Villaviciosa-estuarium en Rodiles-strand, in de Asturische ciderregio.
Er zijn driehoeken die vallen door hun magnetisme, zoals Bermuda. Anderen voor zijn musea, zoals het Kunstmuseum in Madrid. De Hess-driehoek blijft verschijnen als het kleinste en duurste perceel ter wereld in de reisgidsen van Manhattan en in Thailand blijft de Gouden Driehoek ongelooflijke uitzichten bieden op de natuurlijke grens die de Mekong-rivier maakt met Laos en Myanmar. Maar als er een deel van de wereld is dat ons met zijn driehoekige vorm verblindt, is dat zonder twijfel de Asturische ciderregio…
Om voor de hand liggende redenen natuurlijk. Laten we dat niet vergeten cider staat in de regio bekend als 'het levenselixer', degene die "maakt dat je wilt praten, delen, je in een goed humeur brengt en je hart gelukkig maakt", zoals aangegeven door de vereniging die onder de naam Comarca de la Sidra omvat zes gemeenten in centraal-west Asturië: Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariegu en Villaviciosa.
Maar hierin regio gewijd aan ciderproductie er is veel meer te ontdekken dan wijnpersen of ciderhuizen: een landelijk landschap bezaaid met natuurlijke ruimtes, enkele van de beste stranden van het Prinsdom, oude herenhuizen met wapenschilden en Indiase herenhuizen, Romaanse tempels, landelijke accommodatie met creatieve restaurants... Welkom in de regio waar Asturië naar appels ruikt.
Het schenken van cider, bekend als het 'elixer van het leven'.
WAT TE ZIEN
het pad naar zie de bloei van de appelboom (El Floriar del Pumar), die begint in het vissersdorp Lastres en Martimporra bereikt, in het hart van de gemeente Bimenes, het wordt wit en roze tussen eind april en begin mei , maar reizen over de minder bezochte wegen en paden van de regio de dagen na de brug op 12 oktober wordt nogal een show, die van de oogst van de appel.
Een ander pad om te lopen is degene die het dorp Melendreros verbindt met Fayacaba, in de Sierra de Peñamayor, een ruimte met een unieke ecologische waarde die een schaapskooi herbergt (plaats waar vee en herders 's nachts samenkomen), bekend als Les Praeres, die toegankelijk is via een bergweg die enkele ongelooflijke uitzichten over de gemeente Nava.
Juist in Nava is de Cider Museum, een tentoonstelling, interactieve en educatieve ruimte om de geheimen van de levenscyclus van de typische Asturische drank te leren kennen. Een ander museum, het Jurassic-museum in Asturië, verwelkomt bezoekers in de raad van Colunga met zijn unieke vorm van tridactyl-voetafdruk. Binnenin veel informatie over dinosaurussen. Buiten, naast het nabijgelegen Griega-strand, sporen van voetafdrukken van Sauropoden.
Appeloogst in de Cider-regio, Asturië.
In een ander interieur in de grot van San Pedrín, in Narzana, vertelt de legende dat de xana's leefden (feeën van de wateren of geesten van de natuur, volgens de Asturische folklore) totdat ze werden verdreven door San Pedrín, het kleine beeld van San Pedro –gevonden in het karstieke interieur– die nu rust in de Romaanse kerk van Santa María de Narzana (nou ja, eigenlijk een reproductie, aangezien het origineel in een brand is afgebrand). De 'Baxá del santu' in processie van de kapel tot de grot wordt overwogen Festival van toeristisch belang in het Prinsdom Asturië.
Je kunt ook niet specifiek een ander exterieur missen die van de goed onderhouden huizen met balkons (sommige van Indiase architectuur) van Torazu , in de raad van Cabranes, beschouwd als een van de mooiste steden van Spanje en de Prins van Asturië Award voor voorbeeldige stad.
Stad Torazu, in Cabranes, Asturië.
WAT TE DRINKEN?
De Sidraturismo, aldus gedoopt door de Comarca de la Sidra, zal ons onvermijdelijk leiden naar de pumaradas (appelplantages, zoals de ecologische boerderij El Noceu of de boerderij La Rionda, met uitzicht op de Golf van Biskaje), maar het zal ons ook dwingen om maak (meer dan) een stop onderweg bij de ciderhuizen in de omgeving: het moderne Casa Mery op het plein van het stadhuis van Villaviciosa, de vismarkt van Santolaya en zijn pittoreske architectuur, La Barraca en zijn traditionele Asturische keuken...
Lijd niet als je de cider niet goed kunt schenken. Een ober zal je vast graag geven dit ritueel dat tot doel heeft de cider te schudden, te beluchten en de kooldioxide te emulgeren. Bovendien bieden ze u meestal handmatige of elektrische schenkers aan zodat je zelf de culines kunt serveren (de hoeveelheid die in het glas wordt gegoten).
zijn de llagares de plaatsen waar cider wordt geproduceerd (ook de naam die wordt gegeven aan de persen waarmee de appel wordt geplet om het sap te extraheren). Tempels van alchemisten en ambachtslieden die troebel appelsap veranderen in gouden cider. De meeste zijn in Villaviciosa: Sidra Cortina, Sidra Frutos, Sidra El Gobernador...
Llagar de sidra, waar deze drank wordt geproduceerd die "je in een goed humeur brengt".
WAT TE ETEN
Lastres, na de bekendheid die is verkregen dankzij de serie El doctor Mateo, behoeft geen introductie, maar we zullen van deze lijnen profiteren om de vis en schaaldieren aanbevelen die de regionale keuken domineren, zoals die geserveerd in Casa Eutimio, een restaurant met uitzicht op de zee dat vooral bekend staat om zijn Cacholetus (Zoals je misschien hebt afgeleid, een Asturisch kalfsjong gevuld met onder andere boletus).
De charmante haven van Tazones is de enige in Asturië met een keizerlijk karakter, sinds keizer Karel V van Duitsland (en de eerste van Spanje) voor het eerst op het schiereiland landde. Asador Marinero, El Centollu, El Rompeolas… Ze geven ons een idee van de Cantabrische lekkernijen die we in deze restaurants gaan vinden.
Kommen, Asturië.
Hoewel als wat we willen is verlaat de gebruikelijke (kust)route, u kunt het beste naar Los Llaureles gaan, een restaurant in Torazo dat ook een landelijke accommodatie is (met vier kamers en **een galerij met een fantastisch uitzicht op een Cabranes-vallei). **
In de Carlos Gallego, die voor de keuken zorgt, Samen met zijn broer José Antonio biedt hij een 12-stappen degustatiemenu aan dat elke drie maanden verandert. Aandacht voor zijn gerecht 'Van de prei tot de andares', een gegrilde prei –waarvan je zelfs de gebakken wortel opeet– die op tafel komt vergezeld van geroosterde hazelnoot bechamel en driemelkse kaas van La Collada.
Een keer per jaar organiseren ze ook gastronomische dagen die gaan van het installeren van een live sushibar tot het bedenken van een menu met cocktails. Deze 2021 zei culinaire ervaring, die zal Kuidaore heten, zal worden gehouden in de maand september en daarin zal Carlos een week lang keuken, messen en glaswerk delen met sushiman Jesús Patino en mixoloog Borja Martínez, beide van Only You.
'Van de prei tot de wandeling', in restaurant Los Llaureles, Asturië.
WAT (STRANDEN) OM TE GENIETEN?
Het is Rodiles is het vlaggenschip van de Comarca de la Sidra. Een immens zandgebied van grote ecologische waarde aangezien het is opgenomen in het Gedeeltelijk Natuurreservaat van de Ría de Villaviciosa. De linkergolf, de Barra de Villaviciosa, is een van de meest gewaardeerde door surfers (ook een van de meest gevreesde, vanwege zijn gevaarlijkheid); en de poelen die door het eb zijn achtergelaten in het zand, de favoriete 'natuurlijke baden' van de jongste kinderen. De rest van de zwemmers zal zich moeten groeperen in het gebied dat wordt begrensd door de badmeesters voor de badkamer, dat zwemmen in dit deel van de Golf van Biskaje geen grap is.
de Gouden Het strand van La Espasa ligt aan de voet van de Sierra del Sueve, de kliffen beschermen het Merón-strand, in het hart van de Asturische Jurassic Coast, de Colunga (of Lliberdón) rivier stroomt direct in het Griega-strand en de España-rivier doet hetzelfde op het España-strand. Dus we kunnen zeggen zonder angst om ongelijk te hebben dat de stranden van de regio zijn een natuurlijk paradijs, maar echt natuurlijk.
Playa de la Ñora, in de Comarca de la Sidra.
En de Nora? Nee, we zijn haar niet vergeten, we wilden het geheim houden, omdat ze ons tijdens de zon beschermt de middagen van de hete en vochtige Asturische zomers, maar tot slot de wens (en professionaliteit) te vermelden dit kleine strand met sterke golven omgeven door eucalyptusbomen die de grens vormt met de gemeente Gijón en een uitkijkpunt heeft 'hangend' aan de klif.