Gegrilde inktvis, van Lo Güeno
Twee minuten is hoe lang het duurt om de strachan straat van de samenvloeiing met de mythische straat Larios (als je niet tijdens het kermisseizoen bent natuurlijk) .
Als je nu beide kanten op kijkt, vind je alles een gastronomisch paradijs waar het moeilijk voor je zal zijn om te kiezen.
verrukkelijk gegrild vlees, salade, gerechten met Japanse, Indiase, Franse invloeden, vegetarische en glutenvrije opties…
Lekker eten in het centrum van Malaga – zonder deze straat te verlaten – kan. Kom en zie!
BYOKO _(Strachan, 5) _
Lawrence Garcia opende Byoko op 5 Strachan Street iets meer dan een jaar geleden en werd al snel dé plek voor gezond eten in de stad.
onder het maximum “Het cultiveren van een betere wereld”, Het aanbod van Byoko is gebaseerd op: verse en biologische producten naast glutenvrije en lactosevrije opties.
Een gezond en lekker alternatief voor –letterlijk– drie seconden van Calle Larios waar ontbijt, lunch, diner of brunch.
Uw voorstellen voor ontbijten ga van de 'Hou van Andalusië' (de traditionele smurf vergezeld van biologische koffie of thee) bij 'Gezonde ochtend' (vitaminekom, smoothie en koffie of thee) door de brunch-stijl (delux toast, fruitsalade, smoothie of naturel sap en koffie of thee).
Jouw sterrengerecht? De franse koekjes, een specialiteit uit Bretagne, vergelijkbaar met crêpe waarin boekweitdeeg wordt gebruikt.
Vergeet niet om de te proberen emmentaler, ei, gekookte ham en gebakken champignons.
Noch is de typische avocado-toast of de beroemde açai kommen, allemaal erg instagrambaar.
I GUY IT _(Strachan, 12) _
Het was 1967 toen José Puerto Galveno stichtte het restaurant Lo Güeno in de straat Marín García.
Na een moeizaam begin en veel moeite, werd Lo Güeno een maatstaf voor goed eten in Malaga met de tapa als vlag.
In 2010 opende hij tot grote vreugde van de lokale bevolking en bezoekers een tweede locatie, Lo Güeno de Strachan, gespecialiseerd in gegrild vlees.
Voor vleesetende en kogelvrije magen biedt het menu sappige voorstellen zoals: steengegrilde steak, geroosterde lamsschouder of gegrilde entrecote.
Lo Güeno doet zijn naam eer aan
DE DRUK (_Strachan, 10) _
Naast Lo Güeno vinden we nog een traditioneel restaurant: de Meson La Cepa, een andere tempel die de . aanbidt tapas kunst al meer dan twee decennia. Vooral, Kabeljauw.
Malaga-stijl, Biskaje-stijl, knoflook, Cepa, met Piquillo-pepers, met tomaat, in kroketten, in roerei... Vraag wat je wilt, maar vraag ook om kabeljauw.
Het restaurant gerund door Antonio Agüera –lid van de Malaga Hospitality Advisory Council– biedt ook rood vlees van de beste kwaliteit en een zeer interessante wijnkaart.
La Cepa, een van de oudste op straat
LOLA HUIS _(Strachan, 11) _
“Glimlach, we zijn in Andalusië”, zo begroet een bord ons op nummer 11 Strachan Street.
Casa Lola, ingericht als een typisch Spaanse taverne, biedt een brede selectie van tapas en traditionele montaditos, weggespoeld met een tap vermout of een heel koud biertje van de tap.
Het is het beste om te bestellen om te delen en zo zoveel mogelijk van het smakelijke aanbod van de lokale bevolking te proberen: Russische salade, pens, huisgemaakte kroketten, ansjovis in azijn.
Onder de montaditos is het noodzakelijk om te benadrukken die met eendenham, die met sobrassada met Roquefort en die met ansjovis met gecondenseerde melk.
Op naar de rijke tapas!
DE COCOTTE _(Strachan, 6) _
En van het meest traditionele springen we naar **het meest internationale (zonder het lokale product uit het oog te verliezen)** in deze gastropub van José Córdoba.
Een leuke keuken Aziatische en Peruaanse invloeden waar vinden we “alternatieve” aardappelomelet op basis van ossenstaart en truffelstoof, bloedworst ravioli, rode tonijn burger en sesam, Iberische ham met champagnekaviaar of een heerlijke "japo-mol" (bestaande uit avocado, wasabi en limoen met carassatu brood).
Hieraan moet een decoratie in retrostijl worden toegevoegd en een cocktailmenu die uitnodigt om aan een lange nacht te beginnen.
**BONUSTRACK: L’EXPÉRIENCE ** _(Plaza del Obispo, 4) _
"Ik koos jou omdat ik me realiseerde dat je het waard was, dat je de risico's waard was, je was het leven waard", Zinnen als deze van Neruda en andere auteurs sieren de tafelkleden van L'Expérience.
Voor dit en nog veel meer is het de moeite waard om een stukje verder te lopen dan Strachan Street om de Bisschopsplein.
Ze definiëren zichzelf als een plek die momenten van geluk en optimisme inspireert. En ze overdrijven niet, nou ja diners op het terras, met uitzicht op de kathedraal, beloven magische nachten.
De keuken? “Traditioneel maar altijd met onze moderne en persoonlijke touch”, wijst Macarena Rico van het team van L'Expérience aan.
Het is bekend bij uw klanten dat donderdagen zijn 'Donderdag van Gazpacuelo', "een afspraak die mensen uit Malaga en niet zo mensen uit Malaga nooit missen", vertelt Macarena aan Traveller.es
Een van zijn meest succesvolle gerechten zijn de kippenwok, groenten en rijst en L'Experience salade, met spek, kip, zonnebloempitten, geitenkaas, cherrytomaatjes, appel en honing en mosterdvinaigrette.
Maar zonder twijfel is het meest speciale gerecht waar ze veel genegenheid voor hebben de Russische salade.
“L'Experience is momenteel het hoofdkwartier van de OMERG, Malagueño Observatory of Russian Salad en Gazpacuelo, met wie we een hechte relatie hebben en we organiseren meerdere liefdadigheidsevenementen per jaar”.