Juanchi's Burger: van Brooklyn tot Madrid met veel smaak
De gastronomische hamburgerkoorts blijft onstuitbaar in Madrid, zozeer zelfs dat ze niet stoppen met het openen van nieuwe plaatsen die gespecialiseerd zijn in deze delicatesse. Deze keer hebben we het over Juanchi's Burger , wiens hamburger als beste is gekozen uit Brooklyn, New York.
"De ontvangst in Madrid is erg goed geweest, ondanks de grote concurrentie", verduidelijkt hij Eduardo Guedes verantwoordelijk voor de gebouwen van Conde de Peñalver . Volgens hem zijn de redenen voor het succes te wijten aan: het eigen recept van het vlees – strikt geheim -, de ambachtelijke sauzen en het is origineel zwart brood gemaakt met actieve kool , "dit ingrediënt geeft het een meer rokerige, spectaculaire en onvergelijkbare smaak", voegt Eduardo toe.
Een ander sterk punt van Juanchi's Burger is: de garnituren , die verder gaan dan de typische Gefrituurde aardappelen s, in feite kunnen we hier onze hamburger bestellen vergezeld van maïskolf, zoete aardappel of salade ; en onder de starters vinden we de tequeños of tostones , gerechten die doen denken aan Venezolaanse afkomst van het restaurant.
Onder de sterrenburgers of de meest gevraagde, de Origineel (200g beef, American cheese, bacon, gekarameliseerde ui, curry en BBQ saus) en de Truffel Godin (200g rundvlees, brie, gekarameliseerde ui, mini paprika's met rucola topping en truffelhoning).
Daarnaast hebben ze ook groenten natuurlijk kunt u genieten van een versie exclusief voor jou ontworpen , gemaakt met champignons, kikkererwten, bieten of linzen, kaas (optioneel), avocado en je favoriete Juanchi's saus.
ENKELE GESCHIEDENIS
De groep begon zijn reis 22 jaar geleden in Venezuela , specifiek in de winkelcentra van Caracas, maar met een ander concept. Ze begonnen met aanbieden Fast food , het bedrijf evolueerde en ze besloten te verhuizen naar de Big Apple, naar de buurt van Williamsburg (Brooklyn) "want als je succesvol bent in New York, kun je overal ter wereld succesvol zijn", benadrukken de oprichters.
Sprakeloos
Daar vormden ze het nieuwe concept van Juanchi's Burger erdoor geïnspireerd handgemaakt , wedden op vlees van boerderijen waarin het vee gezond wordt gevoerd, de groenten komen uit de biologische landbouw en de brood wordt gemaakt met zuurdesem . En wat het ontwerp van het pand betreft, vertrouwden ze de kunstenaar Alexander Migno , die de juiste balans weet te vinden tussen elementen van industrieel design, kleuraccenten en warme materialen, zoals hout.
Na New York vonden ze hun weg naar Miami – waar hun hamburger tot de vijf beste van de stad behoort – en ten slotte kwamen ze aan in Madrid, waar ze na een jaar 5 franchisewinkels hebben geopend, tussen Las Tablas, Malasaña, Leganés, Conde de Peñalver en Cava de San Miguel , waarvan de laatste twee de grootste zijn.
WAAROM TERUGKOMEN
om van te genieten Patacon Burger (200g rundvlees, gegrilde witte kaas, avocado, honingsaus, gember en dragon van Juanchi's) geserveerd tussen twee tostones in plaats van brood, een fusie tussen de Verenigde Staten en Venezuela , een zeer origineel voorstel dat het proberen waard is.
Als u een verstokte carnivoor bent, zult u dat graag willen weten de groep heeft zojuist de uitbreiding van de omvang van zijn hamburgers aangekondigd.
“We kwamen om een cultuur op te bouwen, we kwamen om een erfenis na te laten” . Zo luidt het motto van Juanchi's Burger: zullen ze je favoriete hamburgerrestaurant in Madrid worden?
Patacones van Juanchi's Burger
NIEUWE NORMALITEIT
De San Miguel vestiging is tijdelijk gesloten , evenals die van Las Tablas voor restaurantrenovaties (Uiteraard verzorgt deze laatste bezorg- en afhaaldiensten op de volgende tijden: woensdag en donderdag van 13:00 tot 16:00 uur en van 20:00 tot 23:00 uur; vrijdag t/m zondag vanaf 13:00 uur. tot 16:00 uur en van 20:00 tot 23:30 uur). De Restaurants in Conde de Peñalver en Manuela Malasaña Ze sluiten op maandag en dinsdag en openen van woensdag tot zondag om 13:00 uur. om 16.00 uur en van 20.00 uur tot 23.00 uur. Het restaurant van Sambil Outlet-winkelcentrum in Madrid Geopend van zondag t/m donderdag vanaf 13:00 uur. om 17.00 uur en vanaf 20.00 uur om 23.00 uur; Vrijdag en zaterdag van 13:00 tot 17:00 uur. en van 20.00 uur tot 23.00 uur. In een van de vestigingen het wordt aanbevolen om in het weekend van tevoren te reserveren.
Adres: Calle del Conde de Peñalver, 60; Azofra-straat, 3; Manuela Malasaña Straat 3; Kelder van San Miguel, 6; Euskadi Street 31, verdieping 2 C.Ccial Sambil Outlet, winkels 201 en 202. Zie kaart