Wanneer we terugkeren naar Californië, zal Encinitas ons paradijs zijn.
Hoe vaak heb je er niet aan gedacht om die roadtrip door de Californische kust ? tour door de mythische Pacific Coast Highway 101 rijden, waarom niet, een cabrio en denken dat je een filmacteur bent. Uiteindelijk, Dit is Californië, het filmmekka . Grenst aan de oceaan en ren de wilde kliffen in, geniet van enkele van de beroemdste surfplekken ter wereld, verdwaal in de mini-steden die onderweg verschijnen.
Een van die dorpen is Encinita's , een plaats op twee uur van Los Angeles en 30 minuten van San Diego waardoor we verliefd werden en meer dagen vingen dan we hadden gepland. Maar wij, die ons als de stroom naar de golven lieten meevoeren, zijn gelukkig. Omdat Encinitas de hoek is om naar toe te vluchten aan de Californische kust . Maak je klaar om in de wereld van surfen te duiken en los te koppelen van alles wat geen zee-zand-zon is (de zon schijnt hier altijd!), taco's-tequila-bier en natuurlijk veel gezond leven.
Encinitas, Californië.
Het eerste dat u moet doen als u in Encinitas aankomt is om naar het strand te gaan , of om op het zand te zitten, een duik te nemen of wat golven te durven pakken. Alleen op deze manier kan men beginnen de golf van deze stad te vangen, verborgen tussen de lagunes van San Elijo en kleine bootjes . Er zijn strandopties voor elk wat wils: vanaf South Ponto Beach naar Cardiff Beach (je zult genieten van een van de beste zonsondergangen), op doorreis Beacon's Beach (voor onverschrokken surfers), Moonlight Beach (voor de minder gedurfde of gezinnen met kinderen) of Swami's (voor de meeste muziekliefhebbers, want dit was degene die de beroemde inspireerde 'Surfin' USA' van de Beach Boys).
In de afgelopen jaren is dit kustenclave dus surfer is het lot gekozen door jonge gezinnen om te leven . Naast surfen en de goede vibes , vertellen de lokale bevolking met kinderen ons, vanwege de kwaliteit van hun scholen. De vastgoedprijzen rijzen de pan uit en bedrijven openen zich in een razend tempo. Maar nog steeds, Encinitas heeft nog steeds die relaxte jaren '60 vibe waarmee u kunt genieten zonder stress of toeristische drukte van alle hoeken en gaten.
We controleren het vooral als we door de straten lopen Vulcan Avenue en Highway 101 , en voel hoe een Boheemse geest die zich niet laat overweldigen door de moderne tijd. Er is niets meer te zien Duif , de mythische bioscoop in Spaanse koloniale stijl met meer dan 100 jaar, Pannikin-koffie , een café waarvan het gebouw uit 1800 een oud treinstation is, of de meditatiecentrum , gebouwd in 1948, opgedragen aan Paramahansa Yogananda (vader van de westerse yoga) en dat je zult herkennen aan zijn gouden koepels. Als u op zoek bent naar een spirituele retraite, dan is dit de plek.
Modern Times-brouwerij in Encinitas
En ondertussen, de klassieker bestaat op een werkelijk aantrekkelijke manier naast het nieuwe . Je zult het merken zodra je jezelf verliest Oude Encinitas , zijn centrum . We houden van de laagbouw, die het een rustig, luchtig gevoel geeft, en de gemakkelijke, vriendelijke sfeer. Elke middag zie je mensen met hun honden genieten van een biertje in een van de lokale brouwerijen. We vinden ze leuk Cultuur, moderne tijd en Saint Archer Hoewel het iets verder weg is (in de omgeving van Leucadia), is het een bezoek waard.
Honger gekregen van zoveel strand en bier? De Taco Stand het veroorzaakt woede en de wachtrijen zijn órdago; maar ja, de taco's zijn het wachten waard. Als je geen geduld hebt, kom dan langs Viswinkel , een restaurant waar je zelf de vis kiest die je wilt eten en hoe je deze wilt laten koken. Een van onze favoriete plekken gedurende de dag.
Want 's nachts, zonder aarzeling, je moet naar valentina gaan . Na een dag zee, surfen en zon is er niets fijner dan te genieten van een rustig diner met heerlijk eten ( De zwarte risotto met garnalen? Van schandaal) en een goede wijn. Dit kleine restaurant trekt ons van buiten aan, met zijn subtiel verlichte witte houten façade, en vangt ons als we binnenkomen door zijn decoratie (de patio is de beste!). Morgan en Mario Guerra Zij zijn de eigenaren van deze zaak die vernoemd zijn naar hun dochter en die ook Moto Deli hebben, waar ze broodjes serveren die we ook niet hebben kunnen weerstaan.
Maar wat ons ongetwijfeld het meest verleidt aan Encinitas, zijn de lokale markten. De coolste is degene die ze in de schooltuin hebben gezet Paul Ecke . Waarom vinden we het zo leuk? Onder andere omdat als je met de fiets gaat geven ze je korting . Californië is het paradijs van de filosofie gezond & biologisch en de kraampjes, boordevol verse seizoensproducten, zouden niet minder worden. Er in verdwalen is een kleurenpalet tegenkomen met al die dingen fruit, groenten en bloemen (we houden van de vele bloemenstalletjes!), geuren van vers brood en croissants, zelfs authentieke Baja California-taco's, wie zei dat je geen taco's als ontbijt mocht hebben? Elke zondag geopend van 10.00 tot 14.00 uur.
Een van de beste dingen van Encinitas is dat je het hele gebied op de fiets kunt verkennen, wat vrij ongebruikelijk is voor een Amerikaanse stad, waar alles met de auto wordt gedaan. Hier, Velocipedes en skateboards zijn de norm . Aarzel niet om de fiets (of een vleet als je meer durft) en verken het prachtige Kustspoorweg , een pad van iets meer dan 2 kilometer dat evenwijdig aan de oceaan loopt en dat je naar Cardiff-by-the-Sea . En aangezien je hier bent, kom binnen Vg's ga voor een van de obsessies van Californiërs: donuts, je zult er geen spijt van krijgen. Wie weet ontmoet je elkaar zelfs Rob Machado, een van de meest professionele surfers aller tijden . Ja, hij woont hier en hij houdt van donuts.
Vg's, de beste donuts in Encinitas?
WAAR TE SLAPEN IN ENCINITAS
Als je dacht dat je niet meer kon ontspannen, is dat omdat je het niet weet Herberg bij The Moonlight Beach . Dit is de definitie van vrede en rust, van kalmte en rust . Uw gezondheid en welzijn zijn de belangrijkste drijvende kracht achter dit kleine hotel dat begin 2019 zijn deuren opende en dat momenteel de enige is met de WELL Platinum-certificering . Vanaf het eerste moment, de eigenaren, Shanghai en Mike Kennedy , waren ze duidelijk dat ze een ruimte wilden creëren waar je je kon losmaken van de drukte om contact te maken met jezelf en met de omgeving om hem heen. En hé, dat hebben ze.
Herberg bij The Moonlight Beach
Je voelt het gewoon door naar het gebouw te kijken, een kleine structuur met twee verdiepingen en 6 kamers met binnenmuren bedekt met bamboe en hout. En je bevestigt het als je zijn tuin ziet met verschillende niveaus en hoeken en gaten waar de fonteinen met water, kruidenplanten en bloemen voor een zeer herstellende rust zorgen. Hoe kan het ook anders, het heeft een boomgaard met lokale en seizoensgebonden groenten en fruit. En met alles wat uit zijn kleine boomgaard komt, thee en ontbijt bereiden waarmee hij zijn gasten verwent.
Wat we het leukst vinden, is hoe ze vanaf het eerste uur 's ochtends voor ons zorgen en ons een mand met een gezond ontbijt naar onze kamer brengen, ideaal om de dag met goede energie te beginnen. Groenten en fruit, thee en kruidenthee, brood en wat vers gemaakte zoetigheden, zelfs pure chocolade en een takje bloemen! Zo leuk om te beginnen.
Surfhuis
Als je in plaats daarvan zin hebt in wat meer adrenaline, Surfhuis het is jouw ding Na veel reizen op zoek naar golven, de broers Nikki en Sander Ze besloten dat een surfmekka als Encinitas een hotel als dit nodig had, waar je de authentieke Californische ervaring van surfen, het strandleven en veel goede vibes kon beleven.
Hier moet je klaar komen om te genieten van de Stille Oceaan en zijn golven , van de blote voeten vol zand, van de wetsuits die aan de reling hangen, van het warrige haar op smaak gebracht met zout, van de mensen die je begroeten alsof je een local was. Want als er iets is dat de aandacht trekt als je in deze streken bent, dan is het wel dat iedereen je begroet alsof ze je al hun hele leven kennen. En het voelt zo goed!
Het beste van dit "surfhuis", naast het aanbieden van gratis fietsen en het verhuren van surfplanken, is dat het aan de mythische Highway 101 ligt, op een steenworp afstand van een flink aantal winkels (de legendarische bingtafels Ze hebben een winkel aan de overkant en ze verhuren ze ook). Wil je een aanbeveling die je niet mag missen? Ga ontbijten en koop je maaltijden om mee te nemen naar het strand bij Nectarine Grove . Behalve dat ze alles zelf doen (alles!), maakt het niet uit wat je allergie of intolerantie is, ze houden er hier rekening mee en passen alles op het menu aan je wensen aan. Een kick waar we van houden.
Het perfecte strandontbijt in Encinitas