We zaten op haar te wachten. De Madrid stoofpot route 2022 is aangebroken . Wat gewoon een ander gerecht zou kunnen zijn, is in de hoofdstad een kenmerk geworden waarvan de populariteit al lang de grenzen overschrijdt. Maar één keer per jaar geven we onszelf een langer dan normaal eerbetoon, waarin lepelen de gastronomische hoofdrolspeler wordt, dit keer, van 15 februari tot 31 maart.
De enige vereiste waaraan we moeten voldoen voordat we aan de reis beginnen, is: gaan zitten in hun 34 deelnemende restaurants op een lege maag. De rest zijn beloningen. En niet alleen voor het gehemelte, maar wat voor ons misschien een eenvoudig maar heerlijk wintergenot lijkt, op deze dadels, heeft een prijs!
Als we de editie in cijfers vertalen, zijn we voor 9.000 porties stamppot, 600 kilo noedels en 200 kilo kikkererwten , gegevens die ons sprakeloos maken, maar ook onze eetlust opwekken. Reserveer de dagen in je agenda en pak een plattegrond, want de route loopt door het centrum van de hoofdstad, maar stopt ook in de omgeving.
Overwegende dat 27 februari wordt gevierd Internationale Kookdag , legt Madrid de kaarten (en de borden) op tafel om zijn belangrijke rol op te eisen in een recept dat we als transcendentaal zouden kunnen classificeren. Klaar?
Onze maag is klaar om het lichaam te verwarmen met een lepel.
WAAR TE GAAN
De inwoners van Madrid zullen al veel van de namen op de lijst kennen , maar dit soort kaart in de vorm van een route is net zo handig voor degenen die willen herhalen als voor degenen die willen ontdekken. Daarom, zoals in elk huis, ook hier we zullen verschillende recepten vinden en een breed assortiment dat traditie bevat, maar ook deuren opent naar innovatie.
Voorbeeld van de eerste is het populaire Malacatín . Wat een van de beroemdste stoofschotels in Madrid is, heeft de maag veroverd? 125 jaar , door vier generaties van dezelfde familie. Het is niet zomaar een restaurant in de catalogus, het is essentieel. Een royale stoofpot , dagelijks geserveerd in drie beurten van geluk.
Pancipelao verhoogt de inzet naar vier beurten , het werk van chef Pepe Filloa en bekroond met de beste gemiddelde score door de Club de Amigos del Cocido gedurende zijn 30-jarig bestaan. De lijst wordt aangevuld Het Café de la Ópera, Los Arcos de Ponzano, New Horno de Santa Teresa, La Gran Tasca sinds 1942 of Los Galayos , onder vele anderen. Een lijstje waarin we bloedworst, bacon, bacon, chorizo en een lange etcetera aan ingrediënten gaan zien waar we nu al van gaan kwijlen.
Van de hoofdstad naar het noorden , de volgende stop is in Valdeolmos. Daar wachten ze op ons bij Asador El Toril , met een stoofpotje geserveerd op woensdag in een individuele aarden pot in een houtgestookte oven, kenmerken die ons alleen maar aanwijzingen geven van het genot dat komen gaat. we vervolgen naar het oosten en zuidoosten , en we hebben getankt in Alcalá de Henares, in de taverne van San Isidro ; maar ook in de Chinchón Tourist Parador , in de gelijknamige stad.
En het zal zijn in het noordwesten waar het aanbod niet stopt met groeien, met Catering Cuisine, Madrileño, La Chimenea, Kandrak of Taberna La Cita , in steden als Moralzarzal, Collado Villalba en Guadarrama. Maar Toledo en Segovia Ook zij wilden niet buitengesloten worden en sluiten zich aan bij de Asador del Carmen en in gekookte klei . De volledige lijst van restaurants is te raadplegen op de officiële website.
DE PRIJS
Kun je je voorstellen dat ze ons een prijs hebben gegeven voor wat we het liefste doen? Je hoeft niet verder te fantaseren, want hier eten ze het gekookt . De stamgasten van de route zullen al weten waar we het over hebben en dat is het met probeer gewoon een stoofpotje , we hebben nu tenminste toegang tot de beloningen die ze voor ons hebben voorbereid.
Aan het begin van de route, het is belangrijk om de bon van het restaurant te bewaren , onthoud dat het er minstens één moet zijn. Bij het betreden van het web en stem op je favoriete restaurant (omdat we erop vertrouwen dat het er meer dan één zullen zijn), kun je winnen een van de 100 stoofschotels die worden verloot tijdens het traject.
Energie voor een heel jaar.
Maar er is nog meer. Als ze klaar zijn, verloten ze onder alle kiezers een prijs inclusief je eigen gewicht in wijn uit Las Moradas de San Martín D.O. Wijnen van Madrid , uw gewicht in olijfolie uit Madrid en je gewicht in Kikkererwten De Godin . Dit is het moment waarop je je kaartje moet tonen en, zoals verwacht, sprakeloos blijft voor zo'n trofee.
De juweelrestaurants van Madrid ontdekken, cocido eten en eindigen met een prijs, is een plan dat te goed klinkt (of smaakt). De stoofpotroute van Madrid is even langverwacht als heerlijk en van 15 februari tot 31 maart hebben we tijd, verlangen en vooral hongerig om ervan te genieten!