Teheran
Mehrdad Mzadeh is de creatief directeur en mede-oprichter van Studio Shizaru, de in Teheran en Los Angeles gevestigde ontwerpstudio die verantwoordelijk is voor enkele van de modernste ruimtes in de hoofdstad van Iran, waarbij de traditionele esthetiek van het land is verwerkt in nieuwe en eigentijdse vormen.
Dit interview is onderdeel van "De wereld lokaal gemaakt" , een wereldwijd project van Condé Nast Traveler in de zeven internationale edities, dat een stem geeft aan 100 mensen in 100 landen om te ontdekken waarom hun eigen territorium je volgende bestemming zou moeten zijn.
Hoe verhoudt je werk zich tot Teheran?
Shizaru is een kleine ontwerpstudio en onze relatie met Teheran en Los Angeles is hetzelfde als een chef-kok die risico's neemt: we werken met lokaal product en we presenteren het in eigentijdse gerechten. We houden ervan verbonden te zijn met de wereld en spreken in een vreemde taal die iedereen begrijpt, maar we verbergen ons accent niet.
Als we maar één dag hadden om Teheran te zien, wat zouden we dan moeten doen en zien?
Ik zou je aanraden om langer te blijven omdat de stad enorm is... en vooral omdat je het grootste deel van de tijd in de file zou staan. Toch zijn dit de essentie:
blijf in de hanna boetiekhotel om het stadscentrum te voet te verkennen na een goed ontbijt (ik raad ook Gol-e-Rrezaieh, Café Restaurant of Café Naderi aan). Je route moet beginnen om 30 Tir straat , de oude gangen zien en binnenkijken in huizen met open deuren. Er is een museum en enkele huizen die cultureel erfgoed zijn en meer dan 200 jaar oud zijn.
Ga tijdens de lunch naar Gol-e Rezaeieh of Cafe Naderi , twee oude restaurants in de omgeving. Je gaat geen gerechten ter hoogte van een Michelinster eten, maar ik garandeer je dat ze je meenemen op een reis door onze geschiedenis, de plekken waar politieke activisten en bohemiens aten. Als je een wandeling door het oudste Iran wilt maken, moet je dineren in het restaurant Boomi . Het is als een ervaring vers uit de Shahnameh (The Book of Kings), waar Iraanse en hedendaagse fusiongerechten worden geserveerd.
Andere sites die ik leuk vind zijn UPS , die dient kebab in een tuin ten noorden van de stad. OF Vitrin Keuken , met Iraanse en Italiaanse keuken. In de Hotel Fardis er is Chinees eten en? Kenzo , Japanse keuken. Taj Mahal voor Indiase en islamitische gerechten, een restaurant dat altijd vol zit in de Oude Bazaar van Teheran. Als je vegetariër bent, probeer dan de Iraanse gerechten gemaakt met aubergine, zoals kashk-e-bademjan . En zo niet, zet je tanden dan in de stoofschotels en natuurlijk de kebabs.
Mehrdad Mzadeh
Waar kunnen we lekker borrelen?
Als je alcohol hebt, bij een Iraanse vriend thuis. Zo niet, in Rira-koffie , La Femme Chic of Hanna Boutique Hotel.
Welke monumenten of plaatsen moeten we bezoeken?
Shahr-e-King (Ray), ten zuiden van Teheran, een van de oudste steden ter wereld. Zelfs veel inwoners weten niet dat het bestaat. Het staat vol met historische bezienswaardigheden en geeft je de mogelijkheid om oude architectuur te zien (het is meer dan 8.000 jaar oud). Het noorden van Teheran is perfect om in de winter te gaan, vooral als je wilt ski ... plus het kost minder dan de helft van wat het op veel andere plaatsen in de wereld kost. Het is ook geweldig voor mensen die kijken... zoals de rijkste van Teheran.
Vertel ons. iets over uw stad dat we niet weten...
Er zijn er twee levensstijlen in Teheran en een van hen is als iets uit The Matrix. Want aan de ene kant is er het openbare leven dat je op straat ziet en aan de andere kant achter gesloten deuren. Het kan verwarrend zijn voor buitenlanders, maar afhankelijk van met wie je omgaat, ervaar je misschien een van de meest luxueuze levensstijlen ter wereld (met lokale feesten of undergroundmuziek). Het is moeilijk uit te leggen, maar ik beloof je dat je verrast zult zijn.