Mallorca: logboek om de zomer als een koning door te brengen
De royalty koos haar als... zomer plaats om een simpele reden: hier breng je de zomer door als een koning. Maar Mallorca Het is niet alleen voor juli en augustus, maar ook (en zelfs meer) voor de rest van het jaar. True, nog niet zo lang geleden het eiland heeft enige tijd slaperig gelegen , maar de afgelopen jaren hebben oneindig veel projecten het weer op zijn plaats gezet.
Gevel van het OD Port Portals hotel, Mallorca
WAAR TE SLAPEN?
Kap Rocat. Hier is het een prinsessenverhaal Of het dichtst in de buurt, aangezien dit luxe hotel een middeleeuws militair fort. Hun bevoorrechte situatie, die in zijn vorige leven defensieve functies had, biedt nu de beste uitzichten op een handvol geluk de gasten van je 24 suites (vanaf € 530), sommige met prive zwembad.
De gastronomisch aanbod is in lijn met de hoogte van het hotel in zijn twee restaurants, beide in de wees club, waar de binominale priemgetallen mediterraan product meer Mallorcaanse oven, zoals in Kracht, met haute cuisine gastronomische menu's van de Chef Victor Garcia. Voor velen, “de plek” om iets bijzonders te vieren. open vanaf 15 maart tot 5-10 november.
** De residentie .** De romantische stadje Deià en de Sierra Tramuntana, cipressen, bougainvilles, olijfbomen, ansichtkaart panorama's, veel kunst en een zwembad waar je jaloers op kunt worden: mediterraan in blokjes met de Belmond groepslabel. de nacht kost vanaf €730.
Uw gastronomisch restaurant, de olijf , draagt hetzelfde concept van eenvoudige luxe op het bord: het meest voortreffelijk van Mallorca onder een eigentijdse uitstraling. winter gesloten tot 22 maart.
** Gran Meliá de Mar .** vanaf € 233 per nacht, het is een alleen volwassenen levensgenieters te ontketenen. Je moet baden in zijn kleine baai, genieten van zijn Spa door Clarins en probeer het ontbijt ontworpen door Marga Cole, een rondleiding door 2 uur en een half door de hele archipel in de vorm van jam, gezouten vis, cocas, snoep...
Terra Santa Inn . Achter de kathedraal, in een Mallorcaans herenhuis gelegen in een smalle straat met moeilijke toegang, is dit verborgen? intiem, elegant en discreet hotel, perfect voor romantische en/of gepassioneerde uitjes.
Verblijf in een van hun 26 kamers, vanaf €160 (zonder ontbijt), Het is een echte traktatie. Zoals naar het dakterras gaan om een cocktail te drinken of ontspannen in het verwarmde zwembad (in de oude graanopslag), of dineren in hun restaurant, De voorraadkast van de baron.
**OD-poortportalen.** De architect Victor Rahola en de binnenhuisarchitect Mayte Matutes een nieuw leven hebben gegeven aan een oud gebouw in Puerto Portals.
Het resultaat is dit hotel van kunstzinnige houding met 77 kamers **vanaf € 130,50 (met ontbijt) ** met een eigentijdse mediterrane sfeer, een terras waar het altijd gebeurt leuke dingen en gemeenschappelijke ruimtes perfect voor allerlei bijeenkomsten.
** Can Mostatxins .** Crudo is een passend woord om dit hotel te definiëren in een huis uit de 15e eeuw uit de oude stad van Alcudia. Ruw is zijn decoratie, nuchter, zonder kunstgrepen, de steen blootleggen. met kamers vanaf € 140 en ontbijt inbegrepen.
Raw is het ontwerp van zijn meubels, met pure lijnen en Scandinavische lucht, en ruw zijn, ook, zijn kleuren, in de bereik van oker. open in augustus een tweede hotel in het huis ernaast, de **Can Mostatxins Frare** met 11 kamers, restaurant en champagnebar.
Papa van Ca. Dit kleine hotel ligt? in Valldemossa Het is ingericht door de binnenhuisarchitect Lluisa Llul, een van de bekendste op het eiland.
De gastvrije sfeer van zijn dertien kamers vanaf €150 (sommige met frontaal zicht op de Cartuja!), met details zoals Nenuco cologne in de badkamer en een spectaculair huisgemaakt ontbijt bevestig de oorspronkelijke bedoeling van de naam: hier zijn is c hoe thuis te zijn naar (van vader).
Santa Clara Urban Hotel en Spa. Kamers vanaf €116 ze zijn sober en functioneel , met daken van houten balken en stenen muren. Sterke punten zijn de spa (voor klanten, met sauna en Turks stoombad) en een dakterras met uitzicht op de imposante kathedraal.
**Hotel Mama.** Dit boetiekhotel, van de Cappuccino-groep, is de nieuwste toevoeging aan de hotelscene van de hoofdstad. Wij anticiperen daarop heeft een inspiratie spa in een hamam en een bioscoop, allemaal versierd door Jacques Granges, niets minder. De prijs van de kamers is vanaf € 142 per nacht.
Hotel Gran Melia Mar
RESTAURANTS
Tuin. Met een gemiddelde prijs vanaf €50 Macarena de Castro Het is een van de de vaandeldragers van de nieuwe Mallorcaanse keuken. Echt Mallorcaans: in de recepten, in de leveranciers, in de kalender, maar ook in het omarmen van de wind die op het eiland waait in de eenentwintigste eeuw.
Onder zijn laatste gerechten, gegrilde rode mul met zeevruchten fideuà of gebakken porcella met gebakken appel, gebakken aubergine en gekruide ui . Meer informeel is het restaurant? De bistro.
Andreas Genestra, in het hotel Predi zoon Jaumell degustatiemenu's vanaf €58. Dit hotel is geschikt voor alles: uitrusten, verliefd worden, schrijven bestseller of om jezelf een gastronomisch eerbetoon te geven.
Achter dit deel is Andreu Genestra, een Mallorcaanse chef-kok met talent en vasthoudendheid, betrokken bij de herwaardering van het kookboek en de producten van het eiland. Zijn boomgaard, waaruit hij zich bevoorraadt, is een goede weerspiegeling van deze rusteloosheid. Het heeft verschillende degustatiemenu's, van €58 tot €105 (zonder harmonieën).
** Scherm. Fernando Pérez Arellano** verwelkomt gasten in porta gayola: in het kasteel van San Claret, dat is niet te groot voor wat hen te wachten staat op het bord.
met een gemiddelde prijs vanaf €130 , hij is een Mallorcaanse keuken in constante evolutie en met indrukwekkende en eigentijdse presentaties (als voorbeeld, de Oyster Majorica of de Blue Hole) . Mis de slachtafvalvoorstellen niet: borduurt ze
** Ca Na Toneta .** Met een menu vanaf € 55 en een gemiddelde prijs van € 70, de Solivellas zussen Ze doen echt archeologisch werk? duik in de culinaire traditie van het eiland en een aantal bijna vergeten ingrediënten opgraven, die ze serveren in jouw Caimari-restaurant zonder een zweem van pretentie.
De seizoenen zijn wat orq Ze bieden het menu aan, de populaire recepten die het vormen en, vanuit hun tuin en lokale leveranciers, de grondstof komt naar buiten.
Je moet op tijd aankomen om te nemen het aperitief in je cocktailbar, en zonder haast naar buiten gaan om in zijn winkel te snuffelen, wat... verkoopt restaurantservies, door hen ontworpen en uitgewerkt door ambachtslieden en eiland kunstenaars.
** Kaneel .** De Mallorcaanse chef-kok Fabian Fuster runt dit restaurant? een klein straatje in het centrum dat is ongetwijfeld een van de beste plekken om te eten in Palma direct.
Parijse inrichting en mediterrane gerechten met Aziatische fusion . Het klinkt als volgt: coquilles gewikkeld in kataifi op zeewier en vliegende viskuit of Vietnamese kreeftenrolletjes. Het heeft een ruimte met een open keuken. Werken voor een romantische date en de prijs gaat vanaf €40.
Van Tokio tot Lima. Nikkei-mediterrane fusie in the dak van hotel Can Alomar , aan de Paseo del Borne. In de brief van Duits de Bernardi er zijn rauw en gemarineerd zoals de vis- en zeevruchtenceviche of de runderlendebiefstuktartaar met Bombay-curry-alioli.
Er is ook Warme gerechten zoals geglazuurde witte vis of romige kreeftrijst. Niet te missen met een gemiddelde prijs vanaf €50.
Nola. new orleans eten rijk en anders wijk Santa Catalina, vergezeld van een curieuze selectie van ambachtelijke bieren.
Er is geen gebrek (ze konden niet ontbreken) de gefrituurde groene tomaten met pimentkaasroom of de tijgergarnaal en creoolse worstgombo met New Orleans kaasgrutten. sinds de € 25 gemiddelde prijs.
** Brut Carrer la Carretera 37 .** Industriële sfeer in een magazijn in het midden uit de stad Llubi, voor maximaal twaalf personen rond een bar. Ze combineren hun gerechten met ambachtelijke bieren? s eigen. Veranderend en geweldig menu? met een gemiddelde prijs van € 50.
** Amadip .** Absolute aanrader omdat het een plek is die nooit teleurstelt. Relatie prijs kwaliteit (vanaf €20) onverslaanbaar en wat gebakken eieren om het dieet over te slaan.
Daarnaast behoort het etablissement tot: een vereniging die samenwerkt met mensen met een handicap, die in het restaurant serveren en Ze werken in hun tuinen. Daar komen groenten, fruit, olie en wijn uit. Desserts en brood... worden in huis gemaakt.
**Het is Baluard.** Daarnaast hier je eet heel goed (het heeft een mediterraan menu met wat? typische gerechten van het eiland en de prijs begint bij €25), het is gemaakt met indrukwekkende uitzichten naar de baai en je kunt d genieten van het aperitief of een drankje tussen sculpturen.
**De Aquanaut.** Net aangekomen in de stad, het is een van de trendy plekken. Onder andere voor de decoratie, surfer en zorgeloze lucht, en vanwege de informele en frisse sfeer.
Voedsel komt uit Californië en Mexico (vanaf €20) : taco's van alle soorten, quesadilla's, ceviches... Als een goede plek op de top van de golf (en nooit beter gezegd), hier is het beter niet improviseren en vooraf reserveren.
Stippenpatroon . Het is niets nieuws, maar de Miguel Bonet, in de buurt van Santa Catalina, nog steeds een onfeilbaar als waar het over gaat veel plezier en eet smakelijk (vanaf €25) in een kantine hedendaagse maritieme esthetiek.
Kijk uit: desserts hebben geen genade met het diner : ze vermoorden hem (en niet andersom).
** Badal Burger .** De wachtrijen buiten het etablissement, vooraan van de Olijfmarkt, ze worden zelfs in de zomer gevormd en dat is met een gemiddelde prijs vanaf €20 En een goede kwaliteit van hun hamburgers is niet verwonderlijk. Het moet gezegd dat er buiten een aantal tafels zijn. . . en ook dat? hun hamburgers zijn het hele jaar door net zo goed.
Er zijn verschillende vaste, maar ook je kunt het vlees kiezen? (het type, het gewicht en de punt), het brood, de ingrediënten (spek, ui, mahón-kaas) en de begeleiding (friet, deluxe, zoete aardappelen...) T ook vegetarisch.
Van Tokyo tot Lima, in het Can Alomar hotel
ONTBIJT EN SNACK
** Ca'n Joan de S'aigo .** Chocolade en ensaimada in individueel formaat, beter dan waar dan ook in Palma hierin? geweldige klassieker. sinds 1700 Dit traditionele etablissement met twee vestigingen is geopend in Palma de Mallorca. uitwijden ambachtelijk ijs.
** Malen .** Specialiteit in origine koffie en ontbijt met producten lokaal ecologisch. De koffie wordt geproduceerd door microbranders en de melk is vers (van Menorca) of van verschillende soorten groenten.
** Arabay Coffee Roasters.** Het is een echte koffietempel, drie verdiepingen gewijd aan koffie: winkel, barista-academie, proeflessen... en een cafetaria die serveert origine koffie en heeft allerlei extractiemethoden.
toepassingen duurzame processen (er zijn geen kartonnen bekers of borden) en dat heeft direct contact en eerlijke omgang met leveranciers.
VOORGERECHT OF COCKTAIL
** La Rosa Vermutería .** Op deze prachtige plek in neo-taverne esthetiek Hij komt om met vrienden rond te hangen en tap vermout drinken aan zijn marmeren bar. Maar niet alleen daarvoor, ook om hak de rantsoenen uit je keuken komen, inclusief zijn onmisbare omelet.
pakken spitsuren vermijden. Ze reserveren voor een? minimaal zeven personen. Ze hebben onlangs een supermarkt geopend naast? koop sobrasadas, kazen en conserven. Zijn replica, het roze meisje, bevindt zich in de De wijk Santa Catalina.
** Brassclub .** Na doorreis verschillende plaatsen in de wereld, de barman uit Salamanca Rafael Martin heeft gevonden in de Passeig Mallorca in Palma de perfecte plek voor uw cocktailbar.
New York uitgezonden , klassieke drankjes, eigen creaties en snacks. Martin is ook verantwoordelijk voor **Coquetier**, waar serveert klassieke cocktails en zuiders geïnspireerd.
** Bar Nicolás .** Cult cocktailbar waar je kan genieten van goede klassieke cocktails (Bellini, Aperol Spritz, Manhattan...) .
Geweldig selectie van sterke drank (vooral gins van over de hele wereld), die vergezeld kunnen gaan met iets te snacken: bravas, kaasplankje, salades (ze zijn erg beroemd) ... Het ligt dicht bij Plaça del Mercat. In de zomer terras.
**Ginbo.** Enorm verscheidenheid aan gins (vandaar de naam, Gin bo, "goede gin") en goed team van barmannen.
Zijn handtekening is de GinboTuin (Hendrick's, munt, komkommer, gember, citroensap en vloeibare suiker) . Goede sfeer en goede muziek.
La Rosa Vermout & Colmado
WINKELEN
** De bibliotheek van Babel .** Het modernistische gebouw van de eerste hotel in de stad (het geweldige Gran Hotel, gemaakt door Lluís Domènec i Montaner) is vandaag bezet door het Caixaforum.
Binnen, naast verschillende tentoonstellingszalen, vind je deze boekhandel met een gekozen selectie boeken die laat papierliefhebbers hun snor klappen, kunst, design, fotografie... en leuke dingen in het algemeen.
** Literanta .** Hier gaan de uren in volle vaart voorbij . Een levenslange boekhandel bijgewoond door een beroepsopleiding en gepassioneerde boekverkopers. Daarnaast heeft het een cafetaria om het leesplezier te "natten". Ze bieden workshops Creatief schrijven.
** Rialto Living .** Het komt het dichtst in de buurt van een conceptstore op Mallorca. Decoratie, heren- en dameskleding en verschillende grillen in één prachtig Mallorcaans herenhuis steen die van alles wat tentoongesteld wordt een museumobject maakt. Ze kunnen niet missen Cafetaria ook niet natuurlijk de kunstgalerie.
Sant Feliu-stijl. merk en winkel typisch Mallorcaanse decoratie waar keramiek, olijfhout of ijzeren voorwerpen, kussens en allerlei soorten textiel met Mallorcaanse taal decoraties. De laatste nieuwigheid is de lancering van een Biologische wijn met D.O van het eiland.
** Duitse uurwerken .** Uit 1879 dateert dit stijlvolle boetiek aan de Calle Colón gerund door de vierde generatie van dezelfde familie: de Fusters.
De mooi gebouw waar is het en de ultra modern winkelontwerp Ze dienen als een kist voor wat hier wordt verkocht: unieke stukken zoals de Deense juwelen Ole Lynggaard, de Italiaanse Vhernier of de New York Mizuki en horloges van de beste Europese firma's. Het heeft meerdere vestigingen in de hoofdstad.
** Paula's kamer .** Antonia Julià kies persoonlijk de kleding en accessoires die hierin worden verkocht boetiek met meerdere merken die niet in overeenstemming is met de conventionele.
Signature kleding zoals Anine Bing, Amator, Samsoe & Samsoe, Momonì, IRO, Hobbelpaarden of Trendy Magnolia, sieraden van Hevn of Cristina Zazo, en schoenen van Het Schoenen.
** Mallorca puzzels. Een speelse winkel** waar ze allerlei soorten puzzels verkopen, legpuzzels, houten spellen, logische spellen... Een aanrader voor Stap uit het gebruikelijke typische speelgoed.
***** Dit rapport is gepubliceerd in **nummer 117 van Condé Nast Traveler Magazine (mei)**. Abonneer u op de gedrukte editie (11 gedrukte nummers en een digitale versie voor € 24,75, door te bellen naar 902 53 55 57 of via onze website) en geniet van gratis toegang tot de digitale versie van Condé Nast Traveler voor iPad. Het meinummer van Condé Nast Traveler is beschikbaar in de digitale versie om ervan te genieten op uw favoriete apparaat.