De droom van veel jonge mensen is om hun grootouders te imiteren
We leerden het op school: de massale uittocht van het platteland van het begin van de 20e eeuw leidde ons naar de stedelijke samenlevingen waarin we zijn opgegroeid. In feite, niet vele jaren geleden, was "het maximum" om de grote metropool (New York, Londen, Madrid), en dat wist iedereen woon in een stad het kwam het dichtst in de buurt van levend begraven worden (een ander ding was om het alleen voor de zomer te bezoeken...).
Echter, wonder! Millennials, die graag alles op zijn kop zetten, zijn terug naar het veld gaan waaruit hun doodsbange grootouders zijn ontsnapt. Aangemoedigd door de onmogelijke prijzen van woningen in de stad en de chaos van het stadsleven, er zijn velen die niet alleen wedden op het verplaatsen van hun huis naar de natuur, maar ook op adoptie rustiger manier van leven en in verbinding met de aarde.
Het veld is 'cool'
Dit is het geval van Linnéa en Pelle Holst, een jong Zweeds stel dat "met een klein budget en genereuze hulp van vrienden en familie" een huis uitbreidde gebouwd in 1832 aan de oevers van het Mälarmeer van materialen gerecycled en natuurlijk.
Ze wonen daar met hun dochter, produceren veel van wat ze nodig hebben om te leven en zijn van plan om een Bed & Breakfast . "Ze is pas drie jaar oud en kent al veel vogels in het gebied door ze te horen zingen", leggen ze uit over het kleine meisje.
Maar bij zijn terugkeer naar het platteland woog niet alleen het feit dat hij zijn nakomelingen in het groen kon grootbrengen zwaar, maar ook het idee om een duurzamer bestaan.
"We willen onze zandkorrel op de grond leggen" Zorg voor de aarde en zo autonoom mogelijk te leven. We hebben maar één planeet en we moeten opstaan en de verantwoordelijkheid nemen om de aarde weer goed te laten voelen", zegt Linnéa.
Zijn verhaal wordt weerspiegeld in een boek met prachtige beelden, waarin verhalen van jonge mensen van over de hele planeet die een soortgelijke cursus als de uwe hebben gevolgd.
Op zoek naar de meest authentieke smaak bij Tavsta-Hof
** Farmlife: From Farm to Table and New Country Culture ** verkent deze levensstijl en opent de deuren naar nieuwe boerderijen in de wereld, die zijn gekozen en niet geërfd, die worden gerund door mensen die in hun leven misschien geen sla hebben verbouwd ... maar ze leren het te doen, bedankt naar Youtube-video's, en erin slagen om leveranciers te worden van de ** beste restaurants ter wereld .**
WAAROM TERUG NAAR HET VELD?
Patricia Dopazo, van het tijdschrift ** Food Sovereignty, Biodiversity and Cultures ** is van mening dat deze omgekeerde exodus twee hoofdoorzaken heeft: "Aan de ene kant heeft de Arbeidsomstandigheden van veel 'conventionele' banen, waarvan de drift de neiging heeft om te verergeren: minder salaris, meer tijd [van het werk], en onbevredigend in aspecten als arbeidsverhoudingen, beoordeling, professionele groei en consistentie met de principes. Of direct de gebrek aan kansen op werk ".
Anderzijds bevestigt de deskundige dat er ook een meer politiek, "gerelateerd met de teleurstelling van wat kapitalistische manieren van leven inhouden : individualisme, stress, consumptie, gebrek aan contact met de natuur, zeer uitgesproken vormen van vrije tijd, enz".
Daar moet naar zijn mening aan worden toegevoegd "het maatschappelijk besef van de impact die armoede, oorlogen, corruptie, vernietiging van de natuur…. ", evenals gemakkelijke toegang tot de nieuwe technologie, die het voor ons mogelijk maken om praktisch overal ter wereld te zijn zonder ons afgesloten te voelen.
Het boek 'Farmlife: From Farm to Table and New Country Culture'
Toch, "de stad verlaten is een" politieke daad en gaat vaak gepaard met diepere veranderingen, zoals het kunnen leven met minder materiële behoeften ", bevestigt Dopazo, voor wat hij als een risico beschouwt " ** het leven op het platteland idealiseren ** ".
Hij is echter van mening dat de trend is om te blijven: "Ik beschouw het niet als een modegril, maar een proces van verandering dat is op de een of andere manier verplicht", hoewel het niet altijd "snel of gemakkelijk" is, legt hij uit.
"Het is mogelijk dat veel van deze transits van de stad naar het platteland" niet uitpakken zoals verwacht omdat er veel variabelen zijn die deze verandering bepalen. Heb niet de neiging om te generaliseren noch vereenvoudigen, etiketten te plakken. Elke persoon, elke realiteit en elk territorium is een wereld", blikt hij terug.
EEN WAAR VERHAAL: DE MELKWOODBOERDERIJ
In het geval van Kirsten Bradley- computeringenieur van opleiding, het avontuur, dat in 2007 samen met zijn gezin werd ondernomen, pakte goed uit. Zozeer zelfs dat ze vandaag een groot deel van hun inspanningen wijden aan: anderen leren over duurzamere manieren van leven, tot het punt dat **Milkwood** nu in heel Australië synoniem is met biologische praktijken en permacultuuronderwijs, een agrarisch, sociaal, politiek en economisch systeem gebaseerd op de kenmerken van het natuurlijke ecosysteem.
De reden waarom haar cursussen zo succesvol zijn, wordt ons door Kirsten zelf gegeven via een e-mail, en het heeft te maken met maak opnieuw verbinding met onze landschappen : "Landbouw is een heel praktische manier van interactie met onze omgeving en zijn seizoenen , dus naast het verbouwen van voedsel kweek je ook je gevoel van verbondenheid naar de plek", zegt hij.
En hij voegt eraan toe dat het bewerken van het land "het meest" is complex, uitdagend, creatief en belonend Ik heb ooit gedaan," iets wat hij denkt dat hij zich steeds meer realiseert meer mensen.
"Dit soort leven heeft veel beloningen: van het observeren van geweldig zon komt op terwijl ik 's morgens als eerste melk melk, totdat ik mijn zoon zie opgroeien wetende wat het precies kost om voedsel te verbouwen en je lokale gemeenschap te ondersteunen. Laatst had hij hier zijn verjaardagsfeestje, en al zijn vrienden renden naar de boomgaard om elk een peper te plukken en te proeven. Voor hen was die ervaring het beste van de wereld, waardoor ik moest glimlachen en me geweldig voelde. Geef elk kind een tuin en ze bouwen een betere wereld "zegt de boer, die in september een boek uitbrengt waarmee ze hoopt iedereen kan leren boeren Hun eten.
VOEDSELSOEVEREINITEIT ALS DOEL
Een van de belangrijkste doelen van al deze families is in feite het bereiken van voedselsoevereiniteit, dat wil zeggen het recht op toegang tot voedzaam en cultureel passend voedsel, toegankelijk en geproduceerd op een duurzame en ecologische manier, behalve om beslissen over ons eigen voedsel- en productiesysteem.
Dat was precies wat Cecile Dawes aanmoedigde om op te richten Food Studio , een Noors collectief dat workshops geeft, publicaties -zoals Farmlife zelf, waarvan zij mederedacteur zijn-, bijeenkomsten en maaltijden met als doel zichtbaar te maken het pad dat een voedsel volgt vanaf het moment dat het wordt gezaaid totdat het onze tafel bereikt , evenals de verhalen van degenen die het mogelijk maken.
Elk detail telt bij Clark Farm
"Voedselsoevereiniteit hangt nauw samen met sociale rechtvaardigheid op mondiaal niveau en met zorg voor de aarde en de natuur, en beide zaken moeten dringend worden aangepakt", legt Dopazo uit.
"Je moet vanuit verschillende hoeken werken: politiek, nieuwe landbouwbeleid eisen, bijvoorbeeld; de cultuur, onze consumptiegewoonten veranderen en prioriteit geven aan agro-ecologische voedingsmiddelen; en de sociale, genererende mobilisatie- en basisinitiatieven, zoals: consumentencoöperaties of weekmarkten ".
Deze initiatieven winnen op mondiaal niveau steeds meer aan kracht, met persoonlijkheden als: J. M. Fortier -boer, opvoeder en auteur- bevestigen dat " er is nooit een betere tijd geweest om boer te worden ".
Jouw inzet? Dat kleine boerderijen op "menselijke" schaal kunnen de wereld redden, en dat iedereen er deel van kan uitmaken.
legt het uit _ De Tuinman ,_ een handleiding om een succesvolle boer te worden die binnenkort in het Spaans wordt vertaald. Tot nu toe is het een bestseller waar het ook wordt gepubliceerd, wat de theorie van Dopazo bevestigt: het herbewonen van het platteland is een praktijk die niet meer weg te denken is. **
Bewust zijn van wat we eten kan de wereld veranderen