De eenvoudige luxe van een ryokan
Er was een tijd dat samoerai - wiens leven nogal nomadisch was - zijdehandelaren of keizerlijke functionarissen brachten een groot deel van hun bestaan door met reizen tussen het ene uiteinde van het continent en het andere. Japan . Waren lange en vermoeiende reizen waarin het nodig was om ergens onder een afdak te overnachten waar ze konden** baden en iets konden eten voordat ze naar bed gingen**. Zo werden geboren fuseya (rusthuizen) , de boeddhistische tempels die reizigers verwelkomden en, later, al tijdens de heian periode , de ryokan.
Vandaag de ryokan is de essentie van accommodatie in Japan . plaatsen van ingesleten gewoonten dat is in westerse ogen — net als zoveel andere dingen in dit land — vreemd en exotisch. Tegenwoordig zijn de meeste ryokanes geworden luxe accommodaties en dit is de gebruiksaanwijzing:
De eenvoudige luxe van een ryokan
DE KAMER
De traditionele architectuur is een van de belangrijkste kenmerken van de ryokan. Velen van hen bezetten oude huizen die vele decennia, soms zelfs eeuwenlang herbergen zijn geweest. De kamers hebben meestal tatami vloer Y houten schuifdeuren . Velen van hen hebben ook toegang tot een privétuin.
De tatami is heilig: doe je schoenen uit en trek de 'geta' of 'setta' aan om door je kamer te lopen
Het merkwaardige aan de kamers is niet zozeer hun architectuur — ook dat — maar zijn veelzijdigheid : het verblijf fungeert tegelijkertijd als slaapkamer en eetkamer . Overdag zijn de kamers voorzien van een lage houten tafel en kussens om op de grond te zitten. Als de nacht komt, een futon (een matras die direct op de tatami wordt uitgespreid) zal de ruimte vervangen die door de tafel wordt ingenomen.
***KLEDINGVOORSCHRIFT***
In deze verblijven — zoals in alle Japanse huizen — de schoenen blijven bij de ingang . Daarom zullen ze ons bij onze aankomst enkele sandalen lenen die meestal van hout zijn ( krijg een ) of leer ( setta ) om door de behuizing te bewegen. We zullen ook hebben katoenen kimono of yukata's tot onze beschikking; rustkleding die we zowel in de kamer als om naar de gemeenschappelijke ruimtes te gaan moeten dragen.
**PERSONEEL **
De ryokan-traditie is dat: het bedrijf gaat van generatie op generatie over binnen hetzelfde gezin. De verantwoordelijke daarvoor - meestal een vrouw - is de okami . zij is wie zal ons verwelkomen en die ons vertelt over de geschiedenis en eigenaardigheden van de plaats. Dan zijn er de nakai-san , de mensen die ons in ons kot zullen bijwonen. Zij zorgen voor serveer ons maaltijden in de kamer , van serveer ons thee , om tabellen te wijzigen voor de futon en vice versa, en ook om te voorzien in elke behoefte die we hebben. Ze worden als luxe hotelbutlers.
Gastvrijheid is alles in een ryokan
MAALTIJDEN
Bijna alle ryokans hebben halfpension Y zowel ontbijt als diner worden op de kamer zelf geserveerd . In de afgelopen tijd hebben velen om redenen van klantcomfort ook restaurants geopend waar we (optioneel) terecht kunnen voor maaltijden. Ryokan-diners bestaan meestal uit a kaiseki-menu , Japanse haute cuisine, een hele gastronomische cultuur waarin rekening wordt gehouden met voorouderlijke gebruiken en tradities.
Een typische agape kaiseki omvat tussen 6 en 15 gerechten bereid met verse, lokale en seizoensgebonden ingrediënten zoals gebakken groenten, rauwe en gebakken vis, rijst, wilde eetbare planten ... Elk bord is rijkelijk versierd en bestaat uit verschillende schotels en kommen die de schoonheid ervan helpen versterken.
Een kaiseki menu op de kamer: zo eet je in een ryokan
HET TRADITIONELE JAPANSE BAD
Alle ryokan hebben een of andere versie van de traditionele Japanse baden : ofwel een za (openbaar bad), a onsen (warmwaterbronbad) of a bubbelbad (eigen bad). Baden is een belangrijk onderdeel van de Japanse cultuur, een bijna heilige ruimte waarin ze moeten respecteren reeks rituelen (vooral in degenen die algemeen worden gebruikt).
Om te beginnen, tenzij anders vermeld, de badkamers zijn strikt gescheiden door seks en je moet ze naakt betreden . Nodig schuim op en spoel goed af voordat u de zwembaden betreedt en oog! omdat veel openbare toiletten sta geen toegang toe aan mensen met tatoeages . Sommige plaatsen bieden patches of stickers om ze waar mogelijk op maat te bedekken; zo niet, dan hebben we altijd de mogelijkheid om een eigen badkamer te huren ( bubbelbad).
japans sento
HET LEVEN IN DE RYOKAN
in Kyoto
Hiiragiya Ryokan. Gebouwd in 1818 , is een van de meest prestigieuze en pittoreske van de stad. Het heeft twee vleugels, de oudste, waarin belangrijke persoonlijkheden van alle tijden hebben verbleven - Charles Chaplin onder hen - en de moderne die ook traditie respecteert, maar met een meer eigentijdse sfeer. Het is de grootste uitdrukking van Japanse verfijning.
in Hakone
gora kadan . Gelegen in wat ooit een . was Voormalige zomervilla van een lid van de keizerlijke familie , deze ryokan combineert de traditie van dit type accommodatie met moderne designelementen . Naast kamers met de gebruikelijke futon op de vloer, heeft het ook kamers met bedden in westerse stijl.
De eenvoudige luxe van een ryokan
in Tokio
sadachido . Een van de weinigen traditionele ryokans achtergelaten in het levendige Tokio behoudt zijn Edo-periode sfeer dankzij de veelheid aan antiek die het siert. Het is gelegen in de populaire asakusa buurt.
De eenvoudige luxe van een ryokan