Funky Bakers, het duurzaam bezorgen van taarten in de wijk Born.
Vanaf Paseo del Born nummer 10 worden enkele merkwaardige zakjes geluk of *** happy bags *** zoals de oprichter ze noemt uitgedeeld. Het gaat om de bestellingen van Funky Bakers , de internationale deli-bakkerij gelegen in een van de meest charmante hoeken van de wijk Born in Barcelona.
De eigenaresse,** Seyma Ozkaya Erpul**, een Turkse vrouw die zich 10 jaar lang vestigde en verliefd was op Barcelona en deze buurt, begon het nadat ze haar vaardigheden als gastvrouw in haar eigen huis had gerealiseerd.
Al snel begonnen veel reizigers en de lokale bevolking te genieten van hun taarten, brood en sandwiches, en hoewel niets te voorspellen was dat een pandemie alle horecazaken zou treffen, Seyma heeft al een duurzaam bezorgsysteem in de buurt gelanceerd . Zijn boodschappers verdelen en verspreiden zoete bestellingen, niets meer en niets minder dan per fiets.
Zo flirterig is Funky Bakers.
pilaren zoals Km0 voeding, kwaliteit en hoge dosis genegenheid Ze hebben niet ontbreken sinds het begin, en nog veel meer tijdens de 50 dagen van opsluiting toen Funky Bakers erin slaagde om tot 2.000 bestellingen te verdelen.
Maar ja, het was allemaal te danken aan het werk van een goed team: Kayansel , een illustrator gevestigd in Barcelona, heeft aangeboden om de producten te tekenen vanwege de onmogelijkheid om een persoonlijke fotosessie te organiseren; Asya , een bewoner van de ruimte en een webprogrammeur, was verantwoordelijk voor het opzetten van een online verkoopsysteem dat was verbonden met Funky Bakers' Instagram; en de oprichter van Achtste Marcel Baer , die Funky Bakers tassen met het iconische Janus-model gaf, niet alleen om bestellingen te verzenden, maar ook om klanten aan te moedigen thuis te blijven en hun bestellingen via de online winkel te plaatsen.
De beroemde cheesecake in San Sebastián-stijl, volgens het recept van La Viña.
Naast taarten vulde Funky de voorraadkasten van zijn buren met basisbenodigdheden zoals** melk, boter, yoghurt of scharreleieren**.
Evenals fruit en groenten van Can Margens, een boomgaard in Llerona die al 37 generaties aan het land is gewijd; en de bezorging van bloemen elke donderdag aan huis wiens verantwoordelijkheid is donna vlek , Funky's vriend en verantwoordelijk voor het inrichten van onder meer Hotel Arts.
Challah, het Joodse gevlochten brood dat elke vrijdag bij Funky wordt gebakken.
WAT KUNT U VRAGEN?
De werkplaats van Funky Bakers is klein -40m2-, maar genoeg om tot 40 producten te factureren die klanten van El Born naar de wereld laten reizen. Van de cheesecake in San Sebastián-stijl, volgens het recept van La Viña -een van de bestsellers-, of andere gebakjes van Turkse oorsprong zoals de empanada genaamd Borek of de zoete cake gemaakt met gist genaamd babka , verkrijgbaar in de chocolade- of kaneelversie.
De citroentaart , saucijzenbroodjes, sandwiches salade met kristal brood van Australische inspiratie of de choco-chip choco cookies zijn andere specialiteiten.
En elke vrijdag bakt Funky Bakers challah , het Joodse gevlochten brood dat op Shabbat of andere feestdagen wordt gegeten; zaterdag hamburgerbroodje ; en zondag Ramazan Pidasi , een typisch Turkse focaccia.
De rest van het brood op hun sandwiches en andere recepten is afkomstig van leveranciers in de buurt, zoals Paul de Gele Bakkerij , die een heerlijk pagésbrood bereidt gemaakt met zuurdesem en langzaam gefermenteerd met biologische bloem en Wolkenstraat , die roggebrood kookt en glutenvrij is; terwijl de Elias-oven dagelijks zijn klassieke integrale en ecologische reep uitdeelt.
De koffie niet te vergeten Magnifiek , een ander Born-bedrijf. En als u op zoek bent naar glutenvrije opties, dan zijn dit degene die Seyma aanbeveelt: Elke vrijdag glutenvrij brood vers gebakken, power balls, glutenvrije chocolade matcha cake, chia pudding, granola, huisgemaakte hummus of vegan balletjes van de dag.
Telefoon: 931546713
Schema: Elke dag van 08.00 uur tot 14.30 uur en op donderdag, vrijdag en zaterdag tot 21.00 uur.