaapliedje van de wind en het geruis van de rivier.
Bij het vallen van de avond, de helderheid van de sterren vangt alle ogen, zonder enige hindernis die tussen de grenzen van het menselijke en het goddelijke durft te staan.
Nee, dit is niet het begin van een sprookje, prinsessen en draken. Het is echt, en het is veel dichterbij dan je denkt. Welkom bij Matarraña, de definitieve bevestiging dat schoonheid van binnen zit.
Matarraña: schoonheid zit van binnen
HET GEHEIME JUWEEL VAN BAJO ARAGÓN
De regio Matarraña, gelegen in de provincie Teruel, bestaat uit: 18 plaatsen onder leiding van Valderrobres, de hoofdstad.
De totale bevolking bereikt niet de negenduizend inwoners, maar dat cijfer verwijst naar de officiële volkstelling, aangezien Mensen van overal komen naar deze hoek om hun kleine oase van rust te vinden.
De Matarraña-rivier is degene die zijn naam geeft aan het gebied, bezaaid met watervallen, natuurlijke poelen, wandel- en fietspaden, landbouwgrond die de omliggende keukens ondersteunt en pittoreske dorpjes waar u verliefd kunt worden op de landelijke charme van het platteland.
Er zijn hier geen hotels – zo kunnen we de unieke accommodaties in de omgeving niet noemen – maar imposante boerderijen waarvan de muren verhalen van eeuwen geleden herbergen, charmante huisjes waar je kunt lezen in de warmte van de open haard en kloosters die zijn omgebouwd tot schuilplaatsen waar je de wereld kunt vergeten.
Het perfecte landelijke toevluchtsoord heeft zijn eigen naam, Matarraña , en hier stellen we enkele plannen voor om te genieten van een perfect weekend van ontkoppeling, natuur en vooral en vooral absolute rust.
Het panoramische uitzicht van hotel Torre del Marqués
VRIJDAG
4:00 in de middag. Het landschap begint te veranderen als we de Matarraña naderen. Het groen begint intenser te worden, de bergen verrassen ons aan het einde van elke bocht en de vervuiling verdwijnt letterlijk helemaal.
Rol de ramen naar beneden en geniet van de intense geur van de pijnbomen, het geluid van de vogels en de frisse lucht die je longen vult. Laat het horloge in het dashboardkastje, je hebt het niet nodig.
Onze eerste stop is natuurlijk de plek waar we dit weekend gaan slapen, Torre del Marqués, een 18e-eeuwse boerderij omgebouwd tot een luxe hotel dat net zijn deuren heeft geopend in Monroyo.
Een luxe uitje in het hart van Matarraña
Dit nieuwe Small Luxury Hotels-project is de eerste vijf sterren in de regio en de perfecte plek om de langzame modus te activeren en jezelf te laten gaan. Het heeft 18 kamers, het hele jaar door een verwarmd buitenzwembad, een spa, een restaurant en een sfeer waar verleden en heden hand in hand gaan zonder op details te beknibbelen.
“Het gebouw heeft in de loop van de geschiedenis veel renovaties ondergaan en wat we deden was het van binnenuit demonteren, de meest recente lagen verwijderen en de meest authentieke behouden. Kortom, we hebben hun littekens bewaard”, legt Óscar García, eigenaar van hotel Torre del Marqués, uit.
Duurzaam zowel in constructie als in gebruik, De boerderij is gerestaureerd met materialen uit de omgeving en op de muren ontdekken we de traditionele tapial-techniek. De energie wordt verkregen via zonnepanelen en biomassaketels.
Een van de suites van Hotel Torre del Marqués
4:00 in de middag. Na het inchecken in het Torre del Marqués hotel, we begonnen aan ons eerste avontuur door de Matarraña: de excursie naar de Parrizal de Beceite, een mooie en eenvoudige route die de rivier opgaat langs ravijnen, kalkstenen rotswanden, grotten, grotschilderingen en gedeelten van wandelpaden over kristalhelder water.
We ontmoeten elkaar in Beceite met Onofre, onze gids het bedrijf Senda, dat in de hele regio actieve en culturele toeristische activiteiten organiseert. Als je alleen gaat, moet je dat weten om toegang te krijgen tot de parkeerplaats en de plaats waar je een kaartje nodig hebt die u kunt kopen bij het toeristenbureau van Beceite.
We laten de auto achter op de laatste parkeerplaats en volgen Onofre 800 meter langs een pad waar we onderweg de meest merkwaardige bochten zullen vinden, zoals de verbazingwekkende Cova de la Dona, een diagonale holte uitgegraven in de rots en met de grotschilderingen van Fenellassa.
Als we een catwalk zien, betekent dit dat we het begin van hebben bereikt de Parrizal de Beceite-route, die 6 kilometer (heen en terug) beslaat en in ongeveer twee of drie uur kan worden afgelegd.
Straat Parrizal
Dus zullen we doorgaan met het beklimmen van de Matarraña-rivier langs paden en loopbruggen, kalksteengrotten, ondergrondse rivieren bewonderen en af en toe een ondeugende otter begroeten of in de verte luisteren naar de koningin van de plaats, de Spaanse geit.
Onder de vegetatie, valt op de inheemse boom (de steeneik), de buxus, de esdoorn en de drie verschillende soorten dennen dat gebeurt als we omhoog gaan.
In de buurt van de bron van de rivier komen we aan bij de Parrizal Straits, een natuurspektakel met een 60 meter hoge kloof en een minimale breedte van slechts 1,5 m in sommige delen. Maak je geen zorgen, de toegang is eenvoudig en geschikt voor alle doelgroepen.
Een van de meest opvallende dingen aan dit ongelooflijke landschap is ongetwijfeld: de kleur van het water, volledig kristalhelder in sommige delen –waar de bodem van de rivier perfect te zien is–, en turkoois en smaragd tinten in anderen. Ja, ze zorgen ervoor dat je erin wilt duiken zonder erover na te denken, maar wees niet gehaast, de natuurlijke zwembaden wachten op ons om de hoek.
19:00. Zwemmen in een natuurlijk zwembad? Natuurlijk! Nou oké, de koudste kunnen op de kust spetteren en natte voeten krijgen. Zouden gaan de natuurlijke poelen van La Pesquera, een reeks poelen (tol) gevormd door de Uldemó-rivier tot aan de samenvloeiing met de Matarraña.
Om er te komen, volgt u gewoon de aanwijzingen van de stad Beceite en na ongeveer 3 kilometer vinden we het eerste zwembad, de Toll de l'Olla. Sluit je ogen en laat je door de merels en het water in slaap wiegen.
Beklimming van de Matarraña-rivier
22:00 uur Voor het avondeten hoef je niet ver te gaan, want in de stad Beceite wacht onze tafel op ons in Solfa fabriek.
Deze voormalige papierfabriek omgebouwd tot hotelhuis een van de mooiste –en geheime– hoekjes van Matarraña: een privéterras met uitzicht op de rivier en een restaurant waar u kunt proberen typische gerechten uit de streek zoals fesols de Beseit, inheemse witte bonen met belangrijke gezondheidsvoordelen die op het punt staan te verdwijnen.
Het menu, dat verandert met het seizoen, bevat heerlijke hoofdrolspelers zoals **de zwarte truffel, de D.O. Teruel, champignons, kombuis, lam of kabeljauw. Neem een toetje op het terras. **
Het is tijd om terug te keren naar de Torre del Marqués om staren naar de sterren vanuit hun tuinen Tot de slaap ons vangt.
Uitzicht vanaf de Solfa-fabriek in Beceite
ZATERDAG
10 uur De zonnestralen komen door het raam naar binnen om een nieuwe dag in de Matarraña aan te kondigen. Je opent het raam en oh, verrassing, een groen tapijt aan je voeten herinnert je eraan dat je wakker bent geworden in het paradijs. Ook de vogels lijken wakker te zijn en onder de douche doet de geur van de Natura Bissé voorzieningen verlangen naar Moge deze escapade voor altijd duren.
In het serre-restaurant wacht een vers gebracht ontbijt uit de nabijgelegen boomgaarden op u, in een unieke enclave van waaruit u het gebied Puertos de Beceite en de vallei van de Tastavins-rivier kunt zien.
Verse kaas, natuuryoghurt, roerei, verse broodjes uit de oven en huisgemaakte peer-, abrikozen- en kersenjam Dit zijn slechts enkele van de mogelijkheden die de Torre del Marqués biedt om de dag vol energie te beginnen.
In het hotelrestaurant heerst de kilometer nul
11 uur we gaan naar Valderrobres , waar we Antonio ontmoetten, van de Stichting Patrimonium Valderrobres , die ons alle wonderen zal laten zien die het verbergt deze pittoreske middeleeuwse stad, hoofdstad van de regio en lid van de vereniging van de mooiste steden van Spanje.
“Dit gebied is altijd een transitgebied geweest, omdat het halverwege tussen de zee en het binnenland, tussen Valencia en Zaragoza, en dat is wat de plaats historisch heeft gekenmerkt”, legt Antonio uit.
“De taal die we hier spreken is een variant van het Catalaans en niemand is het eens over hoe het genoemd moet worden - hij blijft ons vertellen - hoewel Het is in de volksmond bekend als Chapurriau.
Stenen brug, Valderrobres
We verdwalen in de straten van Valderrobres tot we bij de stenen brug komen, van waaruit we klimmen naar het indrukwekkende kasteel uit de 14e eeuw, een van de belangrijkste forten uit de gotische tijd in Aragon en uitgeroepen tot Nationaal Monument.
Een onlosmakelijke eenheid vormend met het kasteel, staat de kerk van Santa María la Mayor, uitgeroepen tot een troef van cultureel belang, waarvan het derde deel, gesloopt sinds de 19e eeuw, in zijn geheel werd herbouwd –werken die eindigden in 2009– en een volledige restauratie van de tempel werd ook uitgevoerd, wat vandaag een maatstaf is voor de gotiek in ons land.
Na te hebben genoten van het uitzicht op de vallei vanaf de top van het kasteel en rondgekeken te hebben in het museum, We keren terug naar de auto, het is tijd om weer op krachten te komen voor het grote plan dat ons vanmiddag te wachten staat.
Uitzicht vanaf het kasteel van Valderrobres
14:00 uur Vandaag eten we bij Mas de la Costa, waar we worden ontvangen door Christian en Françoise, het echtpaar dat eigenaar is van deze viersterrenaccommodatie met 15 kamers waar, waar je ook kijkt, je het prachtige landschap van de Puertos de Beceite aantreft.
De boerderij heeft nog steeds de originele deur uit 1804 en het interieur is met liefde en zorg ingericht, zodat gasten zich net zo comfortabel voelen als in hun eigen huis: lezen in de bibliotheek, je eigen glas wijn inschenken in de kelder of eten in wat ooit de stallen waren.
Voor het restaurant Mas de la Costa is chef Facundo Salas, die zich inzet voor de mediterrane keuken met Franse invloeden en af en toe een knipoog naar zijn vaderland, Argentinië.
De smaak overheerst over alle dingen in elk van de gerechten, gemaakt met verse en seizoensgebonden producten, veelal uit eigen tuin. Het menu verandert elke avond en diners onder de sterren eindigen altijd naar de lucht kijken door Christian's telescoop.
Meer van de kust
18:00 uur Het plan voor de middag is op de pedalen en door landschappen die je ademloos zullen maken - op een goede manier. Hiervoor rekenen we wederom op Senda, die ons heeft voorbereid een fietsroute langs de Vía Verde Val de Zafán, de oude spoorlijn die Alcañiz met Tortosa verbond, nu omgebouwd tot een fietsroute.
Gaat over een eenvoudige lay-out geschikt voor alle doelgroepen, vol contrasten en hoekjes waar je heerlijk kunt genieten van het buitenleven.
Met de rivier de Ebro als ruggengraat leidt de Vía Verde ons er doorheen bruggen, aquaducten, tunnels, gereconstrueerde oude stations zoals Aldover en Benifallet en een veelvoud aan prachtige enclaves.
20.00 uur Terug bij de Torre del Marqués en na een duik in het zwembad, Het is tijd om je te laten verrassen door de chef-kok Emmanuel Gustavo en de vriendelijke ober Guillermo Durán.
We beginnen met het openen van onze mond op de best mogelijke manier, brood dompelen in Diezdedos-olie, een extra vierge olijfolie die met de hand wordt geproduceerd op het landgoed Vall de Ballestera, gelegen in de nabijgelegen gemeente Cretas , waar de olijven waaruit deze buitengewone olie is ontstaan, worden verbouwd en geoogst, wat een zintuiglijke ervaring in ons gehemelte zal zijn, naast het bieden van meerdere voordelen voor het lichaam.
Landgoed Vall de Ballestera, waar de buitengewone Diezdedos-olie wordt geboren
Maar laten we doorgaan, dit is nog maar net begonnen. Na een goed verslag van een heerlijk bord ham van Teruel D.O. –met kristalbrood en tomaat natuurlijk–, voor onze ogen krijgen we de absolute ster van de plek te zien: Ternasco de Aragón heeft 14 uur in de oven op lage temperatuur gekookt. Een delicatesse vergezeld van paarse aardappelen, sjalot en groen mosterdschuim.
Als toetje? We lieten ons adviseren en probeerden de 85% chocoladecoulant met hazelnootroomijs en crumble van geroosterde amandel.
22:00 uur Nog een nacht, we genieten van de lucht die Matarraña ons geeft, begeleid door het gezang van de krekels, de vlucht van een paar vleermuizen die de show niet willen missen en af en toe een vos door de struiken de heuvel op vluchten. Oh hemel, wat gaan we hem missen in de grote stad.
Ternasco de Aragón: een authentieke delicatesse
ZONDAG
11 uur Het is zondag en na de wandelroute in Parrizal en het trappen van gisteren, Vandaag is het tijd om te ontspannen. Daarom, na het ontbijt in een van de buitenhoeken van het hotel, We hebben besloten om een uur voor onszelf in de spa te reserveren - ja, het kan worden geprivatiseerd zodat de klant in privacy van dit wonder kan genieten.
Ook laten we ons in de watten leggen door Ana Belén, een manueel- en energietherapeute wiens handen al meer dan 20 jaar spa's, yogascholen, ayurvedacentra en hotels bezoeken: van de badplaats Lanjarón naar een school in het noorden van India, via India, Tulum en nu zijn thuisland.
Met de spieren volledig ontspannen, het lichaam vol berglucht en de geest in een staat van ontkoppeling zoals het in lange tijd niet was geweest, We eindigden dit prachtige weekend waarin we de berichtgeving verloren, maar we wonnen twee onvergetelijke dagen in een van de mooiste uithoeken van ons land - waar we niet zullen aarzelen om snel terug te keren.
De spa van Hotel Torre del Marqués
De sterrenhemel van Matarraña