Je kunt je inschrijven voor de twee geweldige diners die worden georganiseerd in San Sebastián
Naast het grootse gala is er twee diners met topchefs die hun interpretatie van de traditie en avant-garde van de Spaanse gastronomie zullen koken.
“Spanje is mijn favoriete plek om samen met Japan te eten. De restaurantdichotomie fantastisch hypermodern Y traditionele restaurants uitzonderlijk kan in geen enkel ander land worden gevonden, "zegt Steve Plotnicki bij Traveler.es.
Deze New Yorkse zakenman en fijnproever, oprichter van de platenmaatschappij Profielrecords -die groepen als Run DMC lanceerde-, besloot dat de beste manier om de fouten die hij zag te corrigeren in prijslijsten van restaurantwereld was om zijn eigen initiatief te creëren, en zo werd **Opinionated About Dining (OAD)** geboren, dat zijn naam ontleende aan Steve's foodieblog.
Een diner om te genieten van de grote sterren van de gastronomie
De Michelin sterren Ze baanden de weg in 1926 en blijven mogelijk de referentieprijs in het wereldwijde culinaire universum, maar vandaag niet alleen zijn verre van de enige gastronomische erkenning , maar heb ook veel concurrentie.
Een van die nieuwe initiatieven die in de 21e eeuw tot bloei zijn gekomen, is OAD, dat dit jaar de prijsuitreiking voor restaurants in de Top 100 van je lijst in San Sebastián.
Een gouden kans om de beste gerechten ter wereld te proeven... in San Sebastián
“ OAD-lijsten worden gegenereerd door onze reviewers . In tegenstelling tot andere gidsen die restaurants in een bepaald gebied proberen te dekken, zijn de OAD-lijsten een compilatie van: plaatsen die onze recensenten hebben bezocht en wat ze van die restaurants vinden. Het formaat leent zich voor inclusief enkele restaurants die door andere gidsen over het hoofd zijn gezien , evenals restaurants die niet de moeite waard zijn om te bezoeken”, zegt Plotnicki.
Zowel het zondag- als het maandagdiner** zijn openbaar en u kunt online reserveren om deel te nemen**.
De Opinionated About Dining prijsuitreiking arriveert in San Sebastian
Op zondag diner, dat zal plaatsvinden in de Baskisch Culinair Centrum , kookt elf chef-koks die voor het eerst op de lijst komen. De geselecteerde restaurants zijn Spaans, Deens, Duits, Brits en Welsh.
De drie Spaanse restaurantchefs zijn de Argentijn Paulo Airaudo , wiens restaurant Amelia is in San Sebastián, Pedrito Sánchez de Bagá uit Jaén en Alberto Ferruz de BomAmb uit Jávea.
“Voor het evenement kies ik altijd bestemmingen waar OAD-recensenten kunnen belangrijke restaurants bezoeken . In eerdere edities werd het evenement gehouden in Parijs, Kopenhagen, Barcelona en Londen, dus het was tijd om het naar San Sebastian te brengen”, zegt Plotnicki.
De grote dag van het evenement is maandag, wanneer de restaurants in de Top 100 van de lijst worden onthuld en wanneer enkele van de beste chef-koks in Spanje elkaar zullen ontmoeten in wat zal zijn? De nacht van de grill , een avond gewijd aan het eren van de traditionele en moderne Spaanse keuken.
“De diners zullen plaatsvinden in een uniek evenement dat draait om een thema. Het thema van andere edities was chefs koken op de barbecue, met hun oma's, of een eerbetoon aan de Sunday Roast in Londen . Dit jaar is het evenement gepland om de traditionele en moderne Spaanse keuken te combineren en te laten zien dat ze in dezelfde ruimte bestaan”, zegt de oprichter van OAD.
Op maandag houden koks van Abel Alvarez van de restaurant-grill ** Güeyumar ,** of Amaia Ortuzar of ganbara, Ze zullen koken in de traditionele stijl die hen kenmerkt, samen met andere moderne Spaanse chef-koks, zoals Quique Dacosta van het gelijknamige restaurant, of Eneko Atxa van Azurmendi . Het evenement wordt gehouden op Hotel Maria Cristina .
De bekroonde restaurants OAD Top 100 zal eruit komen stemmen van meer dan 5700 mensen , die meer heeft bijgedragen dan 175.000 beoordelingen voor de editie van dit jaar.
Naast de lijst van de 100 beste Europese restaurants, produceert het team van Plotnicki nog eens acht nieuwe lijsten, waaronder: Aziatische en Amerikaanse restaurants , in aanvulling op Informele gastronomische restaurants in Europa en Amerika.
Stemmen staat open voor degenen die zich registreren en voldoen aan de basisvereisten, u kunt hier proberen OAD-recensent te worden.