Ze kijken naar je op straat
LEEF MEER, SLAAP MINDER
Het is 20.00 uur. Je hebt gewerkt, gegeten, weer gewerkt en nog tijd over om dingen te doen (veel dingen), voordat we elkaar ontmoeten voor het avondeten. Natuurlijk, in een tijd dat het in Frankrijk (om nog maar te zwijgen van Duitsland, Engeland en laten we het maar niet hebben over Denemarken), synoniem is met gaan slapen.
IMPROVISEREN
Maar niet hier. Dit is het moment om elkaar te ontmoeten "om een hapje te eten", een geweldige uitdrukking die, zoals je ontdekt, Het omvat van noten tot de meest uitgebreide spiesjes, die door porties pens gaan (ah, het slachtafval van Madrid). En er gebeurt niets als je het wekenlang niet hebt gepland, wat een absolute voorwaarde is om in Londen of Parijs te blijven, want in Madrid is het gemakkelijk om op het laatste moment te blijven en omdat de caña heilig is.
GARNALEN KOP
Daar, in de bar, zit misschien wel de grootste verrassing verstopt: op de grond kunnen gooien, in een gebaar van aangenaam semi-anarchisme, garnalenkoppen , olijfpitten, servetten van hard papier en sigarettenpeuken van weleer. Je brengt maanden door met je hand gebald grijp je gebruikte tandenstoker totdat je durft en de vingers, een voor een, staan op, laat los en... SPLASH: je laat je gebruikte tandenstoker op de grond vallen.
Als de ober van de typische 'old man's bar' ontbreekt... sterft er iets in de ziel
IJS IS HEILIG
Het is ook waar ze je leren, van de obers met gegroefde tempels die ze één voor één kiezen, tot de klanten die het ritueel aandachtig observeren en niet aarzelen om "meer" op een beledigde toon te vragen, dat ijs in een glas een essentieel element is, bijna verheven tot het niveau van religie door sommige mensen uit Madrid die natuurlijk van (en veel) drankjes houden. Het lijkt misschien ongelooflijk, maar het is voldoende om buiten deze grenzen te reizen om het te verifiëren: miljoenen Europeanen WETEN niet dat ze een grote leugen leven : die met het dunne ijs, verdrietig, vaak eenzaam op de bodem van haar glas, het “désespoir” van het waterige glas.
ONTMOETEN VOOR HET ONTBIJT OM 12:00
Een de-sa-yu-nar. Ja, ja: als ze in Frankrijk de lunchtafels al afruimen, in Madrid kun je je koffie haasten en nadenken over wat "de dag" voor je reserveert? . Het kan natuurlijk alleen hier werken, want je hebt nog vele uren tot het einde van de dag (zie punt 1).
De tijdzone van Madrid zijn de gebruiken
DE "CLIN CLIN CLIN" VAN WIE SUIKER VERWIJDEREN IN HUN KOFFIE
Alsof hun leven ervan afhangt dat de suiker perfect wordt opgenomen , moge het verdwijnen en daarmee elk spoor van zonde. Laat de schuldige suiker op de bodem van je kopje sterven. Die manier van je koffie roeren met melk, dat kleine geluidje als de soundtrack van Madrid blijft me verbazen...
UIT-MACHINE-MET-WARME-MELK-IN-GROTE KOP
ik bedoel de overweldigende keuze aan keuzes als het gaat om het drinken van koffie : Uit-machine-met-warme-melk-in-een-grote-kop, uit-cafeïnevrij-zakje-in-een-macramé-glas-gemaakt-in-Almería (of iets dergelijks).
Het is een enorme druk om deel uit te willen maken van deze groep mensen, die blijkbaar de hele bevolking van het land omvat, wie weet precies wat hij wil in de ochtend . Ik heb me al aangemeld voor de "koffie met melk", ondanks een hekel aan melk, uit pure luiheid nadat ik jarenlang om zwarte koffie had gevraagd en het me zelf met melk had laten brengen. Want dat drink je 's ochtends. En punt. Maar ondanks vele inspanningen wordt ik nog steeds onder druk gezet en word ik sprakeloos door de gevreesde vraag "warme of koude melk?" IK WEET HET NIET!
Een stad met zijn eigen regels
DE KLEVENDE CROISSANTEN
Met de titel is alles gezegd. Zonder enig chauvinisme, want een liefhebber van de Spaanse gastronomie zegt het. Maar die siroop... Ik begrijp nog steeds niet waarom. En ik huil.
DE HAM
Ontdek dat er een wereld is tussen wat je vroeg op vakantie in Spanje, een eenvoudige en goedkope Serranoham en honderd procent Iberico de bellota. En huilen. Huil maar. Genoegen.
Bord pure ham van eikels
DE PIJPEN
Of liever de mantels van pijpen die de inwoners van Madrid verlaten (van groepen tieners die rappen tot oude dames die praten), op de grond na een uur op de bank te hebben gekauwd. En ontdek dat iedereen, absoluut iedereen, een pijp weet te openen, het zaad eruit te halen en te proeven zonder zijn handen te gebruiken. Zo: klik, gewoon met een draai van de tong en de kracht van de tanden.
**Omdat niet alles drinkt en eet (maar bijna) **
IN WINKELS "GUAPA" EN "CORAZÓN" WORDEN GENOEMD
Of hoe je je heerlijk voelt als je twee kipfilets bestelt.
ZE KIJKEN JE OP STRAAT
Dat is universeel en onafhankelijk van geslacht. Het overkomt ons, buitenlanders, allemaal als we hier aankomen: om een paar ellendige dagen, een paar uur te bedenken dat, plotseling, het avontuur van het gaan wonen in een ander land heeft je onweerstaanbaar gemaakt , naar wie anderen niet kunnen stoppen naar te kijken, recht in de ogen, met onuitsprekelijke voorstellen die je je voorstelt verborgen in hun pupillen. Dat, totdat je je realiseert, wanneer een andere "gabacho" (in mijn geval) je bekent dat hij zich onweerstaanbaar voelt op straat, dat de mensen hier gewoon veel in de ogen kijken, zelfs als ze je negeren.
Tapas, bier en terras: geluk uit Madrid
VAN JOU NAAR JOUW EVEN MET DE PRESIDENT
Maakt niet uit. Als je het moeilijk hebt om toe te geven dat je Gisele Bundchen niet bent, je hebt het genoegen om te ontdekken dat je iedereen kunt aanspreken . Je baas, de baas van de baas, de borderline-buurman, de ober... In het begin is het moeilijk, het kan zelfs ervaren worden als een ietwat gewelddadige manier van respectloos zijn. Maar nadat je honderd keer aangekeken hebt als je de ober van de bar vraagt "alsjeblieft, het spijt me dat ik je stoor, zou je me de rekening kunnen geven als je het niet erg vindt", leer je, met een gevoel van extreme bevrijding, om roepen: "JE BETAALT MIJ?"
HET SCHREEUWEN
Dat is precies (en met het risico om terug te gaan naar het onderwerp van de bar) een van de dingen die de meeste impact heeft. Het geschreeuw, het geluid, de gekke gesprekken, de gedachte dat de mensen naast de deur vechten en hun families spraken zeven generaties lang niet meer met elkaar toen je je eindelijk realiseerde dat Ze zijn gewoon aan het overleggen wat voor soort kroketten ze moeten bestellen.
DE HEMEL VAN MADRID
Ze zullen zeggen dat het komt door vervuiling, ze zullen zeggen dat de zwarte baret ons doodt, ze zullen zeggen dat de apocalyps eraan komt. Het maakt niet uit: rood, oranje, roze : de lucht van Madrid fascineert.
die luchten...