De laatste van de familie.
Tegenwoordig zien we het overal: bakstenen muren, vintage meubels die blijkbaar niet bij elkaar passen, gedimd licht. Een menukaart met gerechten van hier en daar, internationale inspiratie met een mediterrane basis en een keuken die nooit sluit. Tegenwoordig is het zo gewoon dat het tegenovergestelde ons vreemd lijkt. **Maar 10 jaar geleden was het niet gebruikelijk in Madrid, het was de uitzondering. En de uitzondering heette Lamucca. **
10 jaar geleden werd het die plek waar iedereen heen moest, c toen we die place-to-be nog steeds niet zeiden. En we gingen allemaal, laten we eerlijk zijn. En velen van ons keerden zo vaak terug dat, 10 jaar later zijn er al vijf Lamucca-restaurants in heel Madrid, de laatste met slechts een jaar van het leven op een enorme en lichte plek op de Plaza del Carmen, of La Carmen, zoals het is gedoopt.
Als Lamucca gezond wordt...
“Sinds ons begin hebben we ernaar gestreefd een pand op te starten waarin: de cliënt voelde zich thuis, Zoals de koelkast of de keuken van een huis altijd beschikbaar zijn, wilden we dat ons pand dat ook zou worden de ideale plek om te lunchen of dineren zonder al te veel op de klok te hoeven letten”, zeggen hun makers, de broeders, Ofelia en Alex Marin.
Vis Lamucca, de eerste plaats, die vandaag die 10 jaar viert. Het werd het epicentrum van een nieuw Malasaña. Calle del Pez (waar we vandaag El Palentino zo missen) was weer helemaal in de mode. Het terras op het Carlos Cambronero-plein werd een ontmoetingsplaats. Hun nacho's of kenmerkende pizza's, handgemaakt, gemaakt van biologisch meel, met ongebruikelijke ingrediënten, waren enkele van die gerechten die Instagram zouden hebben overspoeld als Instagram toen onze constante was geweest.
La Carmen, zo noemt hij haar.
“Onze eerste winkel in de wijk Malasaña was nogal een gok, we waren enthousiast over de locatie en de winkel werd aangepast aan onze droom om Madrid naar een gastvrijheidsconcept waar de stad om schreeuwde: Informele plaatsen, maar met een zeer zorgvuldige enscenering, waar de klant de gerechten kan vinden waar ze gepassioneerd over zijn en vooral met een schema dat aan elke behoefte kan voldoen", zeggen Ofelia en Alex Marín.
De Bravísimas en beroemd.
Om deze 10 jaar te vieren zijn ze gelanceerd 10 maanden feest binnen elke Lamucca en in relatie tot de buurten waarin ze sterk zijn geworden.
ze hebben gemaakt kaarten van vrijetijdsplannen voor buren, de uitsmijters trouw. En ze zullen elke maand specifieke evenementen organiseren. Om de cirkel te sluiten op de 10e dag van de 10e maand om 22.00 uur met een groot feest en verrassingen, zeggen ze.
Naast het nieuwe pand, waarin als attractie muziekoptredens zijn toegevoegd. In dit tiende jaar, en ondanks de stergerechten intact houden (de bravísima's, de boletuspizza, de hamburgers), hebben besloten om zich bij een aantal van hun etablissementen (Pez, Almagro) aan te sluiten in **de trend van een gezonde keuken** door toe te voegen aan de menusalade van boerenkool, poké en buddha bowls en een veggie burger.
Met deze pizza's werden we verliefd...
WAAROM GAAN
Omdat je 10 jaar geleden veel bent geweest en sindsdien weet je dat het nooit faalt.
EXTRA FUNCTIES
Het verjaardagsjaar zal veel nieuwigheden brengen. We zullen moeten weten wat er gebeurt op de 10e dag van de 10e maand om 10 uur 's nachts.
De eerste, die van Fish.
Adres: Plaza del Carmen, 5 Zie kaart
Telefoon: 91 521 00 00
Schema: Zondag tot donderdag van 12 tot 2H. Vrijdag en zaterdag van 12 tot 14.30 uur.
Helft van de prijs: € 25/30