Cabanyal is tegel, de geur van de zee en weerstand
'Wie weerstaat, wint', is het grafschrift op het graf van Camilo José Cela en ook de perfecte slogan om te definiëren wat er is gebeurd met Cabanyal en zijn Maritieme steden , in Valencia. Uithoudingsvermogen , om te beginnen en een paar decennia terug te gaan, voor de gebruikelijke grijzen : de leren aktetassen en de kwastjes op het tapijt van de muffe gangen van de Senaat.
Zij wilden een kleine tamboerijn dubai maar wij, zijn buren (het is dat de bovenstaande ondertekenaar is stille buurman ) we willen gewoon doorgaan met het kopen van het fruit op de markt en l'esmorzaret van zaterdag waar altijd. De waarheid: we hebben het verhaal van de jachten, de pruiken en de foto's op de zolders van een ander nooit geloofd, daarom weerstand bieden was als ademen (we weten niet hoe het anders moet). Maar nu blijkt dat de lome modellen trainingspakken dragen en foto's maken in de buurt, stedelijke rol ; is dat je moet neuken.
De authenticiteit van Cabanyal die de grote bedrijven niet konden kopen
Deze dagen Cabanyal is in het nieuws omdat The Guardian het heeft gekozen als een van de 10 coolste buurten van Europa , dicht bij de universiteitswijk van Brussel, Bonfim in Porto of Neukölln in Berlijn. Het is ondertekend door iemand Nick Inman , die de handschoen van verzet oppakt en naar de wereld roept dat “ wilde een nieuwe chique laan aanleggen in de pittoreske straatjes en 1.600 huizen slopen , waarvan vele gedecoreerd met origineel art nouveau keramiek”.
Precies, zo was het: winkelcentra in plaats van tavernes. En ik zeg dat een kledingwinkel van een grote keten waar nu de gebruikelijke visverkopers wonen, een misdaad waarvan we nooit zouden zijn hersteld . Maar wij verzetten ons. Weersta Canyamelar, Mediterraan en visceraal ; buurt van ansjovis, vermout en clotxinas, waar het leven zich afspeelt aan de voet van de bar, voor een stok en een bord inktvis. Leven.
Hij zegt Kiko Amat in werkelijkheid we verlaten de buurt nooit (hoezeer we er ook voor proberen weg te lopen) en misschien is dat de reden waarom de hostingopties die werken degene zijn die er het beste in zijn geïntegreerd, ik denk aan de zeven Appartementen Casa Montaña in het midden van de Barraca-straat ( Barracart ) of in Het Havenhuis , het bovenstaande van de familie van De mooiste.
Cabanyal is tegel, de geur van de zee en weerstand
Het imposante opgaan Las Arenas Spa Hotel , kamers aan het strand in een historische ruimte die maakt deel uit van de emotionele herinnering van zoveel Valencianen (enigszins vanwege die fantastische posters van Josep Renau) en feit is dat de oorsprong van deze zeevarende wijk moet worden gevonden in El Poble Nou de la Mar, dat vissersdorp met kazernes, hutten en kanalen die in een rij uitkijken op de zee. Eindelijk trad de gemeente toe tot Valencia, maar... heeft ze dat tot nu toe echt gedaan? Daar zijn we mee bezig.
Cabanyal trilt , uit de podiumkunsten van Intieme Cabanyal zelfs het kleine bedrijf, echt oprecht; van de artistieke avant-garde naar de buurman wiens wortels in het verleden verzinken, omdat je zo vaak in het verleden moet duiken om het heden te begrijpen en het heden is stralend in de gastronomie: en hier wordt de vuurtoren die de wijk verlicht genoemd Berghuis.
Blijf op het oorlogspad deze eeuwenoude wijnmakerij , een van de meest traditionele hoeken van de Canyameral waarna ze lopen Emiliano Garcia (nu minder, want hij is wethouder voor Toerisme) en zijn zoon Alejandro, ook verantwoordelijk voor levendige wijnproeverijen die de buurt animeren en interessante nationale producenten introduceren. Aan de bar de padron pepers , de essentiële dingen michiron s of the aardappelen uit Guadalajara waarmee bravas, kabeljauwkroketten en ajo arriero worden gemaakt; een juweel op gelijke voet met Bodega Ardosa in Chueca of Casa Manteca in Cádiz.
Anyora, de 'wijnkelder en menjar van semper'
Wij vinden het ook erg leuk Anyora , deze " kelder van wijnen en menjars van semper ” waar de bar de absolute hoofdrolspeler is maar ook de natuurlijke wijnen van de hand van Nicola Sachetta en de fantastische Romeinse Navarro keuken , ook eigenaar van Tonyina. Populaire keuken in de beste zin van het woord: conserven, slachtafval, zeevruchten, titanium en klassieke tapas uit de buurt.
Meer unieke ruimtes? We hebben over: merchandising door José Miralles, Hugo Cerverón en Nacho Medina, de Cabanyal-marktbar (een perfecte ijzeren familiebar en koffie bij duralux), Wijnmakerij La Aldeana 1927 van Alfonso García, de broodjes van de Pasen of de gezouten in Taska de koningin.
De vermout (en de concerten ) in De ijsfabriek , ansjovis uit William Huis en briefpaella in het beste rijstrestaurant ter wereld: Carmel House.
de buurt is leuk en dat is omdat ruikt naar hoop, salpeter en toekomst op het asfalt van onze meest maritieme straten: in de Queen, Eugenia Vines of tussen de kraampjes van die Marine Market van Cabanyal, zo de onze, en toch zo onbekend. Het witte licht van Valencia filtert door de boulevards en het verlangen om te leven. Wie zich verzet, wint.
Posters door Josep Renau