Welkom bij pastoor.
Is het een coffeeshop? Is het een brouwerij? Is het een wijnkelder? Pastora is veel meer dan dat. Het is een drinkcultus en een eerbetoon naar de vruchten van de aarde . In deze nieuwe ruimte van La Latina, het leven wordt genomen in slokjes koffie, wijn of bier . De essentie ligt in de bijvoeglijke naamwoorden die ermee gepaard gaan: koffie specialiteit , kwam natuurlijk en bier ambacht . En dat verandert alles.
Op 4 oktober zag Pastora het licht , bescheiden maar moedig, onzeker maar enthousiast. Op dat moment, Sara en Juan Camilo besloten om hun ervaring met koffie en hun liefde voor wijn en bier te delen , en hieruit werd een ruimte geboren met identiteit wegnemen die komt kopen, drinken, maar vooral ontdekken.
La Latina heeft een nieuw lid.
Daar, als wijze mentoren, zijn ze allebei van plan besmet uw klanten met deze voorkeur . Je enige plicht is om je te laten fascineren en bereid je smaakpapillen voor om jezelf te verliezen in een wereld met zoveel nuances zoveel mensen als er op de wereld zijn. bij pastoor, iets drinken wordt bijna een artistieke discipline , maar zonder poespas, hier wordt het gevierd de nabijheid, het lokale en het authentieke.
DE SCHULD WAS DE KOFFIE
De kiem van het idee begon twee en een half jaar geleden, toen Juan Camilo La Noria Coffee Project lanceerde . Het initiatief bestaat uit: Colombiaanse koffie import , zowel van de boerderijen van kleine producenten, als van die van zijn familie. En nu, wat begon met het doel om het familiebedrijf uit te breiden , is een tentoonstelling geworden van verschillende soorten koffie gebaseerd op respect voor het proces.
Pastora, veel meer dan koffie, wijn en bier.
De fundamentele pijlers van het project zijn: transparantie en traceerbaarheid monster van het product , in een poging om lonend te zien de inspanning van alle leden van deze koffiekunst . En dus begonnen ze te verkopen in verschillende cafetaria's totdat ze zin kregen in neem de ervaring in eigen handen en de wens om La Noria Coffee Project een gezicht te geven vertaalde zich in wat Pastora vandaag belichaamt.
En na een paar minuten gesprek kun je dat al beseffen, wat heeft Sara en Juan Camilo ertoe gebracht zet deze drie populaire brouwsels bij elkaar onder één dak, is niets meer dan een liefdesverklaring aan het land en alles wat het te bieden heeft. Of het nu graan of fruit is, zijn passie is gericht op "dat het land uitdrukt wat het heeft" zegt Sara.
Als gidsen zullen ze gaan het begeleiden van de beginners en het begeleiden van de experts want uiteindelijk gaat het om vind je soulmate . Degene die je 's ochtends wakker maakt, degene met het schuim in een kan en degene met de discrete kin, kin! in glas, maar op dezelfde manier, de drie die ons hebben vergezeld op enkele van onze beste momenten.
La Noria Coffee Project was het zaad van Pastora.
WAT JE VINDT
Hier beginnen de problemen. Niet om niet te vinden wat je zoekt, maar voor alles hebben gevonden wat je ooit wilde . Voor koffietelers is het aanbod zowel qua smaken als qua portemonnee breed. Hoe maak je het thuis klaar? Wat voor smaken verkies jij? Hoe pak je het aan? Deze vragen leiden u naar uw ideale koffie.
De antwoorden zijn belangrijk gezien het feit dat: ze branden elke dinsdag koffie met Randall Coffee Roasters , zodat ze kopen het volkoren en houden het de hele week vers . Het zal je ochtendritueel zijn dat hen vertelt wat de beste optie is, ook volgens voorkeuren en budgetten . Als jij een van degenen bent die elkaar liever beetje bij beetje leren kennen, onthoud dat dan je kan altijd langskomen voor een coffee to go , maar het zal bij het eerste drankje zijn wanneer je op het eerste gezicht in liefde begint te geloven, of bij de eerste slok.
Dit soort persoonlijkheidstest wordt ook herhaald in bieren en wijnen omdat je al weet, voor smaken, kleuren en in dit geval smaken! voor nu, ze hebben Spaanse merken met de bedoeling de nationale business te ondersteunen . Elke week worden nieuwe referenties opgenomen en verwachten in de nabije toekomst het aanbod steeds verder uitbreiden.
Nu hebben ze zelfs kleine kerstmandjes dat kan uw redding op het laatste moment worden. sommige toegewijde vooral voor bier, wijn of koffie en anderen, met een combinatie van producten die ook: gastronomische lekkernijen zoals jam van Brutal Jams, SOLO-oliën, chocoladeboon tot reep van Puchero en La Sonora, Rudo-frisdranken , enz.
Op brood, brood en wijn, wijn.
Ze hebben allemaal iets gemeen en dat is behoren tot onafhankelijke producenten en komen uit kleine oplagen . Je hoeft ze alleen maar je smaak en budget te vertellen, en zij doen de rest. een gastronomisch geschenk maken waar jaloers op zal zijn van Koningsdag.
VAN DE BUURT NAAR DE BUURT
De buurtfilosofie loopt door Pastora vanaf het moment dat je door de deur loopt. Nu al kenners van La Latina , waagde het om dit flirterige bedrijf te creëren zonder te weten of mensen hun armen zouden openen voor deze zeer specifieke producten. Het resultaat is de onvoorwaardelijke steun van de buren, en een ontvankelijke klantenkring van alle leeftijden om te proberen meer te weten te komen.
Deze nabijheid is vertaald, niet alleen in details zoals meubels en decoratie, maar ook in hapjes zoals snoepjes van de bakkerij in San Francisco , naast de deur, of de zuurdesemtaart van Reposted , onder andere. Kortom, het spreekwoord “alles blijft in de familie” Het zou zijn slogan kunnen zijn.
Immers, na een paar onpersoonlijke maanden gekenmerkt door afstand, zijn we allemaal op zoek naar interactie: een praatje, een lach, een toast. Dus, je kunt bij Pastora terecht voor je bier, wijn of koffie, maar je hebt ook zo'n gesprek waardoor je altijd weer terugkomt.
Adres: Carrera de San Francisco, 12, 28005 Madrid Bekijk de kaart
Schema: Van maandag tot vrijdag, van 08.30 uur tot 21.00 uur; Zaterdag, van 10u tot 15u.