Cottage privé zwembad, een van de huizen van de Vaqueria Cantaelgallo.
Omdat ja, omdat je het wilt, omdat je het verdient, omdat je van elkaar houdt, omdat het weekend is, want wat gaan we doen twee dagen zonder het huis te verlaten, omdat het tijd is om de verbinding te verbreken, omdat de zon eindelijk is opgekomen , omdat je gewoon de doelstellingen van het jaar verzamelt, omdat je het hem verschuldigd was, omdat hij jou schuldig was, want waarom niet...
Er zijn genoeg redenen om je partner hiermee te verrassen escapades zo dicht bij Madrid en tegelijkertijd zo ver van de routine van de hoofdstad. Van diners bij kaarslicht in een kasteeltoren voor de meest romantische tot droomhuizen met privézwembad voor diegenen die graag magische momenten delen in de schaduw van een olijfboom.
** CANTAELGALLO VAQUERÍA (JARAIZ DE LA VERA, CÁCERES) **
In de regio La Vera, op twee uur rijden van Madrid, bevindt zich een charmant landelijk complex - bestaande uit twee onafhankelijke huizen en twee suite-achtige kamers - waarin ontkoppel midden in de natuur en laat je verwennen met de aandacht van Soledad Pidal, de eigenaar.
Je denkt misschien dat het huis met drie slaapkamers, genaamd La Vaquería ter nagedachtenis aan het vorige gebruik, een beetje groot is voor jullie twee, maar soms hebben relaties wat meer ruimte nodig. Ook vergeet je het interieur zodra je ontdekt de heerlijke veranda met gehaakte hangmatten voor het privé zwembad (€ 690, twee nachten, minimum verblijf).
Als u toch op zoek bent naar iets intiemer en verzameld, heeft u de mogelijkheid om het Cottage-huis te reserveren, een beetje kleiner en ook met een privézwembad (€ 520, twee nachten), of een van de twee onafhankelijke suites die een zwembad delen (€ 400, twee nachten).
Charmante veranda in het huis La Vaquería, van de Vaquería Cantaelgallo.
U hoeft dit landgoed van zes hectare niet te verlaten, gelegen in een vallei aan de zuidkant van Gredos en bezaaid met olijfbomen, fruitbomen en weelderige vegetatie, aangezien de eigenaar, Soledad Pidal, verschillende landelijke activiteiten, zoals het oogsten van de boomgaard of het plukken van fruit en paddenstoelen, evenals cursussen jambereiding of bloemschikken. Als je het echter wilt doen, is het Momfragüe National Park op 20 minuten afstand en in de omgeving kun je verschillende routes te voet of te paard doen.
En als je wilt dat de verrassing nog meer een verrassing is, U kunt Soledad ook vragen om een romantisch diner voor twee te bereiden. Hij zal zeker een uitzondering maken, aangezien het minimum aantal gasten meestal vier is, en meer als je hem uitlegt dat je La Vera niet wilt verlaten zonder die ongelooflijke voorraadkast te proberen die is geboren uit een van de meest geprezen microklimaten op het schiereiland.
"Het hangt af van de tijd van het jaar, van de producten in de tuin, maar alles is hier natuurlijk en ecologisch. Niets om fruit te kopen in de supermarkt, in Vaquería Cantaelgallo trekken we het rechtstreeks van de bomen. Zoals degene waarmee we ontbijtjam maken", vertelt Soledad me. Want ja, in deze landelijke enclave verzoeten de ontbijten, die bij de prijs zijn inbegrepen, de ochtenden met hun natuurlijkheid en frisheid.
Natuurlijk en biologisch ontbijt in La Vaquería Cantaelgallo.
** KASTEEL VAN GOEDE LIEFDE (TOPAS, SALAMANCA) **
Er zijn mensen die niet meer dan een kasteel nodig hebben om de romantiek tot op het punt van uitputting te beleven: met hun kamers met gewelfde plafonds, de suites in privétorens, de middeleeuwse geschiedenis gemarkeerd in steen, zijn legendes van geesten, zijn karakteristieke gracht, zijn wijngaarden en oneindige tuinen...
Met al deze kunstgrepen telt het Castillo del Buen Amor (Posada Real de Castilla y León) vanaf het begin en wilden ze echter nog een stap verder gaan. Ze kennen de nieuwe smaak van reizigers om authentieke ervaringen op de bestemming te beleven en ze hebben niet geaarzeld om enkele smakelijke plannen te orkestreren om het verblijf in dit 11e-eeuwse kasteel dat in de 15e eeuw toebehoorde aan de katholieke vorsten, te voltooien.
Onder hen verbleven we met hun premium vakantie, inclusief een nacht accommodatie en ontbijt in een Torreón Suite, en een privé diner met een gastronomisch menu op de top van de toren. En met butler inbegrepen! (vanaf € 338).
En het beste van alles, de volgende ochtend – of je nu in de zon ligt, een boek leest in de hangmatten, in je zwembad zwemt, genieten van een picknick in je tuin of verstoppertje spelen in je enorme groentedoolhof Franse stijl - er zal geen rode gors zijn, want het verhaal zal niet voorbij zijn.
En waarom niet romantisch dineren in de donjon van een middeleeuws kasteel?
** HET HUIS VAN DE TOMILLARES (CANDELEDA, ÁVILA) **
Stel je voor wakker worden naast de geliefde en dat er om je heen Franse meubels, antiek zijn , rijke stoffen en een open haard? Nou, je hebt dit alles en bovendien uitzicht op Pico Almanzor (ja, je herinnert je het goed, de hoogste in het centrale systeem) als je de Gredos-kamer in het Casa de los Tomillares boekt.
"Ik werd niet door van alles en nog wat tegelijkertijd geïnspireerd, ik heb gewoon het huis gemaakt dat ik wilde. Het resultaat is het resultaat van mijn uitgebreide ervaring als binnenhuisarchitect", vertelt de eigenaar me, Carolina Sanchez Vadillo, die verantwoordelijk was voor het ontwerpen van een Frans geïnspireerd interieurontwerp dat typisch is voor een tijdschrift. En die decoratieve smaak komt tot uiting in elk detail van dit landhuis met acht slaapkamers in Candeleda, een stad in Ávila dicht bij de provincies Toledo en Cáceres (vanaf € 185; Gredos-kamer: vanaf € 319).
Dat is het betoverende aspect van La Casa de los Tomillares dat er een tijd zal komen dat U herinnert zich niet meer of u in de Sierra de Gredos bent of in een Provençaalse villa. En het is dat de Franse essentie opmerkelijk is in de omgevingen, maar ook in de keuken, aangezien Carolina een Cordon Bleu-kok is (in feite geeft ze in de winter lessen thuis).
Idyllische Gredos-kamer, in La Casa de los Tomillares.
"De ontbijten zijn op basis van botercroissants, artisanale broodtoasts met jam of met tomaat en ham, vers gesneden fruitsalade, vers geperst sap en huisgemaakte brownie en biscuit" , vertelt Carolina me terwijl ze me eraan herinnert dat genieten in de tuin en bij mooi weer een idyllisch plan is als je met je partner gaat.
Evenals een diner in de openlucht en bij kaarslicht met de gerechten die deze veelzijdige eigenaresse haar klanten aanbiedt op de korte maar smakelijke menukaart van het restaurant. "Ik raad ze allemaal aan, omdat er zo weinig zijn, ze zijn buitengewoon lekker, omdat we het product nooit aan kwaliteit laten verliezen: nep boletus creoso risotto, zwezerik met Parmezaanse kaas schuim tot gepekeld konijn, anders dan alle marinades die je kent, want het vlees is zacht en volledig verkruimeld om het diner gemakkelijker te maken...", besluit Carolina (menu: € 49, wijn apart).
Zeer uitgebreide recepten die contrasteren met het andere menu van La Casa de los Tomillares, dat van koude gerechten die geen culinaire techniek vereisen: kaasplankje, hambord, salmorejo...
En als je voordat je vertrekt je ruimte wilt blijven delen met een van de delicate decoratieve stukken van het huis, aarzel niet om het te kopen, ze zijn allemaal te koop in wat Carolina omschrijft als een enorme tentoonstelling van 700 m2. Of beter nog, huur de binnenhuisarchitect in om deze landhuissfeer in de uwe te klonen.
Nee, het is geen Toscane, het is La Casa de los Tomillares in de Sierra de Gredos.
** TRIVIO-RESTAURANT (CUENCA) **
Als je een stel hebt dat zo veeleisend is als Chicote, ken je waarschijnlijk alle restaurants in de Michelingids al uit je hoofd (nou ja, degenen die je dankzij hun strakke reserveringsschema's hebt kunnen proberen). Daarom is het tijd dat ga een beetje uit de conventionele en verras haar, maar echt, met een van die gastronomische geheimen die zoveel draaien in journalistieke kringen en gastronomische critici. Kom op, degene waar we op een willekeurige zondag heen zouden gaan voor de lunch.
Dit is het geval bij restaurant Trivio in Cuenca, waar Jesús Segura, die een openbaringskok was op Madrid Fusión 2012 en een ster won voor wijlen Ars Natura, oefen een veel persoonlijkere en gewortelde keuken waarin hij met veel techniek de traditionele smaken van het gebied actualiseert.
"Herinnering en verrassing" zijn de sensaties waarmee de chef speelt in hun recepten: Rode mul, trisoto, collejas en waterkerspesto, pijnboompitten en druivenpitolie, Iberische veer gemarineerd met shio koji, pastinaak, hazelnoot en gedehydrateerde gistpuree, Groenten in drie fermentatieprocessen...
Naast het aanbieden van verschillende menu-opties (traditioneel: € 32,50, zes gangen; Trivio: € 45, negen; en proeverij: € 65, 15) , heeft een zeer veelzijdige Bistrot Bar waarin het meestal innoveert met eenvoudigere voorstellen maar net zo lekker, zoals de dagen van rijst, wentelteefjes of de 'Juernes' Mexican Way.
** LUCHT VAN BÁRDENAS (TUDELA, NAVARRE) **
Tot zeven soorten ervaringen waarmee je je partner kunt verrassen biedt dit bekroonde designhotel in het natuurpark Bárdenas Reales, een van de meest buitenaardse woestijnlandschappen in onze geografie. Er is een gourmet met producten uit de streek (€65), een romantische met kaarsen, chocolade en aardbeien (€55), een iets erotischere met cava, massageolie en kaarsen (€70) ... of allemaal gemengd en gepersonaliseerd naar uw wens, u hoeft er alleen maar naar te vragen bij het maken van de reservering.
Charmante details waarvan kan worden genoten in de kamer (vanaf € 200), in een van zijn beroemde kubussen (vanaf € 291), in de instagrambare buitenbaden van zijn suites (ongeveer € 400) en, nu, onlangs, op de maanbasis Bárdenas en zijn futuristische bubbels met uitzicht op de sterren (ongeveer € 300).
Een van de bubbels op de maanbasis Bárdenas, met uitzicht op de sterren.
Een magische nacht zal degene zijn waarin je leeft nieuw type accommodatie dat de lijn van eenvoudige luxe volgt waaraan Aire de Bárdenas ons heeft gewend. En de volgende ochtend wacht je de roodachtige onmetelijkheid van een woestijnlandschap dat in 2000 werd uitgeroepen tot biosfeerreservaat.
Met gratis toegang is de Barranco de las Cortinas-route in het natuurpark Bárdenas Reales - een van de belangrijkste dingen in Navarra - de perfecte setting om je alternatieve maanvakantie voort te zetten. Ongelooflijk en eenvoudig tegelijk, je kunt het alleen verkennen (ook op de fiets) of een van de rondleidingen aanvragen in het hotel Samen met experts die de flora, fauna en geologie van de plaats zullen uitleggen (er is de mogelijkheid om het op een Segway te doen).
Buitenaards landschap in het natuurpark Bárdenas.
** AUGUSTBRIGA (CACERES) **
Wat de Romeinen hebben verenigd, laat de mens (van de 21e eeuw) niet scheiden. Het is een geluk dat de Romeinse archeologische vindplaats Augustóbriga (die in de 3e eeuw na Christus verschijnt) werd gered van de overstroming door het water van het Valdecañas-reservoir in Cáceres. Dankzij dit kun je op je volgende uitje slenter en maak romantische selfies onder het imposante gebouw van een Tempelierspersonage dat in de volksmond Los Marbles wordt genoemd (Hoewel het is gebouwd in graniet, wordt gezegd dat het schitterde door het stucwerk met stukjes glas die de kolommen bedekten).
Nou, meer dan geluk, het was een verplichting voor de Spaanse Hydro-elektrische Maatschappij, die genoodzaakt was om... verplaats het steen voor steen van de verdwenen stad Talavera la Vieja naar de huidige locatie, in de gemeente Bohonal, aan de oevers van de rivier de Taag, omdat de twee meest emblematische bouwwerken werden beschermd, nadat ze in 1931 tot historisch-artistieke monumenten waren verklaard.
Om bij dit stukje geschiedenis van het schiereiland te komen (in minder dan twee uur) moet u Madrid verlaten via de A-5 richting Badajoz en afrit 171 nemen richting Peraleda, en vervolgens de snelweg Guadalperar oprijden en vanaf Peraleda de EX-118 oprijden de la Mata en komen uiteindelijk aan in Augustóbriga.
Aan de oevers van de rivier de Taag staat het gebouw dat bekend staat als Los Mármoles, afkomstig uit de Romeinse stad Augustóbriga.