Tien paella's en rijstgerechten om verliefd op te worden in Valencia
Carmel House _(Isabel de Villena, 155; Valencia; tel. 963 71 00 73) _
Het huis van Toni Novo, opgericht in 1922, is gebouwd (excuseer me) in de "paella-tempel".
de beroemde _(Vera Church Street, 14; Valencia; tel. 963 71 00 28) _
Vicent Navarro heeft de leiding over deze boerderij in l'Horta Nord geopend in 1595. Er wordt snel gezegd!
De Raco van Paella _(Mosén Rausell, 17; Valencia; tel. 963 48 82 52) _
Jong Oscar en William Ze zijn trouw aan de traditie in dit eeuwenoude huis in het hart van Campanar.
De Racó de la Paella, in de buurt van Campanar
De vestiging in El Palmar _(Camino Estel, s/n; Valencia; tel. 961 62 01 00) _
Misschien is El Palmar het epicentrum van paella . En misschien is het huis van José Luis het centrum van het epicentrum.
L'Alter _(Camino Julieta, 3; Picassent Valencia; tel. 666 46 60 91) _
Hij zette deze vreemdeling (nooit meer) New York Times op de kaart.
de maritieme _(Valencia Marina; Douanedok, s/n; Valencia; tel. 963 67 23 47) _
De “paella van de heer” Het kan geen betere setting hebben dan dit zeer mediterrane restaurant.
La Marítima, met uitzicht op de jachthaven
Wijnmakerij Raul Aleixandre _(Marina Real Juan Carlos I, lokaal F2, Valencia; tel. 961 10 22 44) _
Raúl is een van de grote rijstboeren en hij laat het elke dag zien in zijn huis in La Marina de Valencia. Hier: kreeft rossejat.
De Gourmet _(Primado Reig, 149; Valencia; tel. 963 69 70 36) _
Plantaardige paella. Een bekentenis: mijn essentiële rijst in Valencia. Dit is.
El Gastronomo, een klassieker in Valencia
grote blauwe _(Aragón, 10; Valencia; tel. 961 47 45 23) _
Het rijstidee van Abraham Brández is niet slecht: brandnetels uit Cádiz in een Valenciaanse paella.
Ca Pepico _(Mediterraneo, 1; Meliana; Valencia; tel. 961 49 13 46) _
Er is ongetwijfeld geen betere setting voor zo'n Valenciaanse paella: de arròs a banda.
Rijst, rijst, in Ca Pepico
*U vindt de Gastronomische en Wijngids 2018 in een digitale versie voor uw apparaten op Manzana , Zinium Y google play .