FAM, het project dat ontstaat om stedelingen dichter bij het platteland te brengen
Valencia kan bogen op veel dingen. Het is gastronomie, design, duurzaamheid, kust, buskruit, oranjebloesem…en het is ook nog TUIN . Een boomgaard die uitkijkt over de zee, maar ook over de stad en de afgelopen jaren zijn er talloze projecten geweest die hard hebben gewerkt om dit element van de Valenciaanse verbeelding op de kaart te zetten.
Van al deze hebben we het vandaag over een heel speciale: FAM . Drie van de leden van een gezin waar vader (Edu), moeder (Rosa) en dochter (Ana), hebben besloten om hun krachten te bundelen om stedelingen hun visie op landbouw in de Valenciaanse boomgaard aan te bieden.
FAM zijn: Edu (vader), Rosa (moeder) en Ana (dochter)
Kortom, we staan voor een initiatief dat zich vertaalt in: “Een project van uitgangspunten. Een outreach-werk over landbouw voor mensen die, hoewel ze niet geïnteresseerd zijn in de tuin, dat wel worden. We kunnen dit exclusieve gebied waar we een voorraadkast vol hebben, niet de rug toekeren dagelijkse km0 producten ”, vertelt Traveler.es Ana Climent, dochter en hoofd van FAM.
Als een belangrijk feit moet worden benadrukt dat we worden geconfronteerd met een van de zes akkerbouwboomgaarden die nog in Europa overblijven . Projecten als deze doen niets anders dan helpen om een erfenis voort te zetten met een eeuwenlange geschiedenis achter de rug.
DE OORSPRONG VAN FAM
Zoals de meeste goede ideeën, werd dit project bij toeval geboren en -natuurlijk- door een gesprek na de maaltijd. “ FAM ontstaat na een maaltijd met mijn ouders . Terwijl we praatten, realiseerden we ons hoe de eentonigheid van een familiezondag kan worden doorbroken als we beginnen te praten over wat we het leukst vinden: tuin en gastronomie. Opeens gooide ik de vraag: ' Waarom openen we geen Instagram-account waar we kunnen laten zien wat we in huis hebben? ’. Mijn ouders, die zich niet bewust waren van dit sociale netwerk, hadden geen andere keuze dan zichzelf te laten gaan”, herinnert Ana Climent zich.
FAM, het project dat ontstaat om stedelingen dichter bij het platteland te brengen
Bijna vier jaar later ( de eerste foto werd gepubliceerd in oktober 2017 ), 171 berichten en meer dan 2.800 volgers op het moment van schrijven, FAM doet niets anders dan aantonen dat het een van de projecten is die het waard is om op te wedden, te leren kennen en te verspreiden.
Maar voordat je je er volledig in verdiept, is het tijd om de mensen te ontmoeten die het mogelijk hebben gemaakt. Ze zijn erin geslaagd om het platteland, de keuken en het design te combineren in één Instagram-account dat in de loop van de tijd de internetbarrière heeft overschreden om zich te materialiseren in echte acties.
Edu is boer sinds hij begon te werken. In de woorden van Ana Climent: “ hij weigert van de grond te komen en wijdt zijn vrije tijd aan kleinschalige polycultuur, voor thuis en vrienden . Bij FAM, parttime landbouwer. Voor praktische doeleinden vertegenwoordigt het de rechterkolom in de Instagram-tijdlijn: het toont ons het product in zijn natuurlijke habitat".
Ana werkt in een creatieve studio voor merkcommunicatie. “Bij FAM ben ik creatief concept, fotografie en schrijven. Ik vertegenwoordig de centrale kolom van Instagram: een tot nadenken stemmende kijk op het product. Een impasse tussen het veld en de keuken ', merkt hij op.
Calçot in de Valenciaanse horta
Rosa wijdt zich al meer dan 15 jaar professioneel aan de keuken en werkte als kok totdat het product dat bij haar kwam niet voldeed aan haar voedingsethiek en ze besloot het te verlaten. Sindsdien is koken haar grootste hobby geworden. Bij FAM draait het om kwaliteitscontrole en koken. Het is de linkerkolom op Instagram: het laat ons zien hoe de keuken het product transformeert.
Zoals te zien is zodra de gebruiker zijn profiel van het sociale netwerk bij uitstek invoert, behandelt elk van de kolommen van de feed hetzelfde product vanuit drie verschillende gezichtspunten ( één formulier voor elke persoon en volgens hun specialiteit).
Je belangrijkste doel? In Ana's eigen woorden is het " toon de tuin op een creatieve manier om volgers te krijgen die het territorium waarderen en beschermen, het cultiveren of consumeren”.
“FAM is geboren met niet meer pretenties dan stedelingen dichter bij de relatie tussen de moestuin van Valencia en gastronomie. We zijn verrast door het gebrek aan kennis over landbouw in de meest stedelijke omgeving en hoe dit onze voeding beïnvloedt. Veel mensen weten niet dat pinda's, voordat ze ze op het bord zien, ondergronds zijn. We kunnen ons deze vervalsingen niet veroorloven. De tuin is gastronomie en gastronomie is cultuur ”, zegt de jonge Valenciaan.
De gekozen naam moest -natuurlijk- in het Valenciaans zijn, en het wordt zo genoemd vanwege de wortels en cultuur die verbonden zijn met het gebied. Wanneer het in het Spaans wordt vertaald, komt het tot ons in de vorm van het woord 'honger', dat ons dichter bij de tafel brengt door de honger te stillen, door te eten. “ Anderen vroegen ons later of het van 'familie' kwam, nou... het zou ook kunnen ”, voegt Ana Climent toe.
FAM is een familieproject dat gaat over het land, de oorsprong en het Valenciaanse platteland
WANNEER GASTRONOMIE, PLATTELAND EN DESIGN OVEREENKOMEN TOT PERFECTIE
Nu Valencia kan bogen op zijn Werelddesignhoofdstad in 2022 Het is tijd om te begrijpen dat dit niet alleen ligt in plannen of in de architectuur van gebouwen, maar dat alles ONTWERP is. En de Valenciaanse boomgaard zou niet minder worden.
“Design hoort bij het platteland en de gastronomie. De cursus heeft veel functioneel ontwerp. Er zijn de plantageframes, met de afstandsmeting gemarkeerd tussen de planten tot op de centimeter, afhankelijk van hun variëteit. Er zijn de ribbels, perfect recht en uitgelijnd. Het landschap van l'horta is puur design", zegt Ana Climent.
“Als we in de gastronomie naar de haute cuisine gaan, is de hele ervaring die je hebt ontworpen. Van je binnenkomst in het restaurant tot de laatste hap is er design. Design is in beide gebieden erg aanwezig . En het punt waar het landschap en de gastronomie elkaar kruisen is duidelijk. In het product ", Toevoegen.
“València is een zeer bruisende ruimte, met projecten die voortdurend opduiken en die er echter nooit in zijn geslaagd om die positie van kapitaal te bereiken. Het is altijd op de achtergrond geweest nog steeds een ondernemend en designkarakter zeer aanwezig . Ik denk dat we nu de kans hebben om te pronken omdat we hebben een geschiedenis die ons steunt ", zin.
#DINARFAM
De hoofdactiviteit van FAM vindt plaats op haar Instagram-profiel, altijd proberen om de ingrediënten die ze in de tuin vinden seizoensgebonden te publiceren, zodat hun volgers worden aangemoedigd om ze te laten groeien of gewoon om als oriëntatiegids te dienen bij het kopen bij lokale bedrijven.
Maar er kwam een tijd dat het mobiele scherm plaatsmaakte voor het echte leven en er een nieuwe activiteit werd toegevoegd: #DinarFAM. “Op veler verzoek, in die tijden #freecovid, fans schreven ons om te vragen of ze het veld konden bezoeken en ons konden ontmoeten . We besloten een maaltijd te organiseren in ons Quilis-veld waar we onze kennis over de tuin konden overbrengen, lokale producten konden proeven en daarnaast een prachtige after-maaltijdsessie konden hebben waar maximaal 60 mensen elkaar ontmoetten. Een jaar later arriveerde de tweede #dinarFAM en later bevonden we ons in het Covid-tijdperk ”, zegt Ana Climent.
Jouw manier van organiseren? Eten voorstellen als iets gezamenlijks waarbij elke persoon een recept rond de 'picaeta' en het dessert aanleverde, de familie Climent zorgde voor het hoofdgerecht dat -natuurlijk- het was traditionele paella of groenten? . in de tweede editie ze hebben een rondleiding door het veld toegevoegd om meer te weten te komen over de kenmerken ervan.
En de derde editie? Ze zijn er al mee bezig! En ze beloven af en toe voor een verrassing te zorgen… “We herhalen het format, dat staat vast, met wat extra ingrediënten. We willen de culturele onderdompeling nog sterker maken. Misschien alle gasten op het land aan het werk zetten. Het eten van de #dinarFAM hangt af van je werk ’, zegt Ana opgewonden.
ALLES DAT MOET KOMEN
Van FAM hebben ze veel acties op tafel die ze op dit moment niet veel kunnen onthullen, maar die allemaal gerelateerd zijn aan de ervaring en het product rond de Valenciaanse boomgaard. “ We willen dat FAM de volgende stap zet en meer voelbaar wordt , niet zomaar een informatief project op afstand, via Instagram. Het moet zijn dat social distancing ons een beetje beu heeft en we hebben die behoefte om elkaar aan te raken, om dichtbij te zijn ”, zegt de jonge Valenciaan.
Op de vraag waarom men dit prachtige werk niet mag missen, is het Ana zelf die onze twijfels wegneemt: “ Omdat het deel uitmaakt van hun identiteit, als we het over Valencianen hebben . En als dat niet zo is, want door FAM te volgen, weet je zeker dat ze in augustus de vertrouwde groenteman niet om artisjokken zullen vragen."
We kunnen ze maar beter heel goed in de gaten houden, want dit belooft, en veel!