La Vaca Picada: hier zijn de hamburgers traditioneel
We bekennen dat we ze allemaal hebben geprobeerd en nu rollen we ze uit. En hoewel het moeilijk voor ons is om uit de stoel te komen, kunnen we niet anders dan dansen als de Lumiere-kandelaar in 'Beauty and the Beast' op het geluid van: Wat een feest, wat een feest! "En nu nodigen wij u uit om plaats te nemen en het u gemakkelijk te maken, want de woon-eetkamer presenteert met trots haar diner. Wat een feest, wat een feest! Een deftig banket. Daar is het servet, de drukte begint. . ." Burgers, sandwiches, patat, braadstukken, hotdogs, salades, milkshakes, ijs, cakes en brownies. Hij is klaar.
VOOR KAMPIOENEN
De gehakte koe (Diego de Leon, 13). Dit restaurant kan er prat op gaan het beste te hebben? typisch Spaanse hamburgers en helemaal voor fijnproevers van de hoofdstad. Enkele van de sappige hamburgers die in Spanje worden gemaakt, zijn de ossenstaart met plantaardige room, gefrituurde rucola en smakelijke gekonfijte tomaten (€ 19,60); de ode aan Baskenland met gegrilde varkenslende uit het noorden, tomaat, piquillo peper, Idiazabal kaas en gekonfijte champignon; Leon's met cecina de León, gebakken dorpsei, raftomaat en eikenblad; Golf indrukwekkend Iberisch met schaafsel van Guijueloham, gesmolten brie, gekonfijte knoflookolie en fijngesneden tomaat. Als u een van de onbeslisten bent, kunt u vragen om een proeverij van zes mini hamburgers (€ 13,55) om van ze allemaal te genieten in de XS-versie. Komt u erg hongerig dan kunt u smullen van het sappige vlees van 600 gr. En dat zijn er natuurlijk een paar hotdogspecialisten want ze hebben allerlei soorten hotdogs, zoals de Royal Dog met gesmolten brie en gekarameliseerde ui of de Iberian met ham en gebakken ei of zelfs de fantastische Imperial met foie en frambozengekarameliseerde ui. Dit zijn hotdogs en de rest is onzin!
VOOR FOODIES Koriander Gastro Bar (Generaal Álvarez de Castro, 7). Een heerlijke hoek waar je naast het bestellen van heerlijke pintxos ook kunt geniet van de meest verfijnde hamburgertentjes in de hele stad . hun hamburgers zijn? ontworpen voor volwaardige fijnproevers in een zeer chique restaurant. lekker de GastroBurger D.O. met een sappige Texas Angus ossenhaas, gevallen ui, exquise truffel, sla en tomatenscheuten. En als toetje de magnifieke sorbet mango met oude rum.
La Vaca Picada: idiazabal kaas, hamschaafsel... Alles uit het terroir
New Yorkse burger (Recoletos-straat, 4; General Yagüe-straat, 5). Met twintig verschillende soorten hamburgers die de buurten van de stad die nooit slaapt vertegenwoordigen, kun je kiezen tussen de bronx smeltkroes (cheddar kaas, guacamole, krokante bacon en tomaat), de verfijnde chrysler toren (blauwe kaas, bosbessensaus, tomaat, sla en gegrilde ui) , de très chique Park Avenue (foie gras en een vleugje appeljam) of zelfs veganistisch Central Park (een burger met groenten zoals broccoli, erwten en wortelen). Je kunt er echter ook een naar eigen smaak maken met de ingrediënten die je verkiest. Dit is de plek om te gaan met een eetlust. De meest gedurfde kan de weelderige en enorme hamburger van 500 gram bestellen. (het is niet de moeite waard om een kruimel achter te laten, als je de uitdaging aangaat, moet je voldoen) .
andere lekkernijen dat zijn de New York Nacho's met bonen, pico de gallo, gesmolten kaas, zure saus, guacamole en allemaal overgoten met een saus in ceviche-stijl die een mooie toets geeft. Sommige desserts die mogen eten, vooral de brownie met vanille-ijs of de cake passie voor chocolade dat als je het durft te begeleiden met chocolade-ijs, je het de bijnaam "Dood door chocolade" kunt geven. Alleen geschikt voor de zoetekauw. Maar niet alles is glorie in de hemel, als je een koffie- of theeliefhebber bent, onthoud dat dan warme dranken worden niet geserveerd . Het mooie is dat er een take away is om thuis te eten terwijl je een film kijkt uit de Big Apple. Reserveren is essentieel in het weekend.
New York Burger: 20 New York Burgers
VOOR ECOLOGISCH Thuis Burgerbar (Heilige Geest, 12; San Marcos, 26; Silva, 25; De la Cruz, 7). Met vier verschillende locaties in het centrum van Madrid worden de beste en sappigste hamburgers van de hele stad geserveerd in dit schattige restaurant dat is ingericht als een oude treinwagon. Onovertroffen biologische en verse producten, Lekker brood gaat perfect samen met hemelse gourmetburgers met heerlijke friet en huisgemaakte coleslaw.
De meest vooraanstaande zijn ongetwijfeld de Blauwe Hamburger (roquefort kaas, gekarameliseerde peren en walnoten) en de kleine geit (geitenkaas, cranberrysaus en slamix) waar iedereen die ze proeft sprakeloos van wordt. Daarnaast hebben ze een ruime keuze aan clubsandwiches voor ieder wat wils, van legendarisch tot eentje met teriyaki, met tandoori, nog een Mexicaans of zelfs eentje met gamba's. Allemaal heerlijk. Ook vindt u een uitgebreide menukaart met sandwiches en vegetarische burgers . In feite zal de Falafel Club (falafel, hummus, sla, tomaat, ui en een vleugje honing) zelfs door de meest vleesetende worden begeerd. Zonder twijfel een must in de hoofdstad in een zeer _coo_l omgeving.
Home Burger Bar: proef biologische burgers in een oude treinwagon
VOOR ALTERNATIEVEN Zombie Bar (Visstraat, 7). Deze bar in Malasaña wordt altijd bezocht door dj's, muzikanten, artiesten, fotografen en modellen die de meest alternatieve tegencultuur in Madrid vertegenwoordigen. Een coole en trashy omgeving voor jonge mensen die genieten een goede hamburger en wat cocktails? in het meest culturele deel van de hoofdstad. Probeer de guacamole die direct gemaakt is en mis het niet de Aziatische hamburger (shiitake, oosterse saus, wasaby, tomaat en spruitjes) , de Chevre (spinazie, geitenkaas, tomatenjam, crunch ui en verse tomaat) en als je geen risico wilt nemen, blijf bij de klassieke BLT. En ontdek alles wat zich door de stad beweegt terwijl je de ongewone aardbeienmojito proeft in texturen met rumgelei en citroensorbet.
KUNST&Burger (Ronde, 7). Een zeer interessante plek waar kunst, hamburgers en cocktails zich vermengen. Lekkere black angus beef in een hoekje vol met de meest ingenieuze artistieke muurschilderingen. Ze benadrukken in hun brief de Blauwe kaas (met rode ui, rucola, gegrilde peren en blauwe kaas), de grote vis (zalm met pesto alioli) en de Woodstock (havermout en walnoten met kappertjes, paprika, tomatenpesto en rode ui). Wie zei dat hamburgers en kunst niet samengingen?
Zombie Bar: 100% vlees malasaña
ART&Burger: wie zei dat kunst en hamburgers niet samengaan?
VOOR NOSTALGISCH Tommy Mel's (Pedro Texeira, 8; Hortaleza, 34) Met verschillende locaties in de hoofdstad teleporteert dit hamburgerrestaurant je naar een klassiek diner uit de jaren vijftig in de Verenigde Staten. De Amerikaanse manier van leven imiteren Ze brachten uit de VS een prachtige Jukebox mee om veel te rocken en rollen terwijl ze heerlijke hamburgers opslokten. Het brood is handgemaakt en exclusief bereid voor de franchise. Als je een passie hebt voor kaas, dan is die van jou de Top Kaas bedekt met gesmolten kazen (cheddar, emmentaler en blauw). Anderen zijn ook geweldig Elvis' favoriet, Viva Las Vegas, met roomkaas met walnoten, de Tommy Mel's (sla, rode ui, augurk, cheddar, bacon en gekarameliseerde ui) of de het atoom met chili con carne en gegratineerde kazen. Als je meer van sandwiches houdt, kun je de klassieke BLT (krokante bacon, sla, tomaat en mayonaise) bestellen. Vergeet niet om iets smakelijks te proeven spek & kaas friet . En wat drankjes betreft, je weet niet wat je moet bestellen tussen de? premium milkshakes waar je met grote ogen van zult kijken: Ferrero Rocher, Oreo, Mars, Crunch, Toblerone, Smarties, Kinder, Twix... Onbeslist? De normale! Bovendien is de volgende opening op 29 november in Islazul.
Peggy Sue's (Calle Jesús, 14; Calle Agastia, 76; Calle Belén, 5; Calle Alenza, 8). Nog een klassiek Amerikaans restaurant dat nu franchises heeft in heel Spanje. Leuke decoratie in pastelkleuren en met een mini-jukebox op elke tafel die de avond nog leuker zal maken. Een volledig zelfgebakken brood gekookt met Guinness-bier en een hoewel niet erg uitgebreid menu met hamburgers die je altijd zelf kunt maken en naar eigen inzicht kunt samenstellen met de ingrediënten die je het meest wilt. Liefhebbers van zoetigheid zullen versteld staan van de heerlijke minibroodjes met kaneel en chocoladeglazuur, _toffee en roomkaas_e. Alleen al voor die lekkernij is het de moeite waard om naar dit restaurant te gaan. De perfecte plek om met kinderen naar toe te gaan.
Ernie's Station (Bronnen, 10). Dit restaurant is ingericht alsof het een Route 66-bar is en heeft een interieur dat volledig in de VS is gemaakt. Als je erg creatief bent ontwerp je eigen burger maar als inspiratie niet je sterkste punt is vertrouw Argentinië (met provolone en chimichurri), de Iberische (met Serranoham, Manchego kaas en chorizo) of zelfs in de pittige Mexicaan (met manchego kaas, jalapeños en avocado) . De ideale plek om met het gezin naar toe te gaan vanwege de ruimte voor kinderen waar ze vrij kunnen rondrennen.
Tommy Mel's: nostalgie naar een Amerikaans diner
MAD Koffie (Cava Alta, 13). Deze Modern American Diner heeft een aantal heerlijke sterrengerechten die bij alle gasten in de smaak vallen: geweldige uienringen, sappige en pittige kippenvleugels met buffelsaus, een fantastische Texas Burger? (spek, cheddar, uienringen en BBQ saus) , een heerlijke Tonijn Melt Sandwich (broodje tonijn met mayonaise, mosterd, naturel tomaat en gesmolten cheddar kaas) of het legendarische broodje BLT (spek, sla en tomaat). De voortreffelijke Apple Crisp is essentieel (appeldessert bedekt met een knapperig laagje havermout en kaneel en een bolletje vanille-ijs) en de typische Carrotcake met vanilleglazuur. Maar dat zijn niet alleen vrienden, want de meest gedurfde zal kunnen genieten van een Hottie Burger (met jalapeños, buffelsaus en krokante ui), fashionista's met de Fancy Burger (met verse gegrilde foie) en vegetariërs met de falafel (huisgemaakte falafel met sla, tomaat en saus) . En allemaal vergezeld van hun speciale Mad Sauce-saus.
MAD Café: Zullen we een Hottie Burger halen?
VOOR WIE FIT Alfredo's (Lagasca-straat, 5). Ze zeggen dat schijn bedriegt, want wie het zei, had absoluut gelijk. Deze taverne in Amerikaanse stijl die blaasbalgen geeft met zijn? heerlijke hamburgers uit de jaren 80 Het lijkt misschien geen liefde op het eerste gezicht. Maar bij het nemen van de eerste hap van een van zijn smakelijke hamburgers, veroverde het ongetwijfeld ons hart en vooral onze maag. En nu, ze hebben glutenvrij brood voor coeliakiepatiënten, een mooi initiatief dat verrast. Kefta is een must met Marokkaanse soorten. Liefde op de eerste hap!
cadeau beer (Donoso Cortes, 90). Dit hoekje voedt al heel lang studenten. Hij heeft geen telefoon of website en hij moet staand eten . Maar altijd druk bezocht, het is de plek om een goede en sappige hamburger op te eten tegen een zeer betaalbare prijs.
Alfredo's: een taverne in Amerikaanse stijl
VOOR AVONTUREN bristolreep (Admiraal, 7). Dit verfijnde Engelse restaurant is op zich geen hamburgerrestaurant, maar de meest durvers kunnen een selectie hamburgers proeven met allerlei soorten vlees zoals Afrikaans (met struisvogel, Goudse kaas, sla, tomaat, ui, mayonaise en chutney) of de Australiër (met kangoeroe, kaas, BLT, bieten en barbecuesaus) . En dat allemaal, vergezeld van een voortreffelijke wijn van de uitgebreide kaart.
Bristol Bar: hamburgers en cocktails
Het BurgerLab (San Joaquin, 5). Een geweldig culinair experiment door chef Edmundo González die je meeneemt het meest exotische vlees op het gebied van hamburgers . Als u op zoek bent naar een nieuwe en andere sensatie, probeer dan kangoeroe, struisvogel, zebra, hert, zalm, tandoorikip, tofu of heekvlees. Deze traktaties zijn klein maar smakelijk. En als een zoete touch de huisgemaakte appel-rijstvlaai met kokosmelk . Zonder twijfel een unieke gastro-ervaring.
VOOR GIN EN TONIC ADDICT HD Coffee (Guzmán 'El Bueno'-straat, 67). Een cafetaria met retro accenten waar je een goede hamburger kunt eten met zijn prachtige ambachtelijk zwart bierbrood vergezeld van een van de meer dan dertig gin-tonics die het in zijn uitgebreide menukaart heeft. Er is iets voor alle nationaliteiten en smaken: de Italiaan (mozzarella, tomaat, rucola en pesto genovese) , de Fransen (foie mi-cuit, ui en zoete gekonfijte appel), De japanners (sla, wasabimayonaise en teriyakisaus) of de magnifieke Mexicaan (rucola, guacamole, chipotle-mayo en mozzarella). Daarnaast buitengewone desserts voor snacks zoals churros, wafels en uitstekende bosbessenpannenkoekjes met vanille-ijs en ahornsiroop.
The Burger Lab: exotisch vlees van de hand van Edmundo González