Er is leven buiten gegrild vlees
als we denken aan gastronomie van Argentinië ze komen voor de geest gegrild vlees, empanadas en milanese ,Maar er is meer, veel meer.
Daarnaast Gerechten met Italiaanse invloeden, zoals pizza en ijs , is het de moeite waard om zijn **heerlijke gebakjes, chocolaatjes uit Bariloche, lamsvlees en zeevruchten uit Patagonië** te benadrukken, evenals de huidige trends op het gebied van ambachtelijk bier of koffie.
Daarom geven we u in de volgende regels enkele aanwijzingen om: geniet met volle teugen van dit land door het gehemelte.
Kikkererwtenmeel, water, olijfolie, zout en peper = fainá
Zoals we zojuist hebben vermeld, wordt de Argentijnse keuken sterk beïnvloed door de italiaanse immigranten wie kwam er? eind negentiende eeuw. Deze, samen met zijn overdreven gebaren tijdens het spreken, leidden zijn liefde voor pizza en ijs.
In tegenstelling tot Italiaanse of Napolitaanse pizza, de porteña heeft een dik en sponsachtig deeg, vergelijkbaar met dat van een focaccia. Het sterrecept Buenos Aires is de Fugazzetta (met kaas en ui) en je mag kiezen eet het 'te paard' , dat wil zeggen, vergezeld van **een portie fainá (of farinata genovese)**, waarvan het deeg is gemaakt van kikkererwtenmeel, water, olijfolie, zout en peper.
Een van de beste plekken om een goede pizza uit Buenos Aires te proeven is? Guerrin , op Corrientes Avenue (nummer 1368). Door de wetgever van de autonome stad Buenos Aires uitgeroepen tot cultureel belang, is dit pizzeria met houtoven bestaat al sinds 1932 verrukken de meest veeleisende fijnproevers, met meer dan 70 combinaties.
Altijd op Av. Corrientes, beroemd om zijn theaters en zijn 24-uurs open boekwinkels, kunnen we genieten een van de beste ambachtelijke ijsjes in Argentinië en de wereld, Cadore's.
Deze plaats schat familierecepten die teruggaan tot 1881 , jaar waarin de familie Olivotti stichtte de ijssalon in **Italië**. Is in 1957 wanneer ze zich vestigen in het huidige pand van Buenos Aires, een referentie om te bewijzen goede grondstoffen en een heerlijk, vers en natuurlijk product.
Familierecepten die mensen gelukkig maken sinds 1881
Een apart hoofdstuk verdient de zoetwaren. De tempel van Buenos Aires waar je het beste kunt genieten is Bloemen van Buenos Aires _(Avenida Boedo, 708) _. deze plaats opende zijn deuren in 1885, eigendom van het onroerend goed Josephine Sarmiento , zus van de voormalige Argentijnse president en pedagoog Domingo Faustino Sarmiento.
Hun Botercroissants (croissants) waren onder meer verliefd op Julio Cortázar en Juan Domingo Perón. Elke dag worden er 7.200 croissants bereid Allemaal vers uit de oven. De andere essentials van deze zoete hoek zijn **de San Pedro ensaimadas (met banketbakkersroom), de Napolitaanse sfogliatella, het exclusieve recept citroentaart en het zoete brood (panettone)**, dat het hele jaar door wordt aangeboden.
Nog een tip voor de zoetekauw: bariloche chocolade , die wordt onderscheiden als een van de meest verfijnde ter wereld, voor combineer oude Europese recepten met in situ ontwikkelde innovaties. Het is onmogelijk om in Bariloche te verblijven zonder je te laten verleiden door de verschillende chocoladewinkels in de stad. Rapa Nui (verschillende locaties in Bariloche en Buenos Aires) en oma goye _(Calle Mitre, 252) _ zijn twee must-sees.
We blijven in Patagonië om andere lokale lekkernijen onder de aandacht te brengen: lam, vis en schaaldieren. Hoewel kalfsvlees meestal op de menukaarten van restaurants in de regio staat, zijn hier de stergerechten lam, geroosterd of gebakken; inktvisringen; de paila marina (zeevruchtenstoofpot); of de schelvis al pil pil , onder andere.
Barilochense chocolade, onmisbaar voor zoetekauwen
Twee referentiepunten om typische en goed uitgevoerde specialiteiten te proeven zijn: Chiko (Ushuaia) en waar de korte (El Calafate), met een eigen boomgaard.
Bij het kiezen van paren, in de afgelopen jaren, ambachtelijk bier is wijn ontwrichten. Er is geen wijk in Buenos Aires of Argentijnse stad die niet een groot aantal heeft speciale brouwerijen in dit soort drank. De meesten van hen brouwen ook hun eigen bier en verander het menu heel vaak.
Twee plekken om in gedachten te houden tijdens je verblijf in de stad Buenos Aires zijn: Buller , in Recoleta _(Junin, 1747) _, met patio en dakterras; Y Bier leven _(Humberto Primo, 670) _, in San Telmo , met diverse buitenruimtes.
Een andere trend die opkomt en die in Spanje al iets is, is koffie koorts. Als je een van de beste in Buenos Aires wilt drinken, raden we je aan om naar ** Coffee Town te gaan, in de San Telmo-markt **, 'de eerste koffiespecialiteitencafetaria in Argentinië en het epicentrum van gezonde koffie in dit deel van de world' , zoals gedefinieerd door de oprichters, een groep professionals (barista's, meesterbranders en proevers) die Ze toeren al jaren door koffieplantages, werken rechtstreeks samen met koffietelers in Latijns-Amerika en Afrika en perfectioneren zichzelf in de beste internationale centra.
Koffiekoorts stijgt in Argentinië