Les Deux Magots
Speel als dichter, Parijzenaar of toerist, dompel jezelf onder in de geest van Parijse cafés doordrenkt van geschiedenis; een _ crème _ proeven, ideeën op een Moleskine krabbelen, schrijven, lezen, flaneren, dromen en reizen door zijn geheugen. Deze literaire cafés schitteren al tientallen jaren op de linkeroever van de Seine, vol magie en herinneringen van de personages die ze bezochten en die tijden hebben gemarkeerd.
DE DEUX MAGOTS , 6 Place Saint-Germain-des-Prés, 75006
Dit historische café uit 1885 was een ontmoetingsplaats voor Rimbaud, Verlaine en Stephane Mallarmé. Gekocht door Auguste Boulay in 1914, is het sindsdien in de familie gebleven.
Vanaf de jaren 1920 werd het een artistieke en intellectuele plek waar ze elkaar tegenkwamen Foujita, Jean Giraudoux, Picasso en Fernand Leger of buitenlanders James Joyce en Nabokov. Bovendien is het getuige van de geboorte van stromingen zoals het surrealisme of het existentialisme rondom Jean-Paul Sartre en Simone de Beauvoir.
Hun literaire voetafdruk is zo groot dat ze in 1933 de beloning Deux Magots . Momenteel biedt de plaats tentoonstellingen; gesprekken in de Lundi des Ecrivains en concerten in Jeudis Du Jazz.
In de woonkamer zijn de twee oosterse magotfiguren, waaraan het zijn naam dankt, bewaard gebleven, Sky's rode krukjes en mahoniehouten tafels, en de obers kleden zich zoals ze toen deden.
Tegenwoordig is zijn klantenkring een onwaarschijnlijk amalgaam van buitenlanders, acteurs en ijverige buren die verleid worden door de overheerlijke selectie taarten van **Pierre Hermé.**
Interieur van Les Deux Magots
DE KOFFIE VAN BLOEMEN , 172 Boulevard Saint-Germain, 75006
Dit café in Saint-Germain-des-Prés, dat zijn naam dankt aan een sculptuur van de godheid die op de boulevard stond, is een van de meest oud en prestigieus uit de stad.
Het werd geboren in 1887 en werd het ontmoetingspunt voor literaire ontmoetingen en filosofische debatten met Maurras en Apollinaire. In de jaren dertig was het de ontmoetingsplaats van literair en artistiek Parijs, waar Georges Bataille, Robert Desnos, Giacometti, Zadkine, Picasso …
Françoise Sagan en Boris Vian maken er hun hoofdkwartier van, en vervolgens ontstaat er een nieuwe intellectuele elite, waaronder het existentialistische paar. Jean-Paul Sartre en Simone de Beauvoir.
Le Café de Flore
Sinds de jaren 80 behoort het tot Miroslav Siljegovic, ook eigenaar van de Closerie des Lilas en in 1994 creëerde Frédéric Beigbeder de Bloemenprijs , die een jonge belofte van literatuur beloont met een som geld en een glas witte wijn Pouilly Fumé millésimé voor een jaar.
Tegenwoordig is het terras een enclave om te "zien en gezien te worden"; een mengelmoes van Parijse dandy's, oude glorie en buitenlanders aan kleine tafels, afkoelen met Perrier-rondelle.
DE LILA SLUITING , 171 boulevard du Montparnasse, 75006
Aan het einde van de 19e eeuw was het een van de bekendste guinguettes in Parijs vanwege zijn beroemde of bullierdans en zijn aangename tuin van seringen, waar de bourgeoisie werd geleid. ze komen vaak bij haar Zola, Cézanne, Théophile Gautier en de gebroeders Goncourt.
Daarna werd het een café, een internationale denktank, genoot van de loyaliteit van Paul Fort, Lénine, André Gide, Oscar Wilde, Ingres, Modigliani, Verlaine, Man Ray, Gainsbourg of Dali, die vele uren besteedde aan het uitwisselen van meningen, schaken en het repareren van de wereld.
De Closerie des Lilacs
Het wordt nog steeds algemeen aanvaard door heren van postin die genieten van het jazzritme van de pianobar of de chique sfeer van de lommerrijke terras tijdens de zomernachten . De feutré-decoratie is zeer cachet en het menu biedt Franse gerechten zoals snoekquenelles met rivierkreeft en Nantua-saus of de Hemingway-ossenhaas, geflambeerd met Bourbon.
IK PROCOOP , 13 rue de l'Ancienne-Comédie, 75006
Opgericht in 1686 door de Italiaan Francesco Procopio dei Coltelli, is het de eerste literaire café in Parijs, waar zijn klanten konden gaan zitten om een kopje koffie te drinken en de pers van die tijd -La Gazette, Le Mercure Galant- bij kaarslicht te lezen.
Ook gelegen aan de rive gauche, werd het bezocht door La Fontaine, Racine, Voltaire, Balzac, Bonaparte, Nerval, George Sand, Musset, Verlaine, Diderot en d'Alembert.
In navolging van deze culturele lijn heeft het de afgelopen jaren verschillende literaire prijzen uitgereikt, zoals de Prix Procope des Lumières en de ** Cuisine bourgeoise ** Award.
Tegenwoordig wisselen enkele **schrijvers en reizigers** van over de hele wereld elkaar af in dit restaurant gelegen in de prachtige passage van de Cour du Commerce-Saint-André, enthousiast over het proeven van typische recepten zoals gegratineerde soupe d'oignon, _ escargots de Bourgogne_ of foie gras, en herleef de Parijse cultuur.
LIPP BRASSERIE , 151 Boulevard Saint-Germain, 75006
Het werd opgericht door de Elzasser Leonard Lipp in 1880 met het doel om te dienen eenvoudige maar rijke kwaliteitsproducten tegen lage prijzen, zoals cervelas in remouladesaus, zuurkool, terrine de campagne en bier.
Het trok schrijvers als Saint-Exupéry, evenals artiesten zoals picasso en acteurs van het kaliber van Jean-Paul Belmondo of Jean-Pierre Marielle.
Sinds 1935 reikt de Brasserie Lipp de Cazes-prijs, gericht op auteurs die geen literaire onderscheiding hebben ontvangen, zoals was Marcel Jullian of Francois de Closets.
Vanaf 1990 werd het onderdeel van de Bertrand-groep en kreeg het politici zoals Mitterrand , aangetrokken door het klimaat en de goede gerechten. De uitstraling blijft zoals voorheen, en daarin circuleren de obers gekleed in witte schorten, zwarte vesten en een aantal, beginnend bij 1, van de oudste tot de laatste om zich bij de "brigade" aan te sluiten.
De sfeer en het goede eten blijven boeien auteurs, journalisten en redacteuren evenals parlementariërs, expats, families en figuren uit de mode en film.
Brasserie Lipp
HET PALET , 43 rue de Seine, 75006
Dit bar-restaurant uit 1902 was een ontmoetingsplaats voor studenten uit de buurt School voor Schone Kunsten, Wat Cézanne, Picasso en Braque, die ook schrijvers aantrok als Hemingway.
Gesitueerd in Saint-Germain-des-Prés , in de afgelegen rue de Seine en omgeven door kunstgalerijen, zijn de gevel en interieurdecoratie ingeschreven als historisch monument en ze blijven zoals vroeger, met hun schilderijen en keramiek uit de jaren '30 en '40.
Het bloemrijke terras van deze bistro heeft een zekere intello-sfeer, heel rechtse gauche, waarin Parijse "goede kinderen" lezen hun paperbacks terwijl ze nonchalant pronken met hun outfits.
De cafés van Parijs