instagram paradijs
Ja, ja, speenvarken, speenlam, goede lepelschotels, de Palencia-stoofpot. Maar daarnaast zit Castilla y León vol met moderne en avant-garde gastronomie. Dit is een reis langs de meest traditionele producten, zoals Socorritos, naar de meest actuele wijnen en bieren.
BRAZILI _(Valladolid) _
sublieme beignets in een eenvoudige bar in de buurt van La Rondilla. Een geheim met stemmen.
DE VERLOREN JONGEN _(Valladolid) _
Een van de beste cocktailbars uit Spanje is hier. Vraag naar Juan Valls, de maker ervan.
MACONDO (Leeuw)
Pablo en Javier Gutiérrez leiden deze knipoog naar García Márquez in een local zeer fotografisch en vol goede tapas. Werkelijk.
Cheek Bao en Premium Burger in Macondo
DE BOOMGAARD VAN ROQUE _(Burgers) _
Seizoensgebonden keuken en sfeer. De inwoners van Burgos weten dat ze hier heel goed eten.
LILOT CRME (Soria)
Cultuur en pannenkoeken. pas op voor kalfsvlees met senderilla's en de appel en Engelse room.
Spinazie, de culturele pannenkoeken.
TERENTIO PICKNICK _(Samboal, Segovia) _
In deze Segoviaanse stad dienen ze al meer dan 40 jaar eend geroosterd in een houtoven. Een leuke klassieker.
DE HATO EN DE SCRIBBLE (Fornillos de Fermoselle, Zamora)
José Manuel Beneitez reisde de wereld rond om uiteindelijk terug te keren naar zijn roots. De vinazos uit zijn kleine kelder zijn in DiverXO, A Barra...
UKO _(Palencia) _
Dit huis maakt sinds 1957 bladerdeeg. Hun socorritos en strikken zijn absoluut verslavend.
Help: ze zijn verslavend.
OH OUDERLIJK _(Fornillos de Fermoselle, Zamora) _
Teresa Cotorruelo's jamworkshop is om te blijven en te leven en de uienjam met sinaasappel, onvergeeflijk.
BIEREN GANS _(Segovia) _
Ambachtelijke Pale Ale ‘gemaakt in La Granja de San Ildefonso’. Bezoek de fabriek en sluit af met een bierapotheose.
Handgemaakt en 'gemaakt in La Granja de San Ildefonso'.