Om goed te eten moet je naar het zuiden (van Madrid) komen!
**We zijn terug in de metro van Madrid, lijn 12 (Metrosur)** om de route af te maken die we begonnen zijn. We wilden genieten Fuenlabrada en Mostoles in al zijn pracht en we zijn uiteindelijk met een paar extra kilo's naar huis gegaan.
FUENLABRADA, GASTRONOMISCHE NOMAD
Als er iets is dat verontrustend kan zijn aan Fuenlabrada, dan is het dat wel als je niet meegaat met iemand die de stad kent, ben je helemaal de weg kwijt.
En vooral omdat Het heeft veel rijke en leuke tapasbars, maar soms moet je van het ene gebied naar het andere gaan. En het is dat die uit Fuenlabrada erg dol zijn op hun buurtcafés en niet te veel bewegen, maar we hebben deze regel niet gevolgd.
** Salva's corner ** (Mirasierra, 4) is de eerste van de aanbevelingen. Het is de typische buurtbar die niet ontbreekt? kruik ijskoud bier met een gratis spies om te begeleiden.
Sinds 1993 serveert het wat Enorme roerei in je koekenpan en wat XXL-sandwiches voor de meest onverzadigbare.
Van daaruit brengen ze ons naar de dichtstbijzijnde Bar Cantabrië (Nazaret, 26) , heel dicht bij de Plaza de las Margaritas, dat is net als 'el Palentino' in Fuenlabrada, waar je met drie of vier tapas al kunt eten. In feite hebben ze gewoon spectaculaire zelfgemaakte gehaktballen.
De 'veldkoekenpan' van El Rincon de Salva
Een van de dingen die de inwoners van Fuenlabrada het leukst vinden is het hele gezin gaat in een restaurant van de menukaart eten. In Fuenlabrada is het aanbod aan restaurants genereus en we vinden allerlei soorten prijzen en kwaliteiten.
Een van de meest opvallende plaatsen is in ** La Pitanza ** (Leganés, 42), zeer dicht bij Parque de los Estados, een goed weekendmenu met vier voorgerechten en vier seconden om uit te kiezen voor minder dan 20 euro en waarin geen gebrek is een kalfsentrecote of een keizerfilet.
Een andere optie die misschien vreemd lijkt, maar waar we van hebben gehouden, is ** Sakaba Café Bar ** (Francisco Javier Sauquillo, 31), een restaurant dat op het menu staat een heel Japans recital van tempura's, diverse maki's en sashimi samen met hamburgers en roerei. Het lijkt misschien vreemd, maar de realiteit is dat het erg lekker is en in het weekend meestal vol zit.
De keuken van César Muñoz wacht op u in Goceco
Van het ene uiterste gaan we naar het andere, precies naar het restaurant ik geniet (Cuzco, 32) wat de verplichte stop is die gemaakt moet worden in Fuenlabrada. Er bestaat Cesar Munoz die, na het terras van het casino van Madrid te zijn gepasseerd, herontdekt zijn concept van creatieve en moderne keuken gebaseerd op traditie en goed werk.
Goceco is gaan zitten en genieten, met het concept van degustatiemenu in 4 stappen of menu voor wie wil aanschuiven en een baraanbieding met onder meer hamburgers van La Finca. Wie zei dat Fuenlabrada geen coole plekken had?
Goceco, een verplichte stop in Fuenlabrada
CHRONICLE XXL: WELKOM BIJ MÓSTOLES
**We starten de route in de buurt van Los Rosales in La Barbería** (Orquídea, 7), een van de tapasbars waar je minstens één keer in je leven naartoe moet.
Gelegen aan de rand van de arena, kon het bogen op de hoogste aardappelomelet in de hele zuidelijke zone (minimaal vier vingers hoog) en een heerlijke mojo picón. Ambachtelijke bieren, muziek, pinchitos en één ding dat ons verliefd heeft gemaakt: tapas met torreznos.
Van daaruit is een andere optie om naar de nabijgelegen ** El Perro Flaco ** (Clavel, 27) te gaan, die meer wordt bezocht door degenen die op zoek zijn naar de informele sfeer van een menu met toast en sandwiches, en eindig met een paar cocktails die de wereld op de wereld zetten door montera. Waarom niet?
Taco's van oude kleren bij El Perro Flaco
Door het Móstoles renfe-gebied we vinden ook echte gastronomische tempels. Een daarvan is ** Mirab el , een van die overvloedige tapasbars die je bij toeval vindt,** je vraagt om een portie oor en tien seconden later zoek je al op internet naar huurappartementen in die buurt van Móstoles.
En als het doel is om jezelf een volwaardige foodporno te maken, hoef je maar een beetje naar de andere kant te lopen en de ** Mesón Los Picos ** (Amerika, 7) binnen te gaan, een eerbetoon aan het speenvarken en het kind.
Deze barbecue is een waar vleesfestival hoewel de cocoxa's op het menu geen afbreuk doen aan de zeevruchten. Heel enorm.
De Tres Hermanos-slakken, een van hun specialiteiten
In de omgeving van het Hospital de Móstoles kan men zich ook uitleven als je de plaats weet te vinden. De liefhebbers van zeevruchten Ze hebben het duidelijk, hun plaats is het visrestaurant ** Tres Hermanos ** (Río Tormes, s/n).
Dit restaurant heeft een van de meest Madrid specialiteiten die er is: de slakken, krijgen (naar onze mening) om aan te trekken Heel dicht bij de slakken van Amadeo en de beroemde taverne Los Caracoles in de Toledo-straat in Madrid.
Heel dichtbij vinden we ** La Maltería ** (Río Tormes, 6), de Olympus van de brouwers. In deze brouwerij hebben ze zeven tapkranen en bijna honderd bieren voor de meest veeleisende. Hun kroketten zijn een rage.
En we moeten zonder twijfel een van de restaurants noemen die op deze route de meeste indruk op ons hebben gemaakt en die we bijna bij toeval tegenkwamen, **zeer dicht bij het Parque de Andalucía: V de Vegetta ** (Salcillo, 13).
Dit restaurant vegetarisch met veganistische opties verheugt liefhebbers van de vegetarische wereld met hun spinaziebeignets of hun falafel.
We bevestigen dat hun veganistische hamburgers voortreffelijk zijn, een feit dat ze beroemd heeft gemaakt in de stad. En nu al over de Rode biet rood fluweel het heeft ervoor gezorgd dat ze de hemel direct hebben gewonnen.
V for Vegetta, de meest instagrambare vegetariër in het zuiden van Madrid
EN ALS WIJ VERDER GAAN...
We kunnen niet anders dan het zuiden van Madrid noemen zonder te doen' eervolle vermeldingen' voor al die plekken waar metrolijn 12 niet komt maar gastronomisch hebben ze veel te bieden.
Een voorbeeld is de stad Kap, dat verbergt veel tapasbars zoals de? + Q Kanas (Pza. De la Fragua, 4), met een XXL tapasmenu waarmee in de derde ronde makkelijk opgegeten kan worden.
Ook in Griñón kun je eten vlees op de steen en geniet van een gezellig terras in Grinon's Taverne (Carlos Ruiz, 4) , hoewel, om eerlijk te zijn, het in andere jaren beter was.
En natuurlijk is het onmogelijk om dit fantastische toernooi af te sluiten zonder dat te onthouden de 'Koning der Koningen' van het zuidelijke deel van Madrid bevond zich in de stad Humanes.
Ja, we hadden het eigenlijk over Coque, van de gebroeders Sandoval, die in de zomer van 2017 werd gesloten en nog steeds wordt gemist in deze landen. Het zou de finishing touch zijn geweest om deze sappige route af te werken. We zullen moeten terugkeren naar het centrum van Madrid en eindigen, toch?