Het mooie meisje uit Jaen
Jimena verschijnt uit het niets als een handvol witte huizen die op de berg staan en hun weg banen op de route van de Nasriden naar de Koninkrijk Grenada. Met de winter, de besneeuwde toppen van de heuvels en de constante drukte van dagloners tussen olijfgaarden in een tijd waarin de velden van Sierra Magina bereid je voor om het beste te produceren EVOO van de wereld.
zoals zovelen steden van Jaen Jimena is een stad gedomineerd door een fort, Zeer bekend om de kwaliteit van het water en het vriendelijke karakter van de inwoners. Villa van gril en groen wie ontdekt wie besluit om door dit ongewone deel van Jaén te reizen dat er veel te ontdekken is in dit deel van de planeet.
De bergketen die Jimena omringt, in Jaén
HULDE AAN EEN DAME
Er is een bepaalde legende rond de naam Jimena, die onmiddellijk zou ons naar de Cid Campeador kunnen brengen , maar we zouden het mis hebben. Hoewel niet bewezen, plaatst een van de theorieën ons in de dertiende eeuw toen Alvar Pérez de Castro, zoon van Don Pedro Fernández de Castro en Doña Jimena Gómez en een van de belangrijkste ridders van Fernando III “El Santo” verovert het fort van Jimena in het jaar 1234.
Grote bewondering zou die nobele ridder voelen voor zijn moeder, van wie wordt gezegd dat ze... hij bracht hulde aan hem door de stad te dopen veroverd met zijn naam.
Op de een of andere manier is het mooi meisje uit Sierra Mágina, Het is een klein dorp Het werd geboren rond een kasteel en was een ommuurde stad. Dit is hoe Mariano Ortega Gámez, een groot geleerde van het erfgoed van deze prachtige stad die eeuwen geleden zijn betekenis had, ons vertelt: “Jimena wordt geschonken aan de Orde van Calatrava en bleef onder zijn bescherming voor de vijftiende eeuw, maar wanneer Carlos V aan de macht komt, verkoopt hij de militaire orders”.
Jimena zou worden verkocht aan Don Francisco de los Cobos en zijn vrouw, ouders van Don Diego de los Cobos y Mendoza, I Markies van Camarasa , adellijk huis dat het gebied eeuwenlang zou domineren.
Witgekalkte muren en de charme van een andere tijd in Jimena, Jaén
Ortega vertelt ons dat de burgeroorlog grote schade aanrichtte in Jimena; in feite is het dorpsarchief verdwenen, inclusief de Puebla-brieven van de 13e eeuw , op een paar na historische aantekeningen die teruggaan tot 1918 door de bekende pater Lope.
Maar dat belet niet een route door dit prachtige dorp van besneeuwde huizen, getekend door straten met onmogelijke hellingen , veel van hen bezaaid met bloeiende geraniums en versierd met parfum van de houtskool van de olijfboom.
De olijfgaarden van Jimena vanaf de Cueva de la Graja
EEN ZEER UITGEBREIDE ROADMAP
In Jimena voel je je kalm , de gratie en nederigheid van eenvoudige mensen die nog steeds ze zitten op een stoel voor de deur van hun huis om te praten en de vreemdeling te begroeten, een bijna ongewone gastvrijheid geven. Iedereen is bereid om de reiziger zo te begeleiden het stappenplan is eenvoudig.
Jimena-kasteel. Het toeristeninformatiepunt bevindt zich in het karakteristieke gebouw van de stad. bouw dateert oorspronkelijk uit de 10e eeuw en is van Arabische afkomst, hoewel het door de eeuwen heen werd verbouwd totdat het werd herenhuis met de komst van de Orde van Calatrava.
In 1985 uitgeroepen tot een bezit van cultureel belang , is tot 1995 een privéwoning geweest toen het door de gemeenteraad werd verworven. Soms worden er ** flamencozangevenementen** georganiseerd die gewoonweg onbetaalbaar zijn.
Kasteel en kerk van Jimena
Kerk van Santiago el Mayor. Gelegen tegenover het kasteel. Het dankt zijn naam aan de verovering van Jimena op 25 juli 1234 , Santiago's dag. Deze imposante 15e-eeuwse kerk met een gotisch plan Het werd gerestaureerd in de jaren 60 van de vorige eeuw. om het ontbrekende schip toe te voegen en het belfort te vervangen door de huidige toren. Binnen, naast de indrukwekkende kluis , er is nog een Doopvont uit de 15e eeuw.
Kerk van Santiago el Mayor, in Jimena
De Canava-wandeling. De weg die het centrum van de stad verbindt met de Heiligdom van Canava Het is de droom van elke fotograaf. Dit pad markeert de rand van de stad en huizen uitzichtpunten van waaruit u ongelooflijke panoramische uitzichten kunt nemen vanaf de top van een landschap dat het uitzicht niet kan beperken.
Bij elke stap verdwijnen de huizen achter dennenbossen, palmbomen en alle vegetatie die dat laat zien Jaén is meer dan een veld met olijven en vijgenbomen. De natuur legt hier haar wet op.
Canava, in Jimena
Canava-gebied. Gelegen aan de rand van de stad, aan het einde van de promenade, is de plaats waar de de hermitage van de patroonheilige, een plein bekroond met palmbomen en een prachtige fontein van zeven pijpen waar het water altijd fris en schoon uit de bergen stroomt.
Het is een goede plek om drink een koel biertje naast een waterval die in het dooiseizoen spectaculair is. Er is ook een andere pilaar met een inscriptie die toebehoorde aan de oude korenmolen dat was in het centrum van de stad.
Het was een emmermolen die verschillende reparaties had ondergaan om eind 17e eeuw en de inscriptie op de pilaar verwijst naar een van hen, ten tijde van de Markies van Camarasa.
Hermitage van Canava
Boerderij grot. Een van de bevindingen die Jimena in de schijnwerpers van onderzoekers en paleontologen was de ontdekking van deze grot die erin verborgen zat Neolithische grotschilderingen.
De route naar de grot een deel van het heiligdom van Cánava en steek het natuurmonument van Pinar de Cánava . over , Aleppo-den en een van de oudste die er bestaat. Natuurlijk moet je het eerst bij het VVV-kantoor vragen, want de grot is niet open.
Boerderij Grot
Natuurpark Sierra Magina. Een andere van de grote attracties van Jimena is te vinden in de natuurlijke omgeving, in het hart van Sierra Magina . Je kunt veel doen wandelpaden van praktisch overal in de stad.
Het is belangrijk om te vragen naar de routes die: Ze leiden naar de Pilar del Moro, de Aznaitín-piek, de Pilar de las Pilas, het Recena-kasteel of de Cruz de la Atalaya , een ijzeren kruis uit het einde van de 19e eeuw dat van bovenaf over de stad waakt en herinnert aan andere bouwwerken uit die tijd Zoals de Eiffeltoren zelf.
Boerderij Grot
HUIS VAN EEN VAN DE BESTE AVOES IN DE WERELD
Jimena is een producent van een van de beste EVOO ter wereld , winnaar van de Jaén Selección-wedstrijd in 2012, 2013, 2018, 2020 en 2021. Dit jaar hebben ze de grootste internationale erkenning gekregen, de eerste prijs van de Mario Salinas 2020-wedstrijd van Intense Fruity , uitgereikt door de International Olive Oil Council (IOC), zoiets als "de Oscars van olie".
Voor dit alles ligt dit kleine stadje in Sierra Mágina in de oogpunt van onze gastronomie. Het geheim van succes onthult het ons Pedro Jesús Ruiz Martinez, hoofd verkoop en marketing van deze coöperatie, die al 44 jaar succesvol is:
“De picual olijf is een middelgrote vrucht. Het heeft een elliptische en asymmetrische vorm en een huidskleur die, wanneer het volwassen is, een zwarte kleur heeft. Dit geeft het fruit een bepaalde bitterheid die later in de de olijfolie die eruit wordt gewonnen” Uitleggen.
Wachttoren Kruis
De man uit Jaén vertelt over een ras dat is een van de meest geconsumeerde in ons land , juist vanwege zijn veelzijdigheid en smaak, welke prints ruiken en smaken naar elk van onze recepten.
We ontmoetten met een olie met voldoende body, zeer krachtig , die met een klein bedrag opvalt zijn aanwezigheid op de borden . De beste manier om het te ontdekken, is door te stoppen bij de faciliteiten om een rondleiding volgen, dat altijd wordt afgesloten met een proeverij.
Olijfolietoerisme is hier om te blijven en wat is een betere manier om ervan te genieten dan in het huis van een van de beste olijfolies ter wereld.
NIET ALLES GAAT LOPEN...
De gastronomie van Jaén is zo uitgebreid dat we er boeken over zouden kunnen schrijven, altijd met extra vierge olijfolie per vlag. Naar Jimena je moet honger lijden , want hier zijn ze niet preuts als het gaat om het koppelen van dingen. Hier eet en eet je heel goed.
Panoramisch uitzicht op Jimena, in Jaén
Om aan tafel te eten en tafelkleed is een goede optie de Uitzichtpunt Mágina (Ctra. Mancha Real – Cazorla km 17.400), die een fantastisch terras heeft om te eten, met uitzicht over de hele stad.
Hier is het eten van huis, met gegrild vlees, bloedworst en kruimels , indien van toepassing. Het is de perfecte plek voor een lange maaltijd na een ochtend wandelen.
Aan de andere kant, tapas in Jimena is wet , en daarvoor moet je het stadsplein bezoeken, een onmisbare stop. Dit is waar de versper het plein , een familiebedrijf tempel van de flamenquines, de kroketten en de XXL-tapas waar men altijd naar terugkeert. Grootte doet er toe? Zeker ja.
En als je een bonustrack wilt, zoek dan naar de Volkshuis (Egido San Sebastian-straat, 26) en vraag naar zijn lendenen aan het zwaard Het is de bar waar de lokale bevolking naartoe gaat, iets verder van het centrum. Daarnaast is er direct naast de deur de Asador Los Pozos, de perfecte plek voor degenen die de dag willen afsluiten met een drankje en wat muziek.
Panoramisch uitzicht op Jimena, in Jaén