Can Ferrereta, de Mallorcaanse opening van 2021
Deze zomer zijn de Balearen (en alles wijst erop dat ze dat zullen blijven) de winnaars. Sinds ze opstonden beperkingen , de eerste ontsnapping die velen van ons hadden verwacht, was het strand en, toeval of toeval, gingen enkelen van ons richting de archipel. Ja, ze zijn er altijd geweest en we hebben ze altijd verafgood, maar zelden ervaren we een bepaald punt en apart (niet het einde) van het massatoerisme in zijn belangrijkste bezienswaardigheden. EEN verre baai , een verborgen hoekje, een woestijn paradijs , kon op de eilanden altijd al, maar tegelijkertijd kwam je de drukte om de hoek tegen, in zijn andere realiteit.
Lobbylounge die leidt naar Ocre, het restaurant van het hotel
Er zijn echter plaatsen die deze gewenste rust altijd hebben geboden en die vaak onopgemerkt blijven als doorgangsbestemming. Het is het geval van Santanyi , ten zuidoosten van Mallorca, dat beetje bij beetje zijn ware kleuren laat zien om de rest het hoofd te bieden. Een sporadisch drukke, aantrekkelijke en drukke plaats stranden en plaatsen om je heen om eindeloos te verkennen. Er is eenzaamheid, ja, en dat wordt gewaardeerd, maar er is ook beweging en activiteit dankzij een markt die op woensdag en zaterdag het rustige leven verlevendigt en toeschouwers aantrekt voor zijn seizoensproducten en ambachten. En vooral, voor zijn eerlijkheid.
Nog steeds, verlegen en ingetogen, de Santanyi centrum niet de stap had genomen om te pronken met zijn mogelijkheden via een luxe hotel, hetzelfde dat nu schittert onder de pracht van Can Ferrereta, zijn eerste vijf sterren . Met deze opening hebben we het niet over een invasie of een verontwaardiging tegen de waarden van de bewoners die hier hun hele leven hebben gewoond, maar eerder het tegenovergestelde: het vermogen om een manier te vinden om met hen op te gaan, ook om mensen aan te trekken minder vluchtige bezoekers.
Hotelreceptionisten met hoofdbanden en halskettingen ontworpen door Mariana Méndez
"De ten zuiden van Mallorca Er waren geen projecten zoals die we hebben voorgesteld in Santanyí, waar het waar is dat het, dankzij zijn markt, niet de typische stad is die in de winter verandert in het Oude Westen, met een struik die door de straat rolt”, hij legt uit. Andres Soldevila-Ferrer , zijn baasje. "Daarom is er leven en bedrijvigheid hier, en het is een zeer populaire bestemming voor lokale en buitenlandse inwoners, vooral voor de Duitsers die hier het hele jaar door wonen", voegt hij eraan toe. Het verwijst naar degenen die hier zijn verhuisd van Andratx om zich in hun tweede huis te vestigen en het gebied leven in te blazen. In het zuidoosten van het eiland is er niet veel, niet te veel opties qua designhotels of gericht op het boutique concept met vijf sterren. Maar er wachtte een gast op hen.
“Onze klanten uit Palma – de familie Soldevila-Ferrer is ook verantwoordelijk voor de prachtige Hotel Sant Francesc , in de hoofdstad– ze vroegen ons om advies om het eiland te verkennen en Santanyí was altijd het antwoord. Daarom zeiden we: waarom bieden we ze niet op beide locaties een vergelijkbaar concept en zorg?” Soldevila-Ferrer is oprecht.
Was de bonet familie degene die generatie na generatie en gedurende bijna vierhonderd jaar de gronden had waarop Can Ferrereta momenteel staat. Hoewel er veel is veranderd ten opzichte van hoe de familie Soldevila-Ferrer het oorspronkelijke huis en land vond, is er weinig of niets veranderd van originele essentie.
“De traditie van de Mallorcaanse hereu heeft geholpen om de erfenis al vele jaren, waardoor dit traditionele huis altijd in handen is geweest van dezelfde eigenaren”, legt Andrés uit. "Dit werd ongeveer een eeuw geleden niet meer in de praktijk gebracht, en daarom hebben mijn ouders, mijn twee broers en ik het rechtstreeks van de familie kunnen kopen."
Een van de suites, met directe toegang tot het zwembad en een eigen terras
Tweeëndertig kamers (meer dan de helft zijn suites), één zwembad exterieur, twee restaurants –Ocre Restaurant & Bar en La Fresca Restaurant & Pool Bar– en een spa van 400 m² met een overdekt zwembad geven vorm aan het hotel, allemaal onder de blik en het bevel van de architect Sergio Bastidas . "Hij is Catalaans, maar ook een echte fan van de Mallorcaanse architectuur", legt hij uit. Twee van de gebouwen zijn nieuw en het hoofdgebouw, het origineel, is gerestaureerd om het uiterlijk zoveel mogelijk te behouden.
"We zijn hier zeer veeleisend en voorzichtig mee geweest, net als Sergi bij de uitvoering ervan", voegt hij eraan toe. Hoe niet wanneer? familie Het is zo gevoed door een eiland dat het ze altijd met open armen heeft ontvangen. "Mensen komen om te genieten van Mallorca, je kunt hier geen Buddha Bar van maken. Dat zou een grote vergissing zijn", legt Andrés uit. “Bovendien zou ik het niet kunnen. ik heb alles uitgegeven zomers sinds ik hier klein was, trouwde mijn broer met een Mallorcaanse (het was de dag van het huwelijksaanzoek toen ze het land vonden waar Sant Francesc nu is) en mijn grootmoeder, die uit Barcelona kwam, verhuisde naar het eiland tijdens de burgerlijke oorlog. Ik herinner me nog dat hij ons vertelde dat ze op de dag dat hij trouwde, de kerk versierden met amandelbloesems, de enige in de winter”, herinnert hij zich tussen een glimlach door. "De onze is een Verbinding erg sterk met het eiland. Als Catalanen is de historische band bovendien intens. Het is heel gemakkelijk om verliefd te worden op Mallorca”.
Boeken die de woonkamer van het hotel sieren (met een platenspeler voor de gasten om hun verblijf op te fleuren)
Familie en herinneringen binden hen aan het eiland, en hun eigen moeder, Nuria , is verantwoordelijk voor het uitvoeren van de esthetische richtlijnen van elk project. "Zij is interieur ontwerper en hij sport niet, maar hij doet voor alles wat we doen”, grapt Andrés. En hij doet het altijd leunend op iemand: in Can Ferrereta was het in de WIT studio, door Carla Navas , dochter van Maria-José Cabre, die met Nuria werkte aan het ontwerp van Sant Francesc.
De obsessie die ze hadden voor de manier van doen Mallorcaanse architectuur –toegevoegd aan de hedendaagse benadering van Bastidas–, gaat hand in hand met design en moderniteit van interieurdesign, waar kunst de eerste steen legde. “De kamers zijn gemaakt van de schilderijen. zoals toen het kwam Jordi Alcaraz met drie onder zijn arm. Nuria zag ze en was heel duidelijk over welke recht boven de open haard zou gaan in de kamer waarin we ons bevinden - een bibliotheek die zo is ontworpen dat gasten in de tussentijd een drankje kunnen drinken naast het terras, naar een vinylplaat kunnen luisteren of een boek kunnen lezen . Sterker nog, toen hij het weer zag hangen, stond hij op het punt het neer te halen om het mee naar huis te nemen omdat hij het zo leuk vond", voegt hij eraan toe. Miguel García Happy , algemeen directeur van het hotel. Dat om er maar één te noemen, want die van Guillem Nadal zijn onderweg, er is een sculptuur van Riera i Arago , stukjes van Dominica Sánchez en een doos vol lars schwabe , de enige internationale kunstenaar die aan de muren hangt. "Een knipoog naar onze Duitse klanten", grapt García Feliz. Elke kamer heeft een stuk kunstenaars die, onvermijdelijk, al vrienden van de familie zijn.
Ligstoelen bij het buitenzwembad
"Wat Michael Planas , die cartografische kaarten maakt en deze op zijn schilderijen overbrengt. Hij heeft kaarten gemaakt van baaien vanuit de lucht, zoals Cala Figueras, en de omgeving, wat resulteert in een geometrische vorm die doet denken aan krijsend . Maar nee, hij is een volwaardige Planas en het is zijn karakteristieke manier van schilderen”, legt Soldevila-Ferrer uit. In de kamers hangen de foto's van Barbara Vidal die op een romantische manier illustreren hoe het land van Can Ferrereta eruitzag voordat de werken begonnen, terwijl een van de creaties van Santiago Villanueva (eivormig) rust, toevallig, in een van de suites. Maar het is precies aan de rand van het zwembad waar het juweel in de kroon regeert, niets meer en niets minder dan Duna's Dream by James Plensa , de gril van twee meter hoog en 280 kilogram in gewicht van Nuria. "Het is niet de bedoeling geweest om heel duidelijk bij hem te zijn, hij is relatief verborgen, maar hij is er, aanwezig", dicteert García Feliz.
Ocre restaurantgerecht: een seizoenstomaat met Mallorcaanse melkburrata en romescosaus
En hoe reageerde Santanyí op zo'n media-inzet? “Deze twee jaar werken zijn duidelijk een revolutie geweest. er is veel geweest verwachting , maar altijd met grote steun. Vanaf de voordeur van het huis kun je niets geweldigs zien, het is gewoon een ander huis, maar het staat midden in de stad en de buren hebben geduld gehad terwijl ze verwachtingsvol naar de olijven vastgehouden door kraanvogels die over hun tuinen liepen of Jaume Plensa zelf... iedereen is heel goed voor ons geweest”, zegt García Feliz over een stad waar iedereen elkaar steunt.
“De eigenaresse van de tabakswinkel die recht voor het hotel staat is de vrouw van de politieagent die de doorwaadbare plaatsen voor ons beheert, de burgemeester kwam op de openingsdag met haar vrienden... kleine bedrijven die hier zijn, hebben ons benaderd en ze weten dat dit ook voor hen interessant kan zijn”, legt Soldevila-Ferrer uit. Iedereen is zich ervan bewust dat dit soort projecten ons herpositioneert in het licht van de opkomst van plattelandstoerisme luxe uit landen als Portugal misschien? “Ik denk dat het daar op politiek vlak enorm gefaciliteerd is. Hier in Spanje werd er altijd over Barcelona gesproken als de bakermat van grote hotels en internationale bedrijven en Madrid werd jarenlang in de schaduw gelaten. Hetzelfde is gebeurd met Mallorca”, zijn ze eerlijk.
“2016 en 2017 waren uitzonderlijk qua openingen op het eiland en daar plukken ze nu de vruchten van, maar dit keer niet alleen qua hotels, maar ook als een plek waar fotografen, profielen uit de technologiewereld, grote bedrijven en creatieve mensen". Zo vat García Feliz het voor en na samen van een scène die, wegens zo'n zwaar jaar even opgeschort, een toekomst vol mogelijkheden . Voor Santanyí, voor Mallorca, voor iedereen.
Sa Calma, de spa van het hotel
Dit rapport is gepubliceerd in nummer 146 van het Condé Nast Traveler Magazine (zomer 2021). Abonneer u op de gedrukte editie (€ 18,00, jaarabonnement, door te bellen naar 902 53 55 57 of via onze website). Het zomernummer van Condé Nast Traveler is beschikbaar in de digitale versie om op je favoriete apparaat te genieten.